選購奶牛的“三要素”

　　一、體況鑒別
　　
　　1.從精神狀況、呆食狀況和大小便狀況等方面，觀察牛的健康體況。
　　2.看整體外貌與乳房特征、從奶牛的前、上、側面望要均呈“三角形”體型：皮膚薄而有彈性、毛細而有光澤，胸腹寬深，后軀和乳房十分發達：體高大而結實，結構勻稱；毛色黑白花，界線分明。
　　3.看體軀要看長、寬、深。肋骨長而開張，背腰平直；腹部寬、深、大、圓；尻長、平、寬、方，附有適當的肌肉：尾垂直。尾帚細長、
　　4.看乳房形狀是否向前后延伸，附著良好。乳房要質地柔軟有彈性。呈方圓形，4個乳區發育勻稱；乳頭大小適中、均勻、垂直呈圓柱形，且間距勻稱：乳靜脈彎曲而明顯，多分枝：乳鏡寬大，乳井粗深。
　　5.看四肢，四肢姿勢正確，關節輪廓明顯，系部有力，蹄形正而無裂縫，蹄底呈圓形。
　　
　　二、年齡鑒別
　　
　　1.牙齒鑒別：成牛有32個牙齒，上頜前緣無門齒，下頜前緣生有8個切齒，也稱門齒，中間有一對鉗齒，鉗齒兩側第二對稱內中間齒，第三對稱外中問齒，最外側第四對稱隅齒。上下頜和兩邊各有6個臼齒，前3個稱前臼齒，后3個稱后臼齒。門齒的磨損程度面狀隨年齡的增長而發生變化。詳見下頁表。
　　2.角輪鑒定：角輪是牛角表面的凹陷形成的環形痕跡，是從角的基部開始逐漸向角尖延伸形成，一般以角輪數加2或加3(早熟加2，晚熟加3)即得牛的年齡。但是由于空懷、營養差或患病等的牛，角輪不出現或不清晰的情況也時有發生。
　　
　　三、檔案鑒別
　　
　　1.信息收集：購牛前要詳細了解牛源信息、價格、當前疫病流行情況等、
　　2.建議最好到一些聲譽好、無疫情、規模大、運輸方便的規模養殖場或小區選購奶牛。
　　3.查閱資料：一是奶牛系譜、生產性能資料：二是奶牛防疫記錄，兩病(即布魯氏桿菌病和結核病)監測報告等。
　　4.奶量實況查看，懷孕月份和牛體健康檢查，飼喂情況了