推薦三個各具特色的地方鵝種

　　一、四川白鵝
　　四川白鵝體形稍細長，頭中等大小，軀干呈圓桶形，全身羽毛潔白，喙、脛、蹼橘紅色。公鵝體型較大，頭頸較粗，額部有一呈半圓形的橘紅色肉瘤；母鵝頭清秀，肉瘤不明顯，頸細長。母鵝開產日齡200～240天，年平均產蛋70～80枚，平均蛋重146克，蛋殼白色。該品種平均初生重71.1克，60日齡體重300克，6月齡公鵝半凈膛率86.28%，母鵝80.69%。公鵝性成熟期為180天左右。公母鵝配種比例1︰3～4，種蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率87%以上。母鵝無就巢性。（彩圖參見81頁圖10）
　　二、隆昌鵝
　　隆昌鵝是生長快、產蛋量高、體重大、繁殖力強、產絨量高的優良鵝品種。
　　隆昌鵝外貌特征是：全身羽毛潔白、緊密；喙長8.5厘米，喙、脛、蹼均呈橘紅色；眼瞼橢圓形，虹彩藍灰色。成年公鵝體質結實，頭頸較粗，體軀較長，額部有一個呈半圓形肉瘤。成年母鵝頭清秀，肉瘤不明顯，頸細長。成年公、母鵝平均體重分別為4.36公斤和4.21公斤。（彩圖參見81頁圖11）
　　三、揚州白鵝
　　揚州白鵝屬中型鵝種，具有遺傳性能穩定、繁殖率高、耐粗飼、適應性強、仔鵝飼料轉化率高、肉質細嫩等特點。
　　該鵝頭中等大小、高昂。前額有半球形肉瘤，瘤明顯，呈橘黃色。頸勻稱，粗細、長短適中。體軀方圓、緊湊。羽毛潔白、絨質較好，偶見眼梢、頭頂或腰背部有少量灰褐色羽毛的個體。喙、脛、蹼橘紅色，眼瞼淡黃色，虹彩灰藍色。公鵝比母鵝體型略大，體格雄壯，母鵝清秀。雛鵝全身乳黃色，喙、脛、蹼橘紅色。仔鵝初生重約94克，70日齡體重約3450克。成年公鵝體重約5570克，母鵝約4170克。70日齡公鵝平均半凈膛屠宰率為77.30％，母鵝為76.50％。70日齡公鵝平均全凈膛屠宰率為68％，母鵝為67.70％。母鵝平均開產日齡218天，平均年產蛋72枚，平均蛋重140克。蛋殼白色。公母鵝配種比例1︰6～7，平均種蛋受精率為91％，平均受精蛋孵化率為88％。公母鵝利用年限為2～3年。（山東 何廣燦）