解構(gòu)烹飪

　　你中有我，我中有你，愚人一思考的時(shí)候，上帝就會(huì)微笑……于是就有了千奇百怪的人間萬(wàn)象。有的溫馨，有的可笑，有的甜蜜，有的悲哀，有的驚喜，有的沮喪……這一切請(qǐng)容我慢慢道來(lái)，也請(qǐng)您慢慢品味……
　　
　　你聽(tīng)說(shuō)過(guò)最近十分流行的“解構(gòu)烹飪”這回事兒?jiǎn)?聽(tīng)著新鮮，其實(shí)就是找出一個(gè)古老的菜譜，然后對(duì)這個(gè)菜譜進(jìn)行“解構(gòu)”，說(shuō)白了就是把這個(gè)菜譜里面所有的佐料都單獨(dú)擺在不同的盤(pán)子里。譬方說(shuō)“解構(gòu)蜜桃冰激凌”，就是給來(lái)吃飯的客人們上一個(gè)大盤(pán)子，里面放上一個(gè)蜜桃，一大勺冰激凌和一汪山莓汁，然后客人們用勺子把這些東西混在一起，美其名曰“恢復(fù)”蜜桃冰淇淋的原貌。
　　這可能是人類發(fā)明了紡紗廠以來(lái)最節(jié)省勞動(dòng)力的好主意了，也就是說(shuō)餐館里面的大廚們什么也不用干，他們的工作就是在廚房里抽著雪茄，悠然自得地玩著縱橫字謎，而來(lái)吃飯的客人們卻要吃得手忙腳亂。
　　如果這種趨勢(shì)開(kāi)始流行起來(lái)的話，說(shuō)不定能把你帶到什么地方呢?你會(huì)不由自主地想這樣的問(wèn)題，干嗎還費(fèi)力不討好地把各種佐料都放在不同的盤(pán)子里呢?干脆把廚房的鑰匙交給食客們不就結(jié)了，讓他們發(fā)揮自己的想象力，在冰箱里能找到什么佐料就用什么佐料，這不皆大歡喜嗎?或者干脆讓食客們坐成一排，然后給每個(gè)人按照自己點(diǎn)的菜發(fā)放新鮮佐料，侍者對(duì)食客說(shuō)：“這是您點(diǎn)的大蝦雞尾酒!”然后就甩給你一袋大蝦，幾片生菜和一管奶油，立馬成活了。
　　這些食客們就像是餓瘋了的狗一樣撲在了自己的食物上，各種氣味在混戰(zhàn)中奇妙地混合在一起，那樣的話，悉尼高級(jí)餐館的氣氛就同饑荒賑災(zāi)中心沒(méi)什么兩樣了。
　　更讓人叫絕的是那些復(fù)雜高難的菜譜，我能想起來(lái)的就是西班牙凍湯了，給每個(gè)食客發(fā)一個(gè)西紅柿，一根黃瓜和一個(gè)青椒，他們可以先在嘴里把這些佐料仔細(xì)咀嚼，然后手拉手進(jìn)行人浪表演，這就代替了攪拌器的功能，直到食客們嘴里的佐料都混合均勻之后，大廚才把雪茄從自己的嘴上拿下來(lái)，心平氣和地告訴各位說(shuō)，現(xiàn)在可以把嘴里的東西咽下去了。
　　一直到現(xiàn)在我也想不明白，如果你在一家“解構(gòu)烹飪”餐館里點(diǎn)了“解構(gòu)面包”會(huì)發(fā)生什么事兒呢?是不是侍者會(huì)給您上來(lái)一桶小麥，一勺發(fā)酵粉和一杯水呢?那接下來(lái)你是不是應(yīng)該先把這些佐料都吃下肚里，然后脫光衣服表演一段柔軟體操，把這些佐料混合均勻，接下來(lái)躺在熱澡盆里，慢慢地等著肚子里的面發(fā)起來(lái)呢?
