“農(nóng)超對(duì)接”能否有效破解賣(mài)菜難題

■ 文 / 記 者 管建濤

▲ 農(nóng)超對(duì)接難降菜價(jià)

為解決目前我國(guó)多地出現(xiàn)的“菜賤傷農(nóng)”局面，商務(wù)部日前要求各地商務(wù)主管部門(mén)組織引導(dǎo)大型超市進(jìn)行產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，采購(gòu)農(nóng)民“難賣(mài)”菜?！稗r(nóng)超對(duì)接”能否有效破解“菜賤傷農(nóng)”“菜貴傷民”難題？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

對(duì)接蔬菜賣(mài)價(jià)高 超市需求量少

“拿地產(chǎn)旱黃瓜來(lái)說(shuō)，農(nóng)民售價(jià)為每斤1.7元左右，但經(jīng)中間商三次至四次轉(zhuǎn)手，市區(qū)內(nèi)的售價(jià)就漲到每斤4元左右。”哈爾濱陽(yáng)光綠特農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理胡代美介紹，公司統(tǒng)一從農(nóng)戶(hù)采購(gòu)蔬菜，并負(fù)責(zé)配送到各大超市，避免流通環(huán)節(jié)層層加價(jià)。

已經(jīng)和大超市對(duì)接了三年的哈爾濱市呼蘭區(qū)富強(qiáng)晨光蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)王喜光說(shuō)，“農(nóng)超對(duì)接”減少了流通環(huán)節(jié)的成本，降低了蔬菜的損耗率。超市的收購(gòu)價(jià)一般要比其他小商販高出兩毛錢(qián)左右，菜農(nóng)從中得到了實(shí)惠。

有20年種菜經(jīng)驗(yàn)的哈爾濱市呼蘭區(qū)富強(qiáng)村農(nóng)民姜孝良是“農(nóng)超對(duì)接”的受益者之一。他告訴記者，賣(mài)給超市的菜價(jià)要比賣(mài)給小商販每斤高出三四毛錢(qián)。

雖然“農(nóng)超對(duì)接”在一定程度上提高了農(nóng)民的賣(mài)菜價(jià)格，但由于超市的采購(gòu)量有限，對(duì)農(nóng)民效益的影響并不是特別大。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)蔬菜供應(yīng)比例中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占70%，超市只占30%，大部分老百姓仍然要購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)層層加價(jià)的蔬菜。王喜光說(shuō)，在蔬菜生產(chǎn)旺季，合作社一天上市的蔬菜量有15噸，但目前對(duì)接超市每天的需求量只有五六噸。姜孝良今年種了5畝蔬菜，旺季時(shí)每天能出產(chǎn)蔬菜1000斤左右，但超市每天從姜孝良購(gòu)進(jìn)的量只有200斤左右，剩下的菜還要通過(guò)小商販賣(mài)掉。

高標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)增加超市蔬菜成本 農(nóng)民供貨不穩(wěn)定影響對(duì)接

“農(nóng)超對(duì)接”減少了流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用，但超市中的蔬菜價(jià)格是否因此降低了呢？記者走訪哈爾濱市幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，菜價(jià)并沒(méi)有明顯降低。在哈爾濱市衡山路一家超市內(nèi)，市民朱女士說(shuō)，超市平時(shí)的蔬菜價(jià)格并不比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格低，一般只在打折時(shí)便宜些。到超市中買(mǎi)菜是因?yàn)槌兄幸话悴粫?huì)出現(xiàn)短斤少兩現(xiàn)象，而且質(zhì)量有保障，買(mǎi)得放心一些。

哈爾濱市一家大型連鎖超市接待科長(zhǎng)劉春艷介紹，該店進(jìn)貨選擇無(wú)污染、無(wú)公害的精品蔬菜，要求供貨商有相應(yīng)資質(zhì)，能夠提供綠色無(wú)公害的相關(guān)證明，價(jià)格也會(huì)比市場(chǎng)上的普通菜稍貴。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰說(shuō)，相對(duì)于小商小販，超市在引進(jìn)蔬菜時(shí)會(huì)進(jìn)行多道檢測(cè)工序，對(duì)蔬菜品質(zhì)、大小、重量、標(biāo)準(zhǔn)等方面要求較高，增加了采購(gòu)成本。胡定寰認(rèn)為，超市中的蔬菜和小商小販在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中售賣(mài)的蔬菜所蘊(yùn)含的內(nèi)在價(jià)值是不一樣的。“農(nóng)超對(duì)接”減少流通環(huán)節(jié)的同時(shí)，也使蔬菜質(zhì)量更有保證，將對(duì)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系起到積極作用。

