微貯對玉米秸稈飼用價值的影響＊

扈延成，項鍇鋒＊，娜日蘇

（1.內蒙古赤峰市草原工作站，內蒙古 赤峰 024000；2.內蒙古赤峰市農牧業研究院，內蒙古 赤峰 024000）

我國玉米種植量大、區域廣、秸稈年產量高達2.4億t，由于玉米秸稈纖維素含量高、適口性差，使其利用率較低，絕大部分都被白白浪費，對環境造成污染。因此，如何充分利用這一飼料資源發展草食家畜養殖，解決冬春季節飼草料短缺問題具有重大的現實意義。本文對收獲籽實后的玉米秸稈進行微貯試驗，并對適口性、營養成分含量及各營養組分的動態降解率的變化進行了分析，以期為提高玉米秸稈的利用率，進而改善冬春季節飼草料匱乏的現狀提供科學依據。

1 材料和方法

1.1 樣本的來源與制備

試驗樣本取樣于赤峰市，采樣方法參照內蒙古農業大學《家畜飼養試驗指導》。所采樣本60～65℃烘干至恒重。粉碎后，用直徑2mm孔徑篩過篩，密封保存備用。

1.2 微貯樣本的制備

采取切短、揉碎的方法，將秸稈揉搓成絲條狀并裝入窖內，將配制好的發酵菌液分層噴灑，噴灑均勻，壓實，裝填到高出窖口30～40cm時，鋪20～30cm厚的麥秸，然后細土密封，發酵30d后即可使用。

1.3 試驗動物

適口性試驗選用年齡相近、健康狀況良好的內蒙古半細毛羊羯羊30只，隨機分為6組，每組各為5只。各組間試驗羊的初始體重相近，組內及組間差異經方差分析不顯著（P＞0.05）。試驗羊用不同顏色的耳號標記以便識別和測定。

消化率試驗選擇3只體重、年齡相近、健康無病，且已安裝瘤胃瘺管的內蒙古半細毛羊羯羊，單圈飼養，每只羊每天飼喂混合精料200g，自由采食干草，自由飲水。

表1 試驗羊精飼料配方營養水平

1.4 營養物質降解率的測定

瘤胃尼龍袋為350目尼龍布經雙線縫合制得，規格為18cm×14cm。準確稱取3.0g待測樣本裝入尼龍袋中，每個時間點做2個平行樣本，將2個尼龍袋固定在長25cm的半軟聚乙烯管一端，按設計時間分別將尼龍袋置于瘤胃內培養1、3、6、12、24、48、2h。尼龍袋取出后于39±1℃兩桶水沖洗8分鐘，不能擠壓，然后用清水洗至水清為止，最后于60～65℃烘干至恒重，將尼龍袋內降解殘渣轉入樣本瓶待測。為消除系統誤差，設0h樣本為對照組，處理方法同實驗組。

1.5 測定項目與方法

干物質、有機物測定方法按照《飼料分析及飼料質量檢測技術》（楊勝，1996）。

粗蛋白測定采用凱氏定氮法（GB 6432－86）飼料粗蛋白質測定方法測定。

中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維及酸性洗滌木質素的測定按照范式（Van soest）方法測定。

CP、DM、ADF、NDF、ADL和OM 在每個時間點的降解率以下式計算：

根據不同時間點的降解率，利用PED＝a＋b（1＋e（－ct）），采用最小二乘法求出a、b、c的值，再利用公式P＝a＋（b×c）／（c＋k）求出每個樣本的動態降解率。式中瘤胃外流速度k＝0.02%／h

