種鴨蛋的收集、 選擇、貯存與消毒

李淑鳳 〈河北省河間市畜牧水產(chǎn)局 河北 河間 062450〉

種蛋是指健康、高產(chǎn)的種鴨群所產(chǎn)的符合孵化品種條件的蛋。種蛋的質(zhì)量對(duì)孵化率和健雛率均有很大的影響。下面就種鴨蛋入孵前一系列的問題談?wù)勛约旱囊娊狻?/p>

1 種蛋的收集

由于初產(chǎn)母鴨的產(chǎn)蛋時(shí)間集中在1：00～6：00點(diǎn)，隨著產(chǎn)蛋日齡的延長，產(chǎn)蛋時(shí)間往后推遲。產(chǎn)蛋后期的母鴨多數(shù)也在10：00時(shí)以前產(chǎn)完蛋，蛋產(chǎn)出后及時(shí)收集，既可減少種蛋的破損，也可減少種蛋受污染的程度。增加撿蛋的次數(shù)，是產(chǎn)蛋期種鴨飼養(yǎng)日程的重要工作環(huán)節(jié)，如果種蛋不及時(shí)收集，當(dāng)氣溫低于0℃時(shí)，時(shí)間過長種蛋受凍；氣溫炎熱時(shí)，種蛋易受熱。環(huán)境溫度過高、過低都會(huì)影響胚胎的正常生長發(fā)育。

2 種蛋的選擇

2.1 種蛋的質(zhì)量要求

2.1.1 來源良好 首先應(yīng)注意種鴨的質(zhì)量，選擇那些遺傳性能穩(wěn)固、生育性能優(yōu)良、繁殖力較高和生長狀況良好的健康鴨群。

2.1.2 貯存期短 種蛋的新鮮度有助于孵化率與健雛率的提高。種蛋貯存期以不超過7天為最佳，逾期孵化率相應(yīng)降低。

2.1.3 蛋的大小與形狀 實(shí)踐證明，蛋重與初生雛鴨重呈正相關(guān)，蛋重一般以75～90克為宜。正常鴨蛋蛋形為卵圓形，過長、過圓和兩頭尖等均不宜做種蛋使用，蛋形指數(shù)（蛋的縱徑/橫徑）應(yīng)為1.36～1.42。

2.1.4 殼質(zhì)良好 鴨蛋殼組織結(jié)構(gòu)應(yīng)致密均勻，厚薄適度。據(jù)測定，鴨蛋殼的厚度應(yīng)在0.035～0.040厘米。砂皮蛋、皺皮蛋、鋼皮蛋、軟殼蛋、薄殼蛋和裂紋蛋等次劣蛋均不適宜做種蛋使用。破殼蛋不宜入孵。

2.1.5 蛋殼清潔 種鴨蛋最易玷污糞便、飼料、泥土、墊草和蛋液等物，易堵塞蛋殼氣孔，而使致病菌侵入，引起種蛋腐敗導(dǎo)致死胎，降低了孵化率，而腐敗的蛋炸裂后又污染了整箱孵蛋。

2.2 種蛋的選擇方法

2.2.1 感觀法 對(duì)種蛋的外觀指標(biāo)如蛋形、大小、蛋殼和清潔度可采用肉眼檢查，淘汰不符合入孵標(biāo)準(zhǔn)的種蛋。對(duì)于檢查裂紋蛋，通常用兩手各拿幾枚種蛋，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)手指，使蛋在手轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)相互碰擊，發(fā)生破裂音，從而選出裂紋蛋。

2.2.2 照蛋法 對(duì)種蛋的蛋殼結(jié)構(gòu)、氣室大小、位置、血斑和肉斑等情況，采用照蛋器檢查。

3 種蛋的貯存

3.1 溫度 種蛋產(chǎn)下后，應(yīng)及時(shí)送入蛋庫，貯蛋庫的溫度最好為12～18℃，保存時(shí)間為1周，3～5天最好，超過1周以11℃為宜，最長不超過2周。如果溫度接近或超過23.9℃或低于0℃，孵化率均會(huì)顯著下降。

3.2 濕度 貯蛋庫的相對(duì)濕度以70%～80%為宜，濕度過小蛋內(nèi)水分易蒸發(fā)，濕度過大易發(fā)霉。

3.3 擺放 將種蛋的小頭朝下，大頭朝上擺放在蛋托上，放入蛋庫。如存放時(shí)間較長，應(yīng)定時(shí)翻蛋，以保證蛋黃位于蛋中心，避免胚胎與殼膜粘連。

4 種蛋的消毒

4.1 熏蒸消毒 多采用福爾馬林、高錳酸鉀混合熏蒸法。按空間每立方米用28毫升40%的福爾馬林溶液加14克高錳酸鉀，在瓷器皿內(nèi)盛放，溫度20～24℃，相對(duì)濕度為75%，熏蒸20分鐘。福爾馬林與高錳酸鉀反應(yīng)劇烈，又具有強(qiáng)腐蝕性，所以應(yīng)選擇陶瓷或玻璃器皿。先加入少量溫水，再加入高錳酸鉀，最后加入福爾馬林，順序不可顛倒。

4.2 噴霧消毒 擺好盤的種蛋也可用適宜的消毒劑對(duì)蛋殼進(jìn)行噴霧消毒。

4.3 新潔爾滅藥液消毒 用5%的新潔爾滅原液，加50倍清潔溫水（40～43℃），配成千分之一的消毒液把種蛋放進(jìn)去或把擺好盤的種蛋帶盤一起浸泡3～5分鐘，瀝干后即可裝入機(jī)器孵化。