簡單生

　　簡單生活從傳統意義上來看就是生活儉樸，較少追求物質享受，保持心情輕松、寧靜和快樂。但是，現在也有人對生活在信息時代的人提出了過簡單生活的一些具體標準，例如，不看電視、不上網、不過夜生活、不在人際關系和衣著上花費過多時間，不大規模購物以造成不必要的經濟壓力，甚至不駕車等等。
　　在如此繁雜的定義面前，簡單生活似乎也不簡單了。因此，過簡單生活的定義也應當簡單，即在順應和適應人體生理和心理機能的情況下，過簡約的、輕松的親近自然的生活。具體而言，簡單生活的內容有，保持粗茶淡飯，遠離大魚大肉；保持適量運動和步行，不乘車駕車；親近果蔬，遠離煙酒；食品宜原汁原味，不宜過度烹調和精加工。換句話說，簡單生活可以讓人的身心都處于良好的運行狀態，這樣的生活方式就是健康的生活方式。
　　
　　把生活節奏放慢
　　
　　簡單生活的要素之一是讓生活適應人體的生理和心理機能，而不是相反。在現代社會，所有人都被“時間就是金錢，效率就是生命”所綁架，也都以“數字”和“速度”作為衡量成功和生活的指標。但是，這樣的生活也正在毀掉人們的健康，因為快節奏的生活正在像一個飛速轉動的陀螺，越來越超越人們的控制能力。因此，需要把生活的速度和節奏放慢下來，以符合人的生理節奏。其中重要的一環就是提倡慢食。
　　人的進食和消化是受大腦和副交感神經指揮的，因為神經系統，包括腸道內的“腹腦”主宰著食物的消化。這種主宰是通過種種生理機能來完成的，如唾液分泌(關系到消化能力和口腔免疫)、胃排空時間(關系到進食量和次數、便秘和結直腸疾病)、營養吸收(關系到食道血供并因此而影響養分吸收)、營養排泄(關系到從尿液中流失的鈣、鎂、鉀、鋅、鉻、硒和其他微量元素)等。
　　所以，消化是先從大腦開始的，稱為頭期消化反應。消化工作的30％-40％都要歸功于這一反應。如果吃飯太快或注意力不集中，就會使新陳代謝的能力大打折扣，肥胖也在所難免。
　　人們在壓力狀態下進食、生活和工作，必然是快節奏的。但快速進食并不意味著消化也快速跟進。相反，在緊張而快速的狀態下，神經系統就會自動進入應激反應狀態，造成心跳加速，血壓上升，呼吸加快，消化系統功能減弱甚至消化功能關閉。吃進的大量食物就會轉化為脂肪囤積起來，肥胖也會不邀而至。
　　慢慢吃飯與吃飯時的好心情是相輔相成的。如果吃飯有好心情，是在享受食物，大腦就會產生相關的愉快化學物質內啡肽。它不僅讓人愉悅，而且有助于刺激脂肪消耗。所以，放松心情的進食與進食速度放慢同樣可以讓人保持身材苗條。
　　吃飯時你可以嘗試：坐下來吃，不要接任何電話，不發短信，不收郵件，不要做任何與工作有關的事情。如果你用10分鐘吃午餐，想法延長到30～40分鐘。如果你通常花5分鐘進早餐，則可延長到20分鐘。
　　
　　飲食要簡單
　　
　　簡單生活的另一個要素是飲食簡單，也就是保持粗茶淡飯，遠離肥甘味美，尤其是大魚大肉。
　　按照中國營養協會的推薦，公民食物的葷與素之比約為1比3。飲食的75％來自植物性食物，25％來自動物性食物。在所有攝取的能量中，蛋白質為80克，其中35％來自動物性食物，65％來自植物性食物；脂肪為80克，提供的能量占總能量的28％，余下的就是糖(碳水化合物)，為300-500克，主要是谷物與麥類。
　　在動物性食物中，主要要吃白肉，即魚和雞鴨，而要少吃紅肉。紅肉是對一些肉類的總稱，包括牛肉、羊肉、豬肉等，以及經過加工的這類食品，如火腿、咸肉等。一名成年人最好每天食用紅肉不要超過160克，否則易患癌癥和其他疾病。
　　因為，紅肉含有大量容易引起乳腺癌和腸癌的飽和脂肪；紅肉的鐵含量過高會導致其他癌癥；多吃紅肉極易造成身體高血壓和高膽固醇而患上心臟病；紅肉中含有血紅蛋白及肌紅蛋白化合物，在加工過程中容易形成亞硝胺等致癌物；紅肉里含有較多的雌激素，會增大女性乳腺癌的風險；紅肉消化后產生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，會使有害物質在腸道內停留時間增長，增大患結直腸癌的風險。另外，飼料里面的農藥殘留等長時間在動物體內積蓄，形成危害極大的毒素。
　　飲食簡單也包含飲食的科學性。為了防止心血管病，每人一天不可攝取超過2300毫克的鈉，即約一茶匙的鹽。超過51歲者或高血壓、糖尿病、腎病患者，一天不可攝取超過1500毫克的鈉。蔬果要占食物份額的一半，一天攝取少于300毫克的膽固醇，多吃海鮮取代部分肉類和家禽，多吃無脂或低脂乳制品，如低脂牛奶、酸奶和奶酪等。
