吃血確實能補血

　　在西醫的觀點里，中醫的“吃啥補啥”說法可沒有依據，但難得在“吃血補血”這方面，西醫也認為有道理。
　　
　　吃動物血：不僅可補血，還可補鐵
　　中國人民解放軍第303醫院血液科主任張新華認為，吃血可補血，有些缺鐵性貧血患者甚至可以不吃藥，多吃動物血就可以治好。對此，廣西中醫學院第一附屬醫院營養學家馬力平教授認為，吃動物血不僅可補血，還可補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補血、補鐵的功效。
　　
　　沒有經過任何加工的動物血最好
　　很多人認為動物血不干凈，其實，沒經wb962RQj1CF5hdBRFPDMLnu+UWb7o+KAbwZlPo+uPAo=過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯，放點沙參、玉竹、銀耳，可起到祛濕、生津、補水的功效；豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒，具有清涼降火、補水的功效。每周1次，效果更佳。
　　各種動物血的營養價值其實沒有太大區別。鴨血和豬血性偏涼，具有清熱解毒、潤腸通便的功效；雞血和牛血性偏平，不溫不熱、不寒不涼。
　　
　　4類人群宜多吃動物血
　　1.失血過多的人：建議女性朋友在經期過后多吃動物血。
　　2.偏食的小孩子：小孩子不愿意吃飯的時候，可以鹵動物血給他們吃，放點配料，如黃酒、黨參、肉末、生姜片、橘子皮、紅棗等，味道很好。
　　3.懷孕中后期、產婦以及正在哺乳的女性。
　　4.更年期綜合征女性。
　　【溫馨提示】 雖然動物血有很多好處，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的，因為他們本身體內的鐵含量已經超標，相反他們需要吃清除體內鐵質的藥物。需要注意的是，煮動物血時千萬不要放韭菜。