日本人如何吃上放心蔬菜

日本人如何吃上放心蔬菜

即便菜價猛漲，日本卻有一群農民，堅持以比市場價要低不少的價格把菜賣給一個名為守護大地協會的組織。究竟是什么原因，讓這些日本農民作出了與市場經濟行為截然不同的選擇？

成立于1975年的守護大地協會，最初是以杜絕有害農藥，穩定供應有機農作物為目標出現的。當時，日本進入了經濟高速發展的初期，人們對于大量生產、大量消費的發展模式滿懷憧憬。在農村，日本幾百年來形成的精耕細作的傳統農業模式被認為已經過時，城市人越來越看重蔬菜、水果水靈鮮艷的外表。種種動因之下，以大量噴灑農藥、廣施化肥來提高農產品出產率的“效率革命”，開始在日本農村全面展開。

守護大地協會正是在這樣的背景下應運而生。35年過去了，如今，守護大地協會已發展成為擁有2500個生產會員，9.1萬個消費會員，年營業額達153億2613萬日元（合10.2億元人民幣）的龐大組織。守護大地協會的簽約農戶必須要忍受的一種麻煩是，要簽訂很多文本，包括備忘錄、生產者檔案、材料表（登記農藥以外的肥料的全部成分）、栽種計劃書，等等。農戶農場的基本情況，所購買的種子，防蟲、除草等種植細節都要在文本里體現，不能有任何不實之處。如有任何欺詐行為，交易就會終止。

為了維護有機農業的純凈度，守護大地協會一方面與日本農林水產省合作促成出臺新的有機農業標準，又在2000年1月向社會公開了經銷各類農產品的生產加工細則。10年間，這個細則還在不斷完善之中。

在群馬縣的倉村，簽約守護大地協會的倉草會規定，農戶不得對自家吃的農產品和供貨用的農產品進行區分。賣出去的蔬菜和自己吃的完全來自同一片土地，這打破了農戶們幾十年的耕種習慣，但對保證他們恪守有機農業種植準則極為有效。

隨著時代的發展，守護大地協會也常常要作反思和改變。在守護大地協會的物流中心，能看到流水線上有兩種截然不同的蔬菜，一種帶著泥土，還有一種清洗得干干凈凈，以光鮮亮麗的樣子進入配送紙箱。“從創立到今天，我們一直有一個理念，就是要把帶著新鮮泥土芳香的健康蔬菜帶給消費者。但隨著今天消費者生活方式和口味的變化，我們也開始洗凈包裝。”守護大地協會物流中心的負責人豬狩先生介紹說。讓兩者并存，正是守護大地協會在過去和今天之間所作的一個小小平衡和妥協吧。

（文／陳艷濤 據《小康》）