臺灣攝友看泉城 品讀好客山東情

　　濟南人對于“幸福”的定義是與泉水息息相關的
　　
　　如果覺得吃了頓好飯、做了個好夢，就算得上是好日子的話，對于濟南人來說，那還不夠，還得用泉水泡壺好茶。濟南人對于“幸福”的定義，似乎比一般人更多了份要求，對于生活，也多了那么點喜悅。這喜悅和要求，全都因為這里川流千年的泉水。宋代文學家曾鞏形容濟南是“齊多甘泉，冠于天下”，歷代也常有人描繪濟南共有72泉，但根據調查，光是在舊城區(qū)2.6平方公里范圍內，就有136處泉水，多數(shù)均和護城河連接，若包括濟南市所轄的市郊合計，總數(shù)更達733處，非但是大陸之最，放眼世界也頗僅見，“泉城”名不虛傳。
　　來到濟南看泉水，首先得來到列為名泉之首的“天下第一泉”——趵突泉。相傳乾隆皇地下江南，原本喝的是出京時帶來的北京玉泉水，等來到了濟南，一嘗趵突泉水，心里全變了天，改封趵突泉為天下第一泉。位于趵突泉公園里的泉域，三股流水從水下直竄而上，形成涌流；后方的石刻上，趵突泉的“突”字，上頭少了一點。相傳是題字者為了讓泉水一直噴涌、永無盡頭，因此故意在下筆時少了上方的一點。位于黑虎泉北路的黑虎泉，相較之于趵突泉，則是另種景觀。來到這里不必買門票，但見琵琶橋跨過護城河，河畔傳來涌動的汨流水聲，從清晨到深夜，來此用桶取水的民眾不斷，煮飯泡茶皆一絕。濯纓泉因“浪滄之水可以濯我纓”而得名，位于王府池子街中段，是泉城中可以游泳的泉池。來到此處 ，常讓外人感到既驚訝，又有一股想跳下去一浸清涼的沖動。這里的長寬各為42公尺、31公尺，常見泳客在此浪里白條來去，享受“泉泳”的舒爽；如果肚子餓了，上岸后一旁就是搭棚的半露天小吃，可以叫三五小菜，配著啤酒，愜意勝神仙。
　　夜的濟南，最佳去處是泉城廣場；天上是掛著LED晶點閃爍的飛天風箏，眼前是市民自由表演的藝術廣場；從唱小曲到撥琵琶，還有太極拳和踢踏舞，城市光影映微風，斯民余風盡寫意。
　　
　　山東風味多樣的美食，從包子饅頭，到水餃鍋貼花卷，再到各令水果味美不盡
　　
　　來到山東省中西部，一定不能放過季節(jié)蔬果，旅游過程中，品嘗小吃，更能增添旅游風味，尤其不能忘了特有文化的伴手禮。談到小吃，這里是產小麥的地方，面食自然是主食，對于吃慣了米食的臺灣人來說，來到此地一定得多嘗嘗這里變化萬千的面食，從包子饅頭，到水餃鍋貼花卷，數(shù)千種吃的變化，不但在餐廳顯現(xiàn)，巷弄里的美味更是豐盛，保證讓你看得眼花撩亂，樣樣想嘗，卻不知該從哪下手。旅游途中，處處都有面食，各有風味。不但包子饅頭內餡不同，光是面條外觀、材料就有數(shù)不完的做法和口感，再加上配料和吃法，當然讓人大開眼界；有看來很像西紅柿炒蛋加水再泡出的紅色湯面；有只加韭菜和蔥花的清淡無色湯面；還有人吃了絕得味美，一問之下才知道剛才吃的是“甲魚（鱉）面”， 雖一臉愕然，依然回味。
　　位于濟南市的“草包包子”店里，到了吃飯時間總是大排長龍，皮薄味美多汁，從素三鮮、肉三鮮到豬肉灌湯包、御膳包，每斤（30個）價格從25元到40元不等，還有許多價格實惠又味美的小菜，吃起來超過癮。“油旋兒”是和著面繞成圈狀下鍋油煎，外酥內嫩，層次分明，是另種濟南巷內點心，目前已十分少見，有機會碰到一定得嘗嘗。
　　還有青紅兩種不同的山東大蘿卜，澀味低，有種淡淡的甜脆，生吃味最佳；名為“山東大櫻桃”的櫻桃，約3公分的直徑其實并不大，是夏季以后登場的最佳時令水果；還有小黃瓜和紅西紅柿，全都吃得出這塊土地上的泥香味。比手指還粗得多的山東大蔥，更是一定要生咬幾口，才算是來到山東。
　　
　　伴手禮獨特新穎，充滿了歷史文化韻味，雅致脫俗
　　
　　如果想帶些伴手禮留念或送人，曲阜孔廟及周邊店家里，有古色古香的仿古書、印石，如果想把整個孔夫子帶回家增添書卷氣，那也沒問題，這里有很多孔夫子銅像，等著游客抱回家。
　　山東是陶瓷大省，淄博的中國陶瓷館有遠至4000多年前的蛋殼陶杯，到現(xiàn)今的琉璃陶瓷作品，質料之豐、作品之美，不輸江西景德鎮(zhèn)，這里可以看見藝師現(xiàn)場刻盤，也可選購商品帶回家。“阿膠”是中藥材的一種，被當?shù)匾暈楹腿藚ⅰ⒙谷撞⒎Q的“中藥三寶”之一，阿膠糕通常用芝麻、核桃再加上獨特配方（牛皮或驢皮及中藥）制成的營養(yǎng)品。聊城燻雞利用八角、花椒等干燻制而成，撕如片絲，皮薄色黑，有些像是烤干后撕成絲狀的魷魚絲，是不錯的零食小菜。淄博的周村燒餅也甚有名，現(xiàn)做現(xiàn)烤看得見，是將芝麻灑在如紙的面皮上，烤成后如圓形的小薄片，香酥而不油，是許多人喜愛的點心。
　　 無論是跟著旅行團或自由行前往，山東都是很棒的地方，盡管你可能會以為他們講話總是大聲，甚至好像是在吵架，但在了解后，你就會知道這也是他們著名直來直往的憨厚文化，千百年來，好客的情分，直讓人感到貼心。
　　 編輯北寒