鍋盔王

　　1945年8月，小日本投降。
　　一天傍晚，劉鍋盔突然在路邊發(fā)現(xiàn)一個(gè)日本女人。他唰地放下鍋盔挑子，把扁擔(dān)抓在手里。
　　那女人一身和服，腳穿木屐，已餓得筋疲力盡。看到劉鍋盔，滿臉驚恐，用生硬的中國話說：“好心的中國人，別殺我。”
　　劉鍋盔大喊：“別殺你？你們男人殺我娘、殺我媳婦的時(shí)候，我也是這樣喊的，可頂用嗎？”
　　“戰(zhàn)爭結(jié)束了，現(xiàn)在除過我的生命，你什么都可以拿走。”女人唰一聲扯開了自己衣服，露出雪白的胸脯。
　　“住手，中國人不是你們?nèi)毡救耍际撬麐尩男笊！眲㈠伩D(zhuǎn)身就走，走出幾步，轉(zhuǎn)身返回，把最后那只鍋盔拿出來。想想，掰開，扔一半給那女人。
　　30年后，在陜西鳳翔和煦的陽光下，當(dāng)劉鍋盔翻開記憶深處這一頁時(shí)，又一次心潮起伏。當(dāng)時(shí)，他不知道自己做得對不對。現(xiàn)在，仍不知道。
　　村里人記得很清楚，那是一個(gè)春日，幾個(gè)公社干部給劉鍋盔帶來一個(gè)50多歲的老人。
　　老人面色白皙，頭發(fā)花白，謙恭地說：“聽說劉先生是本地鍋盔王，今天我想高價(jià)買您一個(gè)最好的鍋盔，請出個(gè)價(jià)。”
　　劉鍋盔說：“老漢這鍋盔本是干糧，怎么能亂開高價(jià)呢？這位同志既然這么喜歡鍋盔，想必也知道鍋盔的妙處吧。”
　　老人說：“傳說公元624年，唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時(shí)，因工程浩大，民工眾多，烹食困難，監(jiān)工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。鍋盔素以“干、酥、白、香’著稱，色澤白黃，皮薄膘厚，能煮耐嚼，存放期長。直徑八寸像鍋蓋，厚六分，內(nèi)瓤起層。鍋盔的制作十分講究，一定要用生鐵鑄成的大鍋，用當(dāng)年最好的麥秸生火。麥面得是當(dāng)年的面，經(jīng)過揉、摔、捏、拍、捻、壓、搟等多種手法。等到快出鍋時(shí)還要灑上新鮮的芝麻，以保證黃里透焦，咬著酥脆香甜。”
　　劉鍋盔喜道：“今天遇到高人了。不過嘴皮是一回事，做才見真功大。”說話間，劉鍋盔已凈過手，在案板上動(dòng)作。
　　個(gè)把小時(shí)之后，十個(gè)一模一樣的鍋盔就放在到了案板上。
　　劉鍋盔遠(yuǎn)遠(yuǎn)凝視之后，又走近鍋盔，用鼻子聞，用手敲。然后挑出七個(gè)，拿起一個(gè)兩手用力，鍋盔就在案板上滴溜溜轉(zhuǎn)。有兩個(gè)最后停下的時(shí)間相同，劉鍋盔又拿出一桿秤稱，一稱之下，這才緩緩說：“鍋盔王出來了。”
　　那是一個(gè)圓如鍋蓋，焦黃相間，清香撲鼻的大鍋盔。
　　老人驚喜，大聲說道：“先生真是身懷絕技。您遠(yuǎn)觀近瞅是看火色，鼻聞是分辯香味輕誰重，手敲是看是否熟透。您又放在案板上旋轉(zhuǎn)，是看七個(gè)鍋盔是否用面勻稱。最后一稱極為講究，就是看哪一個(gè)鍋盔烙得最為厚實(shí)精妙。”
　　聽老人說完，劉鍋盔笑成一朵老菊花：“你說得一點(diǎn)不差。今天我劉鍋盔遇到知音了，這個(gè)鍋盔王我分文不取，送給你。”
　　老人激動(dòng)異常，嘴里嘰里咕嚕大聲說著話，向劉鍋盔深深鞠躬。
　　劉鍋盔心頭一冽，急急問道：“你說的是日本話？”
　　老人回過神來，說：“是的。我是日本人，名叫松田林太。這次來中國，就是尋找像您一樣的鍋盔大師。”
　　劉鍋盔一股熱血直沖腦門，緩緩說道：“中國鍋盔制作技藝十分深遠(yuǎn)，你一個(gè)日本人能有這么高的水平，已非常少見了。”
　　松田一頷首：“老先生過獎(jiǎng)，謝謝您送我鍋盔王。”
　　劉鍋盔淡淡一笑：“松田別急。我這鍋盔王還有一絕，那就是用刀剁下，刀縫自動(dòng)合攏，鍋盔絲毫不破。”
　　松田驚喜!
　　劉鍋盔取來一把鋒利的菜刀交給松田說：“蒙上雙眼。這是鄉(xiāng)俗，請諒解。”
　　松田迷惑著，用手摸摸鍋盔方位，“砰砰砰”揮刀如飛。待摘下眼帶一看，那鍋盔早是破碎不堪。
　　松田大呼!
　　劉鍋盔哼哼冷笑：“儈子手怎能留得人間美食!三十年前你們跑到中國來殺人。今天，又打我鍋盔的主意？”
　　松田一聽，霎時(shí)面如死灰。
　　劉鍋盔又說：“看你年齡和這口流利的中國話，就知道可能是侵我國土的日本鬼子。我設(shè)計(jì)試你刀法，果然嫻熟得很。”
　　松田一聽，深深鞠躬，說：“三十年前的戰(zhàn)爭我深表遺憾，我有罪。這次來中國，就是向中國人民贖罪來了。請問劉先生，這鍋盔能讓我品嘗一下嗎？”
　　劉鍋盔冷冷說道：“就算讓你嘗，你沾滿鮮血的雙手也做不出來。”松田捏起一小塊鍋盔，輕輕放入口中。
　　稍頃，松田突然撲通一聲深深跪倒在劉鍋盔腳下。
　　眾人驚愕!
　　松田抬頭時(shí)已淚流滿面：“三十年前日本戰(zhàn)敗回國那幾天，我和妻子美子走散。回國后，她說她在中國遇到一個(gè)好心的中國人送給她一塊鍋盔，憑著那塊厚厚的鍋盔她才沒被餓死。剛才，我品嘗了先生的手藝，您的鍋盔就是三十年前那塊鍋盔的味道。我從東北三省找起，找遍了大半個(gè)中國。今天，終于找到先生了。”
　　松田取出一小塊早已風(fēng)干的鍋盔。
　　劉鍋盔細(xì)細(xì)撫摸時(shí)，老淚縱橫!■