聚硫堇修飾的一次性葡萄糖生物傳感器的研制*

丁建英，倪偉偉，張根華，詹月華，權英，韓劍眾

1(常熟理工學院生物與食品工程學院，江蘇常熟，215500)2(浙江工商大學食品質量與安全重點實驗室，浙江杭州，310035)

聚硫堇修飾的一次性葡萄糖生物傳感器的研制*

丁建英1，倪偉偉1，張根華1，詹月華1，權英1，韓劍眾2

1(常熟理工學院生物與食品工程學院，江蘇常熟，215500)2(浙江工商大學食品質量與安全重點實驗室，浙江杭州，310035)

研制了一種用于食品中葡萄糖快速檢測的一次性電化學酶傳感器。通過循環伏安法將電子媒介體硫堇電聚合在絲網印刷碳(SPCE)電極上，然后用殼聚糖二氧化硅溶膠凝膠包埋葡萄糖氧化酶，涂布于已修飾硫堇的絲網印刷碳電極表面，制成了新型葡萄糖生物傳感器。實驗表明該傳感器響應快、靈敏度高、穩定性好，在對葡萄糖測定中表現出良好的響應特性，并具有抗檸檬酸、抗壞血酸、苯甲酸鈉、蔗糖、果糖等干擾的特點。在葡萄糖濃度為5.2×10－5～2.5×10－3mol/L，酶電極的響應電流的變化值與葡萄糖的濃度呈良好的線性關系，線性方程為Y=0.049 01+2.729 32x，最低檢出限為4.96×10－6mol/L。

葡萄糖，硫堇，酶傳感器，絲網印刷碳電極

葡萄糖是食品加工、發酵工業和食品品質控制的一個重要分析指標。目前國內外葡萄糖測定方法主要有:分光光度法［1－2］、旋光度法［3］、色譜法［4－6］等。這些檢測方法各有其優點，但操作繁瑣，或所需儀器昂貴，無法對大批量樣品中葡萄糖進行快速、實時檢測。

酶生物傳感器結合了酶對底物催化的特異性和電化學分析法的靈敏性［7］，近年來在醫學［8－9］、環境［10］、食品檢測［11－13］中有廣泛的研究應用。……