Gravida Nutrition 解構星媽孕后營養(yǎng)餐

　　近日娛樂圈掀起一陣生子熱，早前大美人李嘉欣在萬人關注下誕下了小JM，更于微博上分享其產(chǎn)后照，剛誕下愛兒的她，面色好之余，絲毫沒有水腫，讓各準媽媽對她獨門的“肥胎不肥肚”的懷孕餐單好奇羨慕不已，本期就特意請來營養(yǎng)師為準媽媽們準備既有營又不會發(fā)胖的美顏餐單，以及產(chǎn)后飲食方案。
　　
　　妊娠紋、減不掉的肚腩
　　傳統(tǒng)中國人一向注重坐月及產(chǎn)后進補，這是由于以前婦女要做家務及粗活，平時沒有特別注意飲食營養(yǎng)，而坐月正是幫助產(chǎn)婦盡快恢復體力，以便照顧嬰兒及日常家務。然而，現(xiàn)今孕婦多于懷孕期間已攝取足夠營養(yǎng)，營養(yǎng)不良的情況比較少，故此如產(chǎn)后過度進補反而容易引致肥胖及影響健康。
　　體質方面，產(chǎn)后一般會覺得較易疲倦，并且因為懷孕期間肚部皮膚組織撕開脹大，所以產(chǎn)后容易出現(xiàn)妊娠紋、松弛及減不掉的肚腩。
　　
　　產(chǎn)后需要哪幾種營養(yǎng)？
　　以西方營養(yǎng)學的角度，產(chǎn)后需要額外補充各樣營養(yǎng)素，如孕婦生產(chǎn)時會大量流血，需要吸收鐵質補充血紅素。而懷孕期間鈣質流失，或會出現(xiàn)輕微的骨質疏松，要更多鈣質作補充及吸收維他命C，除了具抗氧化功效外，還可以促進傷口修補，幫助膠原蛋白合成，而足夠的蛋白質則可增加乳汁分泌。此外，因照顧初生嬰兒導致能量支出較大，適量的五谷類食物亦有助補充體力。
　　
　　產(chǎn)后飲食須注意什么事項？
　　懷孕期間（特別是最后2個月），孕婦一般會胃囗增加，那是因為嬰兒需要額外營養(yǎng)之故，但有些媽咪吃開了胃口，產(chǎn)后亦沒有刻意調整食量，所以產(chǎn)后瘦身會覺得困難，再加上產(chǎn)后腸胃功能較弱，建議初期食物應以較軟稀為主，避免添加鹽或其它調味料。而產(chǎn)后須于惡露（即子宮收縮時的分泌物）排走后才適宜進補，一般是產(chǎn)后約1至2周較為適宜。
　　
　　產(chǎn)后該如何吃才能瘦下來？
　　雖然傳統(tǒng)有進補的補品，但若想產(chǎn)后保持健康苗條的體態(tài)，亦應以低脂低升糖指數(shù)（GI）的飲食為主。低GI飲食有助穩(wěn)定血糖和胰島素分泌，促進脂肪代謝能力，對減去腹腔脂肪有一定幫助。而傳統(tǒng)的產(chǎn)后坐月食物及補品一般較高脂高GI， 加上坐月期間活動量低，所以很多媽咪反而于產(chǎn)后才胖起來。
　　傳統(tǒng)的豬腳姜醋有助增加鈣質、蛋白質及膠質，但屬高脂高GI食物，建議用高鈣脫脂奶、花膠、燕窩、蛋白及連骨吃的魚（如沙甸魚、白飯魚）代替。而紅棗、黑糯米酒則可補充鐵質，幫助制造紅血球，但亦是高GI食物，建議改為瘦牛肉、杞子、菠菜或紅腰豆。豬腳姜醋屬高脂高GI 食物，應適量地進食，避免發(fā)胖。
　　建議用來暖胃散寒的姜茶，本身不含卡路里，可作產(chǎn)后的飲料。花膠、燕窩及蛋白含有豐富蛋白質及膠質，適合產(chǎn)后食用。
　　
　　健康養(yǎng)顏 營養(yǎng)孕后餐單
　　組合一：
　　清晨：花膠杞子紅米粥1碗
　　早餐：熱高鈣脫脂奶/ 高鈣無糖豆?jié){1杯 、五榖包2片、蛋白1只/ 燕窩1茶匙
　　午餐：三文魚柳意粉（三文魚約1手掌大小，以1茶匙油煮腍、菠菜蓉1碗、糙米意粉1碗、白汁少許）
　　下午茶：奇異果1個
　　晚餐：西紅柿免治牛肉紅米飯（ 西紅柿2個、三色椒各半個、紅腰豆2湯匙、免治牛肉100克、紅米飯2/3碗）、姜汁煮西蘭花1碗
　　湯品：桂圓蓮子雪耳湯1碗（不留渣）
　　
　　組合二：
　　清晨：姜汁雞絲紅米菜飯
　　早餐：亞麻子麥皮（亞麻籽1至2 茶匙及麥皮4茶匙）、熱高鈣脫脂奶1杯 （240ml）
　　午餐：雜菜蛋白湯意粉（雜菜1碗 + 蛋白4只 + 湯意粉1碗）
　　下午茶：車厘子6粒
　　晚餐：金針黑木耳蒸桂花魚（魚肉約6湯匙分量）、姜汁煮菠菜 （ 菠菜1碗）、半碗紅米飯
　　湯品：猴頭菇花膠煲豬穰煂1碗（不留渣）
　　（以上餐單含豐富的營養(yǎng)素，亞麻籽不但高纖維，更可以減少體內(nèi)三酸甘油脂，而金針黑木耳亦有豐富的鐵質。）