孩子飲食:注意食物的冷暖性
蔣一方
食物可以養(yǎng)人,但如果不注意食物的冷暖性,它也會(huì)傷人。
孩子大便偏干、口氣味難聞、臉上還發(fā)小痘痘。如果給他吃熱性食物,如河蝦仁、黃鱔、牛羊肉等。就可能發(fā)生大便干硬、出血。這是由于熱性食物與內(nèi)熱的孩子體質(zhì)不相適應(yīng),導(dǎo)致“火上澆油”。
孩子舌苔白,大便不成形、或酸臭、或次數(shù)多,天氣變冷時(shí)會(huì)經(jīng)常拉肚子。如給他吃西瓜、梨、芒果、蟹或冷飲,孩子就會(huì)肚子疼,甚至拉稀。這是因?yàn)闆鲂缘氖澄锱c虛寒體質(zhì)的孩子不相適應(yīng),導(dǎo)致“雪上加霜”。
同樣,食物的冷暖性也應(yīng)與四季的氣候特征相適應(yīng)。氣候溫暖、炎熱時(shí),食物要以平性、涼性為主;氣候變涼變冷時(shí),食物要以溫?zé)釣橹鳌K裕改笐?yīng)了解自己孩子的體質(zhì),熟悉家里常吃的食物的冷暖性,不要給孩子吃與其體質(zhì)相或天氣矛盾的食物。
勤學(xué)多記
食材冷暖易知曉
首先要掌握一些規(guī)律性的知識(shí):一般,夏天生長(zhǎng)出來的食物偏涼,冬天則反之;凡是氣味香的食物和調(diào)料都是熱性的,如香菜、韭菜、大蒜、小茴香、花椒、茴香、蔥、姜、料酒等;凡是帶殼的多為涼性,如蟹、花蛤、螺螄、田螺、甲魚等,除陸上烏龜殼(一種藥材)是熱性的;凡油炸、燉得時(shí)間過長(zhǎng)的菜肴都偏熱;河里的魚多為平性或涼性。但河蝦是熱性的;大麥茶、菊花茶是涼性的。而冰紅茶、奶茶卻是熱性的。
其次要熟悉食物冷暖性表?;蛘邔ⅰ笆澄锢渑员怼背聛?,貼在冰箱上,做菜搭配時(shí),隨時(shí)留意,也是個(gè)不錯(cuò)的方法哦。
巧妙搭配
調(diào)理身體事半功倍
1.冷暖食物搭配烹飪。在烹調(diào)時(shí)可以將不同冷暖性質(zhì)的食物搭配在一起,以中和冷暖性,如蝦仁豆腐、胡蘿卜土豆卷心菜湯。
2.用水果調(diào)節(jié)菜肴的冷暖性。當(dāng)菜肴偏熱性時(shí),給孩子適當(dāng)吃些涼性水果,如西瓜、柚子、梨;當(dāng)菜肴偏涼性時(shí),則可以給孩子適當(dāng)吃些熱性水果,如橘子、杏子、櫻桃等。
3.如果孩子出現(xiàn)口氣重、口腔潰瘍、大便干時(shí),推薦一款家庭的“降火”法寶??梢越o他適當(dāng)喝些焦米湯。做法是:半碗大米不要洗(不洗是因?yàn)槲覀冃枰竺淄饷娴拿卓?,另外,洗濕了也不易炒成金黃色)。放在鐵鍋或炒菜鍋里慢慢炒至金黃色(約20多分鐘),然后放到另一口鍋里,加水煮成粥??梢猿砸活D或一天,老少皆宜。另外,內(nèi)熱重的孩子不應(yīng)吃過多葷菜。
4.針對(duì)虛寒體質(zhì),對(duì)癥“下藥”。虛寒的孩子可以適當(dāng)吃些太子參紅棗湯,取10~15克太子參,加5個(gè)紅棗熬湯喝,或經(jīng)常吃些山藥、米仁之類補(bǔ)氣利濕的食物。溫馨小貼士:
當(dāng)孩子身體不適時(shí),父母要想想是否與孩子吃的食物的冷暖性有關(guān);尤其在給孩子吃不經(jīng)常吃的食物時(shí),更要注意觀察孩子的反應(yīng)。
責(zé)編:王