記者采訪中發(fā)現(xiàn)，很多蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社統(tǒng)一施肥，統(tǒng)一用種，蔬菜質(zhì)量有保障。貼在超市蔬菜上的條碼就是蔬菜的農(nóng)藥檔案和肥料檔案，超市的消費(fèi)者可以通過(guò)條碼查到蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中使用的化肥和農(nóng)藥。

一些超市在看好“農(nóng)超對(duì)接”前景的同時(shí)也有擔(dān)憂，農(nóng)民能否長(zhǎng)期穩(wěn)定地滿(mǎn)足超市需求成為關(guān)注焦點(diǎn)。一家大型超市負(fù)責(zé)人表示，超市的需求量比較穩(wěn)定，而且不能出現(xiàn)斷貨情況。但由于天氣、田間管理等因素影響，對(duì)接農(nóng)民可能出現(xiàn)蔬菜減產(chǎn)或絕產(chǎn)的情況。為了降低超市在采購(gòu)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，超市會(huì)盡量拓寬采購(gòu)渠道，在不同農(nóng)民和合作社手中適量采購(gòu)，所以一些農(nóng)民和合作社才會(huì)感覺(jué)實(shí)際采購(gòu)量不多。

專(zhuān)家：引入訂單農(nóng)業(yè)和仲裁機(jī)制雙保險(xiǎn)

業(yè)內(nèi)人士指出，此輪蔬菜價(jià)格下降主要是市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生變化影響的。去年同期蔬菜價(jià)格較高，農(nóng)民種植預(yù)期強(qiáng)烈，蔬菜種植面積擴(kuò)大。加上北方氣候回暖，和南北方蔬菜同時(shí)上市，農(nóng)民手中蔬菜存量多，導(dǎo)致部分地區(qū)蔬菜價(jià)格下浮明顯。

要想解決農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)信息不敏感的問(wèn)題，訂單農(nóng)業(yè)是重要方式之一。在實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)的哈爾濱綠園蔬菜種植加工專(zhuān)業(yè)合作社，農(nóng)民按照合作社要求的品種、質(zhì)量安排生產(chǎn)，由合作社統(tǒng)一收購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、腌制、銷(xiāo)售。價(jià)格方面，農(nóng)戶(hù)與合作社在當(dāng)年春天按照適中價(jià)格簽訂合同，秋天收購(gòu)時(shí)如果市場(chǎng)價(jià)格高于簽訂價(jià)，農(nóng)民賣(mài)價(jià)就隨之上揚(yáng)，若市場(chǎng)價(jià)較低，則按照合同規(guī)定價(jià)格收購(gòu)。在以訂單農(nóng)業(yè)形式開(kāi)展的“農(nóng)超對(duì)接”中，農(nóng)民不再盲目生產(chǎn)，收購(gòu)價(jià)格穩(wěn)定，合作社承擔(dān)了市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，保證農(nóng)民種菜效益。

記者調(diào)查時(shí)了解到，雖然“農(nóng)超對(duì)接”一定程度上提高了農(nóng)民賣(mài)菜價(jià)格，但在對(duì)接中仍存在一些問(wèn)題。一些合作社負(fù)責(zé)人向記者訴苦，超市進(jìn)菜的條件相對(duì)小商小販比較苛刻，特別是對(duì)蔬菜的“長(zhǎng)相”要求嚴(yán)格。賣(mài)給超市的蔬菜一般都要“長(zhǎng)”得比較規(guī)矩，不能奇形怪狀?！斑@樣一挑，也影響剩下蔬菜的銷(xiāo)售，但賣(mài)給菜販子一般就不存在這種情況?！?/p>

此外，由于合作社都是由農(nóng)民組成，大都欠缺對(duì)相應(yīng)法律知識(shí)的了解，簽訂合同時(shí)個(gè)別超市玩文字游戲，導(dǎo)致合作社和農(nóng)民經(jīng)常吃啞巴虧。無(wú)論是農(nóng)民還是合作社，在面對(duì)超市時(shí)大都是一種弱勢(shì)地位，影響“農(nóng)超對(duì)接”的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。有的合作社雖然和超市實(shí)現(xiàn)了有效對(duì)接，但由于無(wú)法承受部分超市過(guò)高的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和資金回流慢等問(wèn)題，已主動(dòng)從超市中退出。

胡定寰說(shuō)，一方面是合作社和農(nóng)民，一方面是超市，在對(duì)接過(guò)程中難免會(huì)發(fā)生這樣那樣的問(wèn)題，不能有效對(duì)接。應(yīng)在蔬菜檢測(cè)、損耗過(guò)程中引入仲裁機(jī)制，通過(guò)第三方介入監(jiān)督的方式保證“農(nóng)超對(duì)接”的公平、公正，讓“農(nóng)超對(duì)接”具有持續(xù)的生命力。