永昌街道無公害蔬菜茄果類生產技術

　　[摘要] 茄果類蔬菜屬短日照作物，我街道主要種植的茄果類蔬菜有辣椒、番茄、茄子等，有大棚、露地和秋延后等多種種植方式，一年四季均有新鮮產品上市，是我辦事處的主要外銷蔬菜，在生產上要掌握以下八個技術要點。
　　[關鍵詞] 無公害蔬菜；茄果類；短日照作物；秋延后
　　
　　一、環境選擇
　　宜選擇周圍沒有工業污染、大氣污染和城市“三廢”污染，且土質肥沃、有機質含量高，pH6～8之間的土壤進行種植。
　　二、選用良種，合理輪作
　　1.品種選擇
　　保護地早春栽培，一般選用早熟品種，春露地和秋延后栽培，多選用中晚熟品種。目前可在我街道大面積種植的辣椒品種有：保豐7號、岫椒5號、湘研系列、航椒等；茄子有：紫長茄、黑茄；番茄有：瑞豐、紅寶三號、歐石大紅、大紅988、寶金星等；小番茄選擇“熱帶”等品種。
　　2.合理輪作
　　不能與茄科作物連作，最好實行輪作，優先利用蔥、蒜，其次是瓜類和葉菜類，糧菜區選用水旱輪作模式栽培茄果類蔬菜較好。
　　三、適時播種，培育壯苗
　　1.播期
　　大棚辣椒在9～10月播種、11～12月定植，番茄可在5～6月播種、7～8月定植或9～10月播種、11～12月定植。
　　2.培育壯苗
　　（1）種子消毒。可根據實際情況，選擇以下任意一種方法：
　　①種子放于55℃水中攪拌15min消毒或選用50%消菌靈粉1000倍夜，或用種子重量0.3%~0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種防治苗期病害。
　　②用溫湯浸種或用農用鏈霉素1000倍液浸種2h，或用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液浸種30min防治疫病，
　　（2）營養袋育苗。在播種出苗后15~20d進行營養袋育苗假植，其目的是促進作物根系生長，培育壯苗，在定植后縮短緩苗期。
　　（3）壯苗標準：
　　①番茄。冬季育苗70d左右，夏、秋季育苗30d左右，春季40~50d左右。壯苗株高15~20cm，下胚軸2~3cm，莖粗一般在0.5~0.8cm、節間短、呈紫綠色，葉片7~9片，葉色深綠帶紫，葉片肥厚，第一花序已現蕾，根系發達，植株無病蟲害，無機械損傷。
　　②茄子。苗齡60~70d，株高15cm左右，長出7~9片真葉，葉片大而厚，葉色濃綠帶紫，莖粗、墨綠帶紫，長花柱已現大蕾，根系多，無銹根，全株無病蟲害，無機械損傷。
　　③辣椒，苗齡65d左右，株高15cm左右，莖粗0.4cm以上，葉片8~10片真葉，顏色濃綠，90%以上的秧苗已現蕾，根系發育良好，無銹根、無病蟲害和機械損傷。
　　四、適時定植，合理密植
　　掌握好苗齡適時定植，先進行地膜覆蓋，控制溫濕度，然后，選擇晴天上午，用定植器打孔定植，要邊打孔邊定植邊澆足定根水，并用50％多菌靈500倍液灌根防病。種植密度可根據土壤肥力、種植季節、種植方式等確定，青椒類一般在3500~4200株/畝之間，番茄則為小架番茄（2~3穗果摘心）一般在4000~5000株/畝之間，大架番茄（5~6穗果摘心）一般在3000~3500株/畝之間，茄子則按種植時間確定密度，早春種植一般在4500株/畝左右，秋延后種植或中、晚熟品種一般以3000株/畝左右為宜。總的原則株形大的要稀些，株形小的要密些；施肥水平高的要稀些，施肥水平低的要密些。
　　五、平衡施肥
　　根據茄科不同作物的需肥規律，本著有機與無機、基肥與追肥相結合的原則，在進行測土的前提下，采用“前控、中促、后補”的方法，推廣平衡施肥。茄果類蔬菜需肥總量是：一般每畝施用腐熟廄肥2000~3000kg做基肥，施尿素40~45kg、普鈣35~50kg、硫酸鉀20~30kg，其中50%~60%作基肥，另外根據不同作物的需肥特性，還應補施硼、鉬、錳、鋅、銅等多種微量元素。
