賣氣味的“鼻子餐館”生意興隆

　　每個人心里都會有一段或幾段關于氣味的記憶。它可能是兒時跌倒聞到的泥土香，可能是媽媽洗衣時的肥皂氣息，也可能是果園里散發的清甜，或挽著戀人的手在沙灘上散步時，大海帶給你的那種潮濕中有點咸的獨特味道……可惜它離開你已經很久很久，假如某一天有人突然讓你聞到了這種“原始”氣味，你會不會驚喜異常，馬上回憶起一連串浪漫而美好的往事？海歸女孩婁楠石，如今就專做這種“賣氣味”的生意。而且僅僅一年多的時間就在北京、上海、成都等地開了16家分店，她還要把產品賣到新加坡和馬來西亞。
　　
　　留學新西蘭發現“氣味”商機
　　
　　苗條的身材，利索的短發，鏡片后面那雙大眼睛透著智慧，婁楠石是一個有著知性美的陽光女孩。小時候她從電視里看到歐洲美麗的牧場時就心生向往，如果自己能像女主人公那樣在藍天白云下放牧著一群羊，每天無拘無束地生活該多浪漫！長大后夢想終于實現，她到號稱“羊比人多”的新西蘭留學。
　　課余時婁楠石常到外面打工，不僅放牧、擠奶，她更喜歡為農場主采摘奇異果（獼猴桃）。據說凡是在新西蘭吃過這種水果的游人，回國后都非常懷念它那種奇特的香味。有一天婁楠石突發奇想，如果能研制一種專門散發奇異果香味的香水，一定很暢銷，可惜沒有人能制出這種氣味。
　　有一天，一個回國當老板的師哥告訴婁楠石，他非常難忘在新西蘭當伐木工的生活，尤其是拉大鋸時，新鮮木屑發出的那種氣味，別人也許認為很刺鼻，但他和工友們卻常常能從中聞到一種幽香。直到現在他還很懷念那種氣味。
　　更有趣的是一個在上海當設計師的新西蘭網友，他告訴小婁，自己非常懷念在陽光下剪羊毛時，鼻子里聞到的那種獨特氣息。
　　婁楠石是個很有商業頭腦的精靈女孩，從奧克蘭大學當代藝術系畢業后，她賣過古董表、服裝，入股過傳媒公司，做過報紙編輯，用4年時間硬是把1000元像變魔術般弄到了200萬。后來她也想過開室內設計公司，但由于競爭激烈并且市場空間有限，婁楠石覺得不如另辟捷徑，做視覺以外的“嗅覺生意”——賣氣味！
　　朋友聽了她的想法驚訝得張大了嘴巴：搞藝術的人就是喜歡瞎琢磨，你怎么能把看不見摸不著的虛幻“氣味”落實到一個個產品上？其實婁楠石早已心中有底。她從網上了解到，美國有兩個大男孩已經研究出了這樣的東西。2009年初春，女孩和兩個朋友結伴赴美旅行，并見到了這對英俊瀟灑的快樂兄弟。
　　有趣的是，這家生產“氣味”的工廠僅有十幾名員工，而且幾乎是純手工制作，每天僅能生產兩三百瓶。別看規模小，他們打造的Demeter品牌，卻以大膽創新在北美小有名氣。婁楠石果斷地和那對美國兄弟簽訂了合作協議。
　　
　　創辦國內首家“鼻子餐館”
　　
　　2009年11月，婁楠石的第一家店在北京三里屯Village開張，名字時尚且有趣——“氣味圖書館”。沒有奢華的裝修，一切如俊俏的村姑般顯得質樸而純凈。一排排的白色格子，一個個造型獨特又非常漂亮的小瓶子，還有許多不可思議的氣味名字，幾百個品種堆砌成一座“氣味宮殿”，在這里幫你收藏回憶。大麻花、西紅柿、青草、雨后花園、泥土、竹林、夏威夷浪花、卡布奇諾，甚至是雨水、洗衣間、棉花糖、木屑……這些生活中的氣味，都被捕捉進小小的瓶中。
　　因為新奇，店里一下來了不少人，一小瓶30毫升的香氛，售價高達285元，與普通香水比算不上便宜，其間盡管參觀和咨詢的人很多，但真正購買的卻沒有。婁楠石介紹，雖然它和香水一樣都是液體，但卻是“真實的氣味”，而且隨便灑一點，這種香味就能在身上保留四五個小時。
　　一位年輕MM買了一瓶“菩提樹”，沒想到聞到那味道，女孩頓時熱淚盈眶。“那種感覺，很有點像《料理鼠王》里那個苛刻的食評家嘗到了一口老鼠做的普羅旺斯燉菜后，瞬間回到溫暖的童年那樣。我噴了一點在袖子上，回來的路上邊走邊聞，我想起了兒時外婆家的山林，那里滿是菩提的味道，所以我要送給我媽媽一瓶，她肯定也會想起她的童年。”第二天，女孩再次光臨，留下了這樣一段話。
