過程有點悶總未到“立春”
——海南農超對接的觀察

□本刊記者 王明澤

過程有點悶總未到“立春”
——海南農超對接的觀察

□本刊記者 王明澤

農超對接，指的是具有資質的農業合作社與商家簽訂意向性協議書，由農戶通過該合作社向超市直供農產品的新型流通方式。該流通方式的優勢在于農產品與超市直接對接，避免了種植風險，提高了收購價格，減少中間環節的同時減少流通成本，使農民和百姓“兩頭無憂”。

海南作為中國最大的反季節瓜菜生產基地，早在2008年就已經正式開始推進大型超市與農民專業合作社的相關對接工作。2009年6月更是成為了國家商務部、財政部、農業部指定的十五個農產品“農超對接”試點省市之一。而如今已走過3年農超對接歷程的海南究竟如何？

調查雖對上號，卻接不起

據了解，目前海南全省唯有兩家超市開展農超對接。

今年3月28日，作為海南農超對接試點超市之一的家樂福超市，將5輛滿載農民直供蔬菜水果的大卡車停放在了海口家樂福紅城湖店廣場，高調進行開放式售賣，其中部分蔬菜售價較低，吸引了很多過路市民的關注。而這一推銷手段也立刻得到了島內媒體的廣泛關注，并爭相進行報道。通過大量報道，廣大市民才知道該超市有農超對接的農產品銷售。但實際上，家樂福籌備此項工作已有4年之久。

在這個背景下，記者進行了一組超市與傳統農貿市場的對比，以此檢驗農超對接是否真的被大多數海南百姓所認同、接受。

首先是選購人數的對比。4月20日下午6點，記者來到家樂福超市，在其售賣水果蔬菜的生鮮區，部分貨架上方懸掛著醒目的“農民直供”招牌，并標注了提供該農產品銷售的合作社，這樣的貨架共有4個。此時正是下班買菜高峰期，但在貨架旁，記者卻并沒有看到想象中、部分媒體報道中市民爭相購買的場面，雖然各種蔬菜水果擺放整齊且比較新鮮，但仍