“瘋狂”的垃圾食品

垃圾食品不僅沒有營養，還可能讓你變得“瘋狂”，熱衷于暴力行為。這是英國牛津大學科研人員近日發現的一個現象。

科研人員以1000名16－21歲的男女為研究對象，將他們分為兩組，一組長期服用維生素和營養補充劑，另一組長期食用垃圾食品，包括大包裝的油炸土豆條以及高熱量的工業化加工食品等，然后對他們進行為期一年的跟蹤觀察。

研究顯示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，但具體數據還沒有公布。科學家解釋說，當大腦極度缺乏重要營養成分，尤其是缺乏大腦神經元的重要組成成分——歐咪伽－3脂肪酸時，大腦會失去靈活性、注意力不集中、自制力受損、暴力傾向增加。而垃圾食品營養成分單一，長期食用會造成營養缺失。