干花生返鮮加工技術培訓——外觀逼真 口感好

　　剛從地里采收的鮮花生果，水煮后以其鮮嫩美味，營養豐富，深受現代人的歡迎和喜愛，成為市場上的搶手貨，尤其是不少餐館、火鍋店、飯店、大排檔、卡拉OK等餐飲娛樂場所，作為休閑小吃更是倍受青睞。我們新研制的“干花生返鮮加工技術”，使人們一年四季吃新鮮花生的愿望變成了現實。該技術采用了最先進的食品添加劑浸泡法，代替了傳統的復水浸泡、黏土漿泡、抑芽、沙藏的落后工藝，可將普通干花生加工為鮮花生供應市場，其外觀、風味、口感、質地和成分與鮮花生基本一樣。一招鮮、吃遍天，現代人都崇尚新鮮食物，喜歡嘗“鮮”、吃“鮮”。該項目投資小，見效快，簡便易行，1000～2000元就可起步，最適合于城鎮和近郊位置的商戶和下崗職工采用，是一項立桿見影的短、平、快的致富項目。
　　一、投資少：設備僅需大缸、桶之類的容器，家庭都有，規模化生產需建水泥池，另需購買干花生的周轉資金1000～2000元，食品添加劑只需幾十元。
　　二、見效快：返鮮周期從8～10天，縮短為2～3天，節省了成本。
　　三、無毒、無異味：使用食品添加劑作為返鮮劑，避免了使用化學藥品造成的危害，使產品達成無公害的綠色食品的標準，食用無異味，同時降低了成本。
　　四、市場潛力大：車站、住宅區、農貿市場、飯店、大排檔、學校、機關、大街小巷等等，凡是有人群的地方就有市場。
　　五、原料易購：返鮮過程中所使用的食品添加劑各地均可購齊，我們也可代購。
　　六、利潤高：假設購買1公斤干花生是3.6元，返鮮加工費0.2元（含食品添加劑費用），共3.8元，返鮮后重量為1.8公斤，售價每公斤為6元。利潤為：總銷價1.8×6＝10.8元。減去成本價3.8元，利潤則為每公斤7元，若每天加工300公斤，則日利潤為300×7=2100元，除去雜項開支，每天利潤在1000元以上。
　　銷售方法：1.直接向酒店、火鍋店、飯店、大排檔推銷，送貨上門；2.進入農貿市場批發；3.直接加工成五香花生、多味鹵花生、鹽水花生等風味食品在人流量大的商業步行街、車站、碼頭、大中專學校、菜市場等地出售。
　　技術培訓：分面授和函授兩種，面授培訓費1500元，函授培訓費480元，均提供全套的生產技術資料，返鮮劑的配制，生產工藝流程等，贈送五香花生、多味鹵花生、鹽水花生等風味食品的生產技術和銷售技巧等。函授另提供VCD操作光碟，效果和面授一樣。假如函授不能完全掌握生產技術，請來人面授，補齊面授培訓費即可。函授資料款到即快遞寄出。
　　匯款地址：江西省南昌市蓼洲街2號附1號（撫河橋頭）江西科學技術出版社有限責任公司農村百事通讀者服務部 郵編：330009 電話：0791-6616743 6635947