推薦理由:這一年,她又將民企創(chuàng)造的商業(yè)奇跡拔高了一籌。
自2004年的第一家店起,僅僅用了6年時(shí)間,“嘉和一品”在北京的十個(gè)城區(qū)已有50多家直營(yíng)連鎖店。而在剛剛過去的2010年,北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理劉京京繼續(xù)創(chuàng)造商業(yè)奇跡——
2010年初,劉京京獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2010中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”獎(jiǎng)項(xiàng);
6月18日,劉京京獲評(píng)“2009中國(guó)餐飲業(yè)年度十大人物”;
9月19日,劉京京榮獲“創(chuàng)業(yè)中國(guó)2010年度十大杰出女性”,并受邀在北京大學(xué)發(fā)表演講;
年底,據(jù)媒體報(bào)道,“嘉和一品”拿到了紅杉資本中國(guó)基金和涌鏵投資兩家風(fēng)險(xiǎn)投資公司的近1億元人民幣的戰(zhàn)略投資……
其實(shí),早在上大學(xué)一年級(jí)時(shí)z/xfPJZTlGRW4JAx43jravK9eo1uj/SXIXCd2I14Qi4=,劉京京就開始了她的商業(yè)征程:1992年開始經(jīng)營(yíng)“東方華玉禮品公司”,至1995年發(fā)展到三個(gè)獨(dú)立門市經(jīng)營(yíng)的“禮品專賣店”,五個(gè)中高檔商場(chǎng)中設(shè)有“精品專柜”;1996至2000年,她在中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司基金部擔(dān)任交易員且業(yè)績(jī)優(yōu)秀的同時(shí),共創(chuàng)辦14家不同行業(yè)的公司。直至創(chuàng)立“嘉和一品”品牌前夕的2004年前的四年時(shí)間里,劉京京曾經(jīng)營(yíng)過海鮮自助餐、杭幫菜、火鍋、老北京炸醬面,水煮魚,茶餐廳等。
在2003年遭遇“非典”打擊之時(shí),劉京京感覺到健康餐飲的機(jī)會(huì)到來了'“創(chuàng)辦‘嘉和一品’”之初,我對(duì)于餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了一下分析,隨著我國(guó)飛速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們工作生活節(jié)奏的加速,快餐的市場(chǎng)需求會(huì)越來越大,生活品質(zhì)提高了,會(huì)更加注重營(yíng)養(yǎng)、健康。因此,我們希望充分發(fā)揮中餐的優(yōu)勢(shì),利用我的管理特長(zhǎng)和資源優(yōu)勢(shì),致力于打造‘中式營(yíng)養(yǎng)快餐的優(yōu)秀民族品牌’。”
劉京京為公司取名“嘉和一品”,寓意“嘉和如家、和貴天下”。“一品官是除了生而為王的皇子之外,平民百姓經(jīng)過自身努力能做到的最高官級(jí)了。我們是純粹的民營(yíng)企業(yè),所以我們要力爭(zhēng)做一個(gè)和諧的一流的民族品牌企業(yè)!”
劉京京全面負(fù)責(zé)公司現(xiàn)有50多個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的創(chuàng)立、經(jīng)營(yíng)、策劃,在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過程中,以“嘉和如家,和貴天下”為核心文化,以“良心品質(zhì),誠(chéng)信為重”為經(jīng)營(yíng)理念,注重企業(yè)信譽(yù),樹立品牌形象,致力于開創(chuàng)“引領(lǐng)時(shí)尚,風(fēng)格獨(dú)特,連鎖發(fā)展”的現(xiàn)代化企業(yè)。
從創(chuàng)業(yè)直到現(xiàn)在,“嘉和一品”管理都實(shí)現(xiàn)了信息化。“比如:當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后,我們就可以打出當(dāng)天銷售排行,哪個(gè)菜品客人最喜歡,哪些不喜歡。因?yàn)槟阕鼋?jīng)營(yíng)決策,包括對(duì)員工整體業(yè)績(jī)和店面經(jīng)營(yíng)好壞,憑經(jīng)驗(yàn)肯定不客觀,但數(shù)字不會(huì)說謊,根據(jù)實(shí)時(shí)記錄,通過數(shù)據(jù)挖掘工具,我們既能對(duì)成本進(jìn)行分析,也能對(duì)未來消費(fèi)者偏好進(jìn)行預(yù)測(cè)。”劉京京表示,嘉和一品現(xiàn)在的信息化水平至少領(lǐng)先中式快餐行業(yè)兩三年,各種信息化工具多數(shù)由公司自主研發(fā),“即使自己出國(guó)半月,只要能上網(wǎng)登錄OA系統(tǒng),我就能查到分店整體運(yùn)營(yíng)情況,進(jìn)行重要文件的網(wǎng)簽。”
2010年5月20日,擁有150多項(xiàng)發(fā)明專利的世界第一臺(tái)中國(guó)菜肴烹飪機(jī)器人“愛可”在精彩亮相上海世博會(huì)后,首次走入京城餐飲企業(yè)——“嘉和一品”亞運(yùn)村店,從而使之成為首家擁有“機(jī)器人廚師”的餐廳。
創(chuàng)業(yè)至今,劉京京對(duì)工作最大的堅(jiān)持是:誠(chéng)信。“誠(chéng)信是人的第二生命,是將自己從庸碌人生提升出來的階梯。”
“儒家思想講究以‘德’為本,道家講究‘無為而治’。就是說我們的誠(chéng)信是發(fā)自內(nèi)心,自覺、主動(dòng)地去做,不需要他人監(jiān)督,不是做給別人看的,而是身體力行。即使是小事,不管在什么困難的情況下,都要始終做到堅(jiān)持原則,那就是做到了誠(chéng)信。”講誠(chéng)信才能把“小生意做成大事業(yè)