　　六、成株期栽培管理
　　1.加強田間管理
　　田間管理的中心內容就是根據不同的茄果類蔬菜的生長發育情況適時進行合理灌水、科學施肥、適時中耕除草和有針對性的進行病蟲害防治。
　　2.植株調整
　　（1）支架綁蔓。用2m長的實竹棍在墑兩邊插入地下，在離地面高1.3米處將墑兩邊對稱的兩棵實竹棍用細鐵絲綁牢，再在上丫杈上放一根實竹棍將整墑的丫杈連起來綁牢，然后將番茄莖蔓用塑料繩以一市尺左右距離固定在實竹棍上，以免風雨折斷及合理利用日照。
　　（2）整枝打杈。番茄自封頂類型采用單干整枝，無限生長型采用單干或雙干整枝，大棚番茄等采用雙干整枝，密植早熟茄子和延秋茄子進行整枝，同時剪除多余的內膛枝和徒長枝，以促進早熟，提高產量。辣椒在生長中后期進行修枝打杈。
　　（3）摘心去老葉，疏花疏果。番茄早熟栽培一般每株3穗果，中、晚熟栽培每株留4~6穗果，最后一果穗上留2片葉打頂。每穗果坐住后，要及時 疏除畸形果，僵果和多余的小果實，每穗果選留3~4個發育正常的果，茄子應去除底部老葉、病葉和黃葉。
　　3.及時追肥
　　把總用肥量的40%~50%根據采摘次數進行追施，同時還可施用微肥和葉面肥。
　　4.科學用水
　　茄科屬較為耐旱的作物，不同的生育期需水量不同，幼苗期需水量小，此時水份過多會造成根系發育不良，進入初花期作物的需水量逐漸增加，特別是果實膨大期作為需水的臨界期，在此期間可結合施肥進行灌水，大棚作物要控制空氣濕度，保持在60%~80%之間，這不僅能提高開花座果率還能減輕病害的發生。
　　七、病蟲害防治
　　茄果類蔬菜常見病蟲害種類較多，防治措施有：
　　1.農業防治
　　選用抗病蟲的優質、高產品種，合理輪作和間套作，深耕、增施有機肥等可加強作物對病蟲害的抵御能力。
　　2.物理防治
　　選用黃板誘殺斑潛蠅，殺蟲燈誘殺蛾類、金龜子類、春 蟓類等多種害蟲。
　　3.生物防治
　　選用BT乳劑、阿維菌素、性誘劑等農藥防治、誘殺棉鈴蟲、煙青蟲、斜紋夜蛾、斑潛蠅等多種害蟲。
　　4.化學防治
　　如果采取農業防治、物理防治和生物防治達不到預期的防治效果，才有必要進行化學防治，針對不同的病、蟲危害情況，常用的化學防治方法有以下幾種。
　　（1）對茄果類蔬菜苗期病害（立枯、猝倒）選用58%甲霜靈錳鋅500倍液、90％惡霉靈2000倍、50%立枯凈2000倍液、48%炭特靈800倍液等任意一種進行噴施，隔7天再噴一次，連續2次。
　　（2）番茄早疫病、晚疫病和辣椒疫病的防治，一旦發生中心病株，應拔除深埋或燒毀，及時進行全田噴藥防治，可選用霜脲錳鋅、米酰胺、甲霜靈錳鋅、殺毒礬等藥劑防治。
　　（3）灰霉病、葉霉病是辣椒、番茄的主要病害，可選用灰克、霜佳、拜露等藥劑，在發病初期防治。
　　（4）青枯和黃萎病，在發病初期選用1000 萬單位農用鏈霉素、消菌靈、可殺得和二溴乙氰尿酸等任意一種進行灌根，每隔10d灌一次，連續2—3次。
　　（5）病毒病：
　　①防蚜蟲，選用吡蟲啉、吡蚜酮等藥劑防治。
　　②在發病初期選用烯酰嗎啉（逼毒）、克毒保、菌毒清、植病靈等任意一種藥劑防治，每隔7d防治一次，連續3—4次。
　　（6）螨類（紅、黃蜘蛛），可選用炔螨特、阿維菌素等藥劑進行防治。
　　八、適時采收
　　1.番茄
　　以果實充分膨大，果皮由綠變黃或紅時采收（遠距離運輸在變色期采收）。
　　2.青椒
　　從開花到采收25d左右，即果皮變綠色，果實較堅硬，且皮色光亮的嫩果期采收。
　　3.茄子
　　果實充分長大，有光澤，近萼片邊緣的果皮變白或淺紫色時采收。盛果期，每隔2～3d采收一次，由定植到采收，早熟品種40～50d，中熟品種50～60d，晚熟品種60d以上。