式中：a：快速降解部分 b：慢速降解部分

c：降解速率常數 p：不同時間點的降解率

1.6 統計分析

數據處理采用Excel軟件進行，試驗數據統計利用SAS（SAS for windows，Release 6.12）軟件中的單因子方差分析法（ANOVA）進行。

2 結果與討論

2.1 微貯對玉米秸稈營養成分的影響

表2 玉米秸稈微貯前后營養成分含量（%）

表中相同肩注字母表示差異不顯著（P＞0.05），不同字母表示差異顯著（P＜0.05），相間字母表示差異極顯著（P＜0.01）。（下表同）

玉米秸稈的蛋白質含量較低，只有3.97%，經微貯處理后，蛋白質含量雖然有所增加，但增加的幅度不大（P＞0.05），只是從原來的3.97%增加到了4.70%。玉米秸稈的有機物含量較高，為93.70%，經微貯處理后，也表現出了增高的趨勢，從原來的93.70%增加到了94.46%。NDF和ADF在玉米秸稈中所占的比例較高，達到了67.09%和40.02%，經微貯處理后，含量雖有所降低，但變化并不明顯（P＞0.05），分別減少了0.86和2.35個百分點。玉米秸稈中的ADL含量并不高，只有9.72%，經微貯處理后，ADL含量變為9.37%，雖有所減少，但變化幅度并不很大（P＞0.05）。

2.2 微貯對玉米秸稈適口性的影響

表3 玉米秸稈微貯前后利用率的比較

秸稈植株粗硬，采取整株飼喂和家畜踐踏、污染，利用率僅為40%，即使切斷后秸稈仍然較硬，很容易刺傷家畜的食道和腸胃。但經微貯后，秸稈的質地柔軟，具有酸香味，家畜喜食，同時增加了菌體蛋白的含量。從表4采食量及利用率結果可以看出，秸稈微貯的采食量極顯著高于未經微貯的玉米秸稈的采食量（P＜0.01）。利用率由原來的42.18%提高到79.44%，提高了37.30個百分點。微貯秸稈的采食量和利用率顯著高于玉米秸稈原樣的原因主要是因為適口性得到了改變。玉米秸稈微貯后改變了pH值，并且具有酸香味，刺激了家畜的采食。將本試驗結果與表4飼草成分對照可看出，秸稈的采食量和利用率得到提高還有可能是因為秸稈微貯后CP含量增加而纖維類物質含量降低造成的。

2.3 微貯對玉米秸稈消化率的影響

表4 玉米秸稈微貯前后動態降解率

經微貯處理的玉米秸稈DM在瘤胃內的有效降解率為40.34%，極顯著的高于未經微貯處理的玉米秸稈在瘤胃內的有效降解率25.27%（p＜0.01），提高了15.07個百分點。微貯玉米秸稈其它組分的有效降解率與原樣相比也表現出顯著增高的趨勢，CP、NDF、ADF、ADL及有機物的有效降解率分別提高了25.36、18.31、17.18、6.44和26.68個百分點。結果表明，微貯處理對玉米秸稈在綿羊瘤胃內的降解有顯著影響，提高了玉米秸稈的降解率。

3 結論

3.1 通過對玉米秸稈營養價值進行評定，結果表明，經微貯處理后，并沒有對玉米秸稈的營養成分含量產生顯著影響（P＞0.05），表明微貯處理并不能顯著提高玉米秸稈的營養價值。

3.2 微貯處理能夠顯著改善玉米秸稈的適口性，經微貯處理后，家畜表現為喜食，采食量及利用率顯著提高，增幅為37.3個百分點。

3.3 微貯處理能夠顯著改善玉米秸稈各營養組分的瘤胃降解特性，顯著提高其瘤胃降解率，表明微貯處理能夠破壞植物結構性碳水化合物中的纖維素晶體結構，弱化或破壞木質素與纖維素或半纖維素之間的酯鍵，促進木質化纖維素或半纖維素在瘤胃的發酵，提高其消化率。

〔1〕劉建新 .甘草、秸稈、青貯飼料加工技術〔C〕.北京：中國農業科學技術出版社，1997.

〔2〕Jones B A，Satter L D，Muck R E.Influence of bacterial inculant and substrate addition to Lucerne ensiled at different dry matter contents〔J〕.Grass and Forage Sci，1992，47：19－27.

〔3〕Cheeke Peter R.Applied Animal Nutrition－Feeds and Feeding.second Edition.USA：Prentice－Hall.Inc〔C〕／1999.18－21.