雪災對設施蔬菜的影響與補救措施

張志斌

1 雪災特點與蔬菜受災情況

自2009年11月以來，我國連續多次遭受強冷空氣影響，全國各地相繼出現低溫雨雪天氣，特別是11月9～12日低溫雨雪天氣來勢猛，降水量大，時間集中，范圍廣，給蔬菜生產和供應造成較大影響。2010年1月初的多次寒潮雨雪天氣，使設施蔬菜大面積受災。農業部2009年11月17日農情調度顯示，山西、河北、河南、山東、湖北、江蘇等19個省，蔬菜受災面積85萬hm2，占在田蔬菜的20.2%。預計受災蔬菜減產約519.93萬t，占預期產量的3.6%。其中露地蔬菜減產307.06萬t，設施蔬菜減產212.87萬t。

2 設施蔬菜受雪災影響的類型

2.1 保護設施遭破壞

因大雪使災區蔬菜生產和育苗設施損毀嚴重，共損毀溫室大棚5萬多hm2。由于各地大雪持續時間較長，許多大棚、溫室被積雪堆壓而垮塌。特別是一些相對簡易和結構不合理的大棚，受災尤其嚴重。

2.2 低溫凍害

大雪伴隨低溫寒潮天氣，使瓜類和茄果類作物受凍害。預計大部分地區番茄、辣椒、茄子、黃瓜等越冬作物減產超過20%，直接影響了當季的蔬菜供應。華中等地區大棚栽培的茄果和瓜類蔬菜則因凍害發生較嚴重的落花落果現象。

2.3 蔬菜育苗受到破壞

據調查，低溫凍死蔬菜秧苗13.45億株。幼苗受凍害，生長延緩，播種受低溫影響延遲。一些冬春幼苗受凍害，將影響果菜的上市期和供應量，這也將延緩并減少晚春和夏季蔬菜的供應。

3 補救措施

3.1 及時采收和清除棚內凍死植株

寒流來襲時及時搶收并貯存，避免凍害。及時清除棚內凍死、病殘植株，以防天氣回暖后棚內疫病、灰霉病等病害的發生和蔓延。

3.2 搶修設施

及時掃除蔬菜溫室、大棚的積雪，防倒塌；封嚴設施，防跑風漏氣。大棚四周底膜要用泥土壓嚴，修補棚膜，整理壓膜線，壓牢裙膜；在大棚周圍加草簾，大棚內增設小拱棚，晚間多層覆蓋，日間揭去覆蓋物。

3.3 保溫防凍

北方設施生產，要覆蓋雙層膜或棚內熏煙，補充棚內CO2濃度，做好保溫工作。必要時采取灌水防凍措施，避免地溫大幅下降，緩解凍害程度。

低溫過后，追施適量速效氮肥和磷鉀肥，恢復植株及秧苗長勢，增強抗性。及時通風、見光、降濕，及時噴藥防病、噴施葉面肥。驟晴天氣，設施蔬菜還應注意及時回簾，科學調控溫濕度，防止植株凋萎死亡。

3.4 加強春夏蔬菜秧苗管理

密閉大棚，采取覆蓋草簾、無紡布、遮陽網或多層覆蓋等保溫措施，但要在中午溫度較高時適當揭除覆蓋物見光，以促進作物的光合作用。有條件的地方還要采用電熱線加溫，瓜菜類的苗床要進行人工補光增溫，以培育壯苗，防止徒長和凍害發生。

3.5 搶種速生葉菜

采用地膜扣小拱棚栽培方式搶播一批速生蔬菜。綠葉蔬菜中的喜涼蔬菜如小白菜、生菜、菠菜、茼蒿以及春蘿卜等生長迅速、生長周期短的春季渡淡蔬菜品種，可作災后搶種速生蔬菜。也可搶播一茬大棚大白菜、青蒜、香菜、生菜、莧菜等速生菜，爭取早春上市。要注意品種搭配，排開播種，防集中上市。