　　粗茶淡飯的內容也包括喝水。白開水和綠茶是最好的飲料，少喝含糖飲料，不喝碳酸飲料。
　　
　　運動是簡單生活的要素
　　
　　世界衛生組織認為，簡單生活的另一個要素是運動，它適宜于每個年齡段的人群，可以預防多種癌癥和其他傳染性疾病，同時增強體質。然而，現在全球有31％的人不運動，而缺少運動又成為世界人口死亡的第四位重要因素。
　　世界衛生組織對于運動的推薦是，每個成年人每周應至少進行150分鐘的適度運動。換算成最簡單的做法就是，周一至周日，至少有5次步行30分鐘，或者每天騎自行車上班。這是一個幾乎人人都可以做到的運動，同時也能增強體質和預防多種疾病。所以，少駕車或不駕車不僅是一種低碳的環保生活，也是一種有利于健康的簡單生活。
　　當然，運動也可以選擇“輕體育”。所謂“輕體育”是指有規律的健身運動，通常是根據不同年齡和身體狀況確定輕、中等強度的運動，也稱為“輕松體育”或“快活體育”。“輕體育”的特點是體能消耗小，運動方式靈活，技術要求低，經濟負擔小，時間要求松，體育鍛煉輕松化。散步、慢跑、健美操、交誼舞、跳繩等等都可以歸入“輕體育”中。
　　美國研究人員曾對8000余名中年人進行過為期12年的跟蹤調查，結果發現，堅持從事“輕體育”的人比不參加或偶爾運動且運動劇烈的人死亡率低1.5倍，心腦血管病、糖尿病、癌癥和早老性癡呆癥的發病率減少35％，壽命延長4～6年。
　　
　　遠離煙和酒
　　
　　煙和酒實際上就是奢侈品，遠離煙酒也就是過簡單生活。
　　吸煙不僅增加開支，而且有害健康。一口香煙中除含有多種有害物質外，其本身就含有自由基約上百萬個。自由基進入人體內可引起機體早衰和患病，被動吸煙者也會受到自由基的危害。香煙中除本身的自由基外，其含有的有害物質也會變成間接的自由基。如果每天吸一包煙，吸進的和產生的自由基數以千萬計，再加上人體對自由基的清除能力降低，就會引發疾病。吸煙損害人體的呼吸、循環、神經、泌尿和消化系統等，最嚴重的后果是致癌，這些損害男女都是相同的。
　　動物實驗表明，香煙中的純煙堿滴2滴在狗的舌面上，1～3分鐘狗就可死亡，能使成人死亡的純煙堿量約50毫克就夠了，而一支煙中就含煙堿26～30毫克，盡管它不會被人完全吸入，但長此以往可致大腦遲鈍、神經麻痹、思維能力下降。
　　飲酒除了增加經濟負擔外，還會造成健康危害。而過去認為少量飲酒有利健康的說法也是不正確的。
　　英國國家健康研究所的研究人員在英格蘭和威爾士地區對16歲以上的飲酒者進行調查發現，35歲以下男性與55歲以下女性，即便是每天只少量飲酒，也會導致其增加患病死亡的風險。其中，44歲以下的女性，不飲酒者的患病死亡風險比每天喝一杯紅酒的女性要小5％。總體而言，飲酒會增加患高血壓、肝臟疾病等多種疾病的風險。
　　所以現代人遠離煙酒就是既過簡單生活，又有利于健康，還能節約開支。
　　
　　親近自然
　　
　　都市中生活的人最需要親近自然。原因在于，親近自然是一種有益身體的簡單生活。遠離都市喧囂和污染的環境，不僅能獲得清新的空氣，而且能避開噪音，緩解壓力，因而可以讓身心放松。
　　親近自然的選擇有多種。現在比較流行的是到郊區租地種菜，每周一次，每次一兩天。另一種方式就是郊游、遠足或旅游。盡管現在還沒有對到郊區種菜的人與不種菜的人健康的比較研究結果，但是，通過相似的研究可以得知，無論哪種親近自然的方法對健康都是只有利而無害。
　　例如，國外的研究表明，每年一次的外出度假，可以降低已有心肌梗塞危險的中年人1／3的死亡率。在5年時間里，沒有旅游度假機會的人，有可能在未來的時間更早死亡。
　　美國研究人員研究了12338名35～57歲的男人，被研究者在初期都沒有心臟病的跡象，他們的體重、血壓和膽固醇都不在危險的水平上，但后來親近自然的人比不親近自然人會少患心血管病，壽命也相對較長。
　　比起那些從不旅游度假的人來，每年外出度假的人在未來9年中死去的可能性要小21％，患冠心病致死的可能性要小32％。研究人員認為，旅游度假能夠延長人的壽命的原因可能在于，人們暫時避開了壓力，以及森林、原野、海洋、沙灘等大自然帶來了有助于人體復原的“滋補劑”，例如，清新的空氣和新鮮食物都能滋補人。
　　
　　【責任編輯】張