　　如果真是這樣的話，我可要提醒您注意，小麥一定要脫粒，雖然說(shuō)粗糧對(duì)身體有益處，可是如果生吞活吃小麥的話，我想您的小胃一定是消受不起的。
　　當(dāng)然了，現(xiàn)在不僅僅是餐館讓顧客們進(jìn)行自我服務(wù)，在悉尼機(jī)場(chǎng)，澳洲航空公司最近介紹了一種新型服務(wù)，那就是你可以自己托運(yùn)行李，在掃描機(jī)上打印出一個(gè)帶有你自己目的地的小標(biāo)簽，貼在行李上，然后您把自己的行李拎到托運(yùn)行李口托運(yùn)，全程自我服務(wù)，沒(méi)有任何工作人員幫忙。
　　我想過(guò)不了多久，他們就會(huì)打開(kāi)駕駛艙的大門(mén)，對(duì)所有的乘客大聲喊道：“你們誰(shuí)想當(dāng)飛行員?沒(méi)問(wèn)題，小菜一碟，往南一直開(kāi)，很快就到墨爾本了!”他們可以給自己的行為起個(gè)非常時(shí)髦的名字，這就叫“解構(gòu)航空”。
　　超市就更不用說(shuō)了，在這方面一直是處在世界領(lǐng)先的地位，總是想方設(shè)法琢磨著怎么樣能把顧客變成自己的員工。那個(gè)自我服務(wù)的付款通道是什么?不就是變相的“解構(gòu)購(gòu)物”嗎?這種系統(tǒng)真是讓人討厭，而且漏洞百出，每做一次，就像沒(méi)有愛(ài)情的婚姻一樣，無(wú)論你做什么，結(jié)果總是相互誤解。
　　那個(gè)冷冰冰的女聲總好像是在壓抑著滿腔憤怒地提醒著你：“在打包處有一個(gè)不明身份的東西!”你回嘴說(shuō)：“什么東西?那就是一個(gè)口袋，你不是總告訴我說(shuō)為了保護(hù)環(huán)境，購(gòu)物時(shí)自己要帶口袋嗎?”她好像根本聽(tīng)不懂你在說(shuō)什么，“在打包處有一個(gè)不明身份的東西!”她依然冷冰冰地重復(fù)著，對(duì)你的解釋她肯定不理不睬。
　　“可是我已經(jīng)按下了那個(gè)新口袋的按鈕，我確實(shí)按過(guò)了，我真的不是想從你們超市偷東西!”這時(shí)候，她干脆關(guān)機(jī)了，根本都不給你一個(gè)爭(zhēng)辯的機(jī)會(huì)，面對(duì)這一切你無(wú)計(jì)可施，只能叫那個(gè)滿臉長(zhǎng)著青春痘的15歲男孩過(guò)來(lái)，因?yàn)樗髦鴨T工的標(biāo)牌，看看他能不能讓那個(gè)隱形女人平靜下來(lái)。
　　你去超市購(gòu)物一次，有時(shí)候那個(gè)倒霉的男孩得過(guò)來(lái)三四次，那個(gè)隱形女人有時(shí)候?qū)@個(gè)小男孩也狐假虎威的，誰(shuí)也制服不了她，她不依不饒地大聲喊著：“把那個(gè)東西放在打包區(qū)!”
　　這套鬼系統(tǒng)真是太復(fù)雜了，我真的不明白這些人究竟是怎么想的，如果他們真想省費(fèi)用的話，我可以在副食柜臺(tái)自愿免費(fèi)服務(wù)半個(gè)小時(shí)，我切咸肉還真是一把好手呢。
　　話雖然這么說(shuō)，我也無(wú)法脫俗，如果你打不過(guò)他們的話，那也就只能同流合污了。這不，今年我也把解構(gòu)主義哲學(xué)介紹到了我們的家政管理中來(lái)。我決定再也不給朱卡斯塔洗熨衣服了，我建立了一套解構(gòu)洗衣系統(tǒng)，我提供一臺(tái)洗衣機(jī)，洗衣粉和熨斗，然后讓她自我服務(wù)就行了。
　　可悲的是，我的想法遭到了強(qiáng)烈的反對(duì)，她威脅我說(shuō)她也會(huì)采取一種解構(gòu)浴室清洗系統(tǒng)，給我一塊抹布，一瓶清洗劑和永不消停的憤怒抱怨。
　　至于說(shuō)到去餐館吃飯，我想有些餐館也發(fā)展到了應(yīng)該提供一種終極享受的時(shí)候了，什么是解構(gòu)主義的終極享受呢?那就是當(dāng)你邁進(jìn)這家餐館大門(mén)時(shí)，就發(fā)現(xiàn)自己身處一家大農(nóng)場(chǎng)，里面是一片片長(zhǎng)滿了土豆和豌豆的良田，遠(yuǎn)處還有望不到邊際的羊群，大廚笑容滿面地走了出來(lái)，遞給您一支獵槍，一本希臘菜譜和一卷鋁箔。嗨!這才真正叫作解構(gòu)烹飪