　　還有一位穿著優雅的女士，看上了一款名為“粉色檸檬水”的產品。她輕嗅之后頓時呆住，那種酸酸的、甜甜的，夾雜著麻麻的狡黠的味兒，一如兒時吃的零嘴“酸三色”！記憶的閘門一下打開，她說自己瞬間被拉回到了兒時牽著爸爸的手幸福地吃“酸三色”的美好時光。雖然并不缺香水，但被情感牽扯住的她依然毫不猶豫地掏錢買下了一瓶。而她另外的兩個同伴，也分別買了一瓶“剛割過的草坪”和“調皮鬼的味道”。“也許有一天全世界都被污染，再也聞不到很多味道的時候，只有這些氣味才能帶我們回到過去。”看著手上沒有一絲猶豫便一把拿下的“氣味”，倆好友大笑著解嘲。
　　最好玩的是，這里的“氣味”不僅迷人，更能為你找回過去遺忘已久的回憶。在店里，你可以聞到花草、水果的香氣，還可以聞到食物、蔬菜甚至自然的味道。此外，這種香氛還有一套特別玩法叫“場景模擬”，比如把香草冰激凌、蠟筆、培樂多彩泥混搭起來，會產生童年的味道；把爆米花、灰塵、泡泡糖、膠皮和鐵銹混合起來，就會產生老式電影院的氣味。
　　有人說，在酒店你可以拿起菜單點下紅燒鮑魚、土耳其烤肉之類，然后風卷殘云讓嘴巴過足饞癮，在婁楠石這里，你卻能享受到與之有異曲同工之妙的“嗅覺盛宴”。有媒體干脆稱她的小店為“中國首家鼻子餐館”！
　　因為實在有趣，短短兩三個月這家個性店就在北京聲名鵲起，不僅許多高鼻子、藍眼睛的外國男女經常在這里流連忘返，買東西、拍照、與婁楠石交朋友，就連在北外任教的湖南衛視“快樂大本營”王牌主持人何炅，大明星小S、周迅、鐘麗緹等，都成了這里的常客。
　　
　　小女子要打造中國“嗅覺產業”
　　
　　婁楠石靠新奇的創意、新穎的賣點，在北京迅速打開了銷售局面。一天，婁楠石收到兩位客戶要求在上海開分店的加盟申請，對方還特意聲明自己是海歸。見面時女孩大吃一驚，原來是學電影的李耕和從事建筑設計的周奕辰，大家在新西蘭留學時就認識，這世上的事真是太巧了！因三人氣味相投，2010年5月1日，婁楠石就在位于上海市中心泰康路上的“田子坊”開了第二家店。
　　也許因為世博會的原因，這家店開張不久，每天就擠滿了來自世界各地的游客，銷售量更是牛氣沖天，竟然是北京店的好幾倍。很快，他們又在“新天地”“掠”下一塊地盤。婁楠石的一個理念很受外國人認同：我們每天可以換不同的時裝，通過戴假發變換不同的美麗發型，其實還可以根據每天的心情搭配不同的氣味，凸顯你的個性和魅力。
　　因氣味是個全新的產業，只能摸著石頭過河，婁楠石最初的想法是“放慢、放慢、再放慢”。她一直希望公司平穩發展，從沒主動找過客戶和媒體，沒想到卻像被人從后面推著似的，擴張速度越來越快，短短一年多就在全國開了16家分店。而且現在她每天都會收到二三十封地區代理申請書。
　　婁楠石賣氣味的創意很快又被一些大企業看重，并取得了合作，收效最顯著的是國內著名的萬科房地產公司，它在深圳、廣州、大連等城市有很多項目。一些精裝修的房子，因為設計了“雨后花園”“非洲仙人掌”“竹林”等“氣味”，客戶看房時都覺得神清氣爽，心情非常好。在這種氛圍中，簽單的概率可想而知。
　　張藝謀在《山楂樹之戀》還沒拍完，就已經找婁楠石聊天，請她為國內幾家大影院設計與電影情節相吻合的“氣味”，做到情、味并茂，給人一種如臨現場的感受。
　　婁楠石堅信，通過不斷培養人們的“嗅覺消費習慣”，完全可以打造一個市場潛力巨大的“嗅覺產業”。26歲的她現在已經拿下了香港、臺灣、澳門、新加坡和馬來西亞的Demeter代理權。朋友開玩笑說，也許用不了幾年，她就會成為大名鼎鼎的中國“氣味女皇”！