中國未來養殖業行情形勢分析

(一)

養雞的行情從2008年的5月份一直低迷到現在,已經整整兩年了。2008年還沒有感覺出危機的到來,都認為是行業的正常調整,會很快過去的。于是大家還鶯歌燕舞、歌樂升平。對養殖孵化來說,2009年的春天格外的殘酷,不堪回首。到了11月份陸續有小型的飼料廠、經銷商開始倒閉關門,12月就有孵化場養殖場開始停產。2010年的3、4月停業的孵化場養殖場就更多了。特別是規模在100萬～2 000萬之間的孵化場。

造成行情低迷的原因筆者認為有以下幾點：

1)行業內的過度擴張。包括2007年暴利行情后許多養殖戶把手頭的利潤全部投入到擴大養殖雞舍和設備上了,比如像筆者;包括許多搞別的行業的有富裕資金的老板為了追求利潤進入養殖業,比如網易的丁磊;更主要的是許多飼料行業、食品行業為了躲過經濟危機、延伸產業鏈、控制終端而進行的大規模的擴張,比如六合、雙匯、泰森。

2)金融危機的影響。

3)國內經濟結構的部分行業失控造成國內老百姓住房、看病、上學花費額太大,對未來感到不確定不踏實,不敢過度消費。

4)原料特別是玉米的工業化需求造成養殖成本的剛性增長,不可逆轉,并將長期存在。

(二)

供大于求的事實已經存在,行業的優勝劣汰勢在必行。現在的中國經濟正在轉軌,經濟結構正在調整,還不是完全的市場經濟,也就是說退出機制還不完善,重復建設不可避免,惡性循環。最近10年甚至11、12年沒有人會笑,只有人哭,甚至放聲大哭。小聲哭的是跨行進入養殖業的老板,小資本家最大的特質就是投機。1年或2年不掙錢,第3年就會堅決果斷地撤出。他們投入的是富裕資金,撤出不會對他們傷筋動骨,他們也是會最早退出這個行業的人。因為養殖業也有養殖的本質,只有抓住行業的本質才會在行業立足。中國養殖業的本質只有在其中浸淫數年,會思考才能領會到。老板如果不是從養殖業起身,沒和農民打過交道,很難領會透徹。最難退出而不得不退出的是小型企業和飼養戶,全部的身家都壓在了上面,但是由于大型壟斷企業的擴張,生產會越來越集中,小型企業和養戶在市場上、資金、技術、管理和利用國家政策上都處于劣勢,競爭力會越來越差。現在養10萬只雞的全自動雞舍只需要2名技術工人就可以搞定,以前養戶的優勢立即沒有了。

(三)

近幾年內,隨著我國逐步從半工業化向工業化的轉變,白羽肉雞行業還會有一個較大的發展空間,養殖戶的數量將會是一個倒“V”型的曲線。筆者認為在2020年左右,我國基本完成工業化經濟轉型后,散養戶會逐漸減少甚至消失。規?；?、集約化、壟斷化的行業態勢將會形成。到那時,所從事養殖業的人員素質和收入都有很大的提升。

白羽肉雞目前最大的問題還是"藥殘"問題。環境和管理是其最根本的解決辦法。但是競爭如此激烈,生存都成問題,哪有充足的資金和心思、精力再投入呢?密度越來越大、環境越來越差、疫病越來越頻繁、市場起來越低迷、效益越來越差,惡性循環。這很大程度上與國家的政策引導有關系,同時與畜牧疾控管理機構的監管有關系,同時還與龍頭企業的跑馬圈地大規模擴張有關系。其實養雞是食品行業一個很重要的環節,關系到國計民生大事,應該同別的行業一樣,設置一定的準入制度。比如區域養殖密度超標限制、養殖設施和環保設施制度、從業人員培訓制度等來引導養殖戶走上科學健康的養殖之路,防止盲目進入養殖行業導致該行業的無序化惡性競爭。但是這需要國家出臺相關政策才能實現。目前的肉雞養殖品種中,817是一個具有中國特色的品種。筆者認為在目前5～10年內有很大的發展空間。如果有一批優秀的龍頭企業專注、穩健、積極的帶領老百姓做的話,完全可以從白羽肉雞市場中分割很大的市場和利潤。前提是有專業的育種公司進行認真培育,白痢檢測是最基本的。采用"公司+農戶"模式進行推廣,生產無公害肉雞,進行屠宰,搶占學校食堂、大工廠食堂、中小城市市場、鄉鎮干菜店市場、農村紅白喜事市場都非常廣闊。817目前比黃羽肉雞的市場工業化明朗,但是大企業看不上,小企業做不起的特征還比較明顯。

(四)

蛋雞養殖中,“公司+農戶”模式還不是太多,但是蛋雞散養戶絕對是最早退出行業的。5～10年后如果沒有通過“無公害認證”的雞蛋很難在市場上銷售了。現在許多特大型飼料企業已經涉足蛋雞養殖業了,而且逆流而上。全國單場養殖20萬～200萬羽的養雞場2010年就建了很多。一個場抵得上成百上千的農戶,而且設施管理又和國際同步了,綠色認證和無公害認證不在話下,超市終端又打開,農戶很難競爭。與之相關的小型飼料廠、獸藥廠、飼料經銷商、獸藥疫苗經銷商必須轉型到肉雞上,要不然養家糊口困難?，F在特大型蛋雞場銷售雞蛋都是在虧本銷售打品牌,一年虧個幾百萬上千萬很正常,年底匯報時老總還夸獎：我們的市場占有率又上升了。散養戶扛得起嗎?今年玉米全國平均價已超過1塊錢了,突破了許多養殖戶的心里底線。2010年是蛋雞養殖戶的一道門檻。也許會有人說,養雞人少了,雞蛋價就會上升。錯,養雞人少了,但是絕對養殖量增加了。2010年5月初,山東開會孫皓說：“2010年峪口今年父母代總量將增加20%”。

筆者認為對養殖業市場行情要想預測的準,必須有充分的調查。預測蛋雞,必須了解峪口、華牧、大午、韓偉、德清源、圣迪樂、無錫養雞集團、曉鳴、正大、大匠等上了多少祖代、放了多少父母代、商品代、雞蛋怎么銷售、今年規劃是什么?預測肉雞,必須了解大成、大發、京都、六合、諸城外貿、益生、民和、圣農、大象、希望、雙匯等企業的放養量和發展趨勢。在黃羽肉雞方面,溫氏、新廣、鳳翔、嶺南黃、墟崗黃、大發、良鳳等企業值得我們研究。以麻雞來說。5月份,山東3.5元、四川4.5元、陜西5.0元、甘肅5.6元,差別多大呀!利潤就不必說了。目前中國的消費市場來說,白羽肉雞、黃羽肉雞、817、淘汰蛋雞之間是有一定的替代性的,不像發達國家,他們沒有817、沒有麻雞、而且堅決不吃淘汰母雞。對大型企業來說,生產計劃是前一年甚至幾年前就安排好的,不會像炒股似的想進就進,想退就退,幾千萬上億的設備,利息和折舊費就上百萬上千萬。預測行情在該區域某時間段還是可以而且是必須的。