老年人少吃7種食物

　　1　油條　老年人應少吃油條，因油條在制作過程中需加入一定量的明礬，這是一種含鋁無機物。據分析，每50克油條含鋁10～12毫克。體內鋁含量過多，對腦組織和智力有明顯的損害，造成記憶力減退、癡呆、行動紊亂等癥。另外，體內鋁過多，還會降低對鈣的吸收，導致骨質疏松，易引起骨折。
　　2　腌制品　在腌制魚、肉、蔬菜時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內遇到胺類物質，經酶的催化作用，易結合成亞硝酸胺類物質。亞硝酸胺類物質是世界上公認的強致癌物。如果常吃腌制品，形成亞硝酸胺的機會就多，致癌的危險性自然就高。
　　再則腌制品比較咸，老人食過咸的食物，會增加循環血液量和鈉的滯留，引起血管收縮，使血壓升高，造成腦血管障礙。
　　3　油炸食品　老年人不宜多吃油炸食品，如油炸雞、鴨、魚、肉等，因為在高溫食物表面，會生成不同含量的亞硝酸胺類致癌物。人們經常食用這些食物，就易患食管賁門癌、胃癌、大腸癌等癌癥。
　　4　松花蛋　在制作松花蛋的過程中，要加入一種含鉛的化學物質，致使松花蛋內含鉛量很高，如經常食用，會引起鉛中毒。
　　5　方便面　方便面中不完全具備人體所必需的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養，若長期食用會造成某些營養素的缺乏，致病。
　　6　烤羊肉串　在烤制羊肉串時，會產生一種致癌物，易誘發食管癌、胃癌、腸癌等癌癥。另外，烤羊肉串，常常是外面焦里面不熟，極易傳染上其他疾病。
　　7　咸魚和干魚片　研究發現，我國南方鼻咽癌發病率特別高，主要原因是食用咸魚。咸魚中含有大量的致癌物亞硝酸胺。食用咸魚時間越長，患鼻咽癌的可能性越大。另外，干魚片也應少吃，由于嚼的次數增多，唾液量增加，咽下的大量唾液稀釋胃液，從而降低胃的消化能力，食物容易在胃內腐爛發酵，產生惡心、胃痛、嘔吐等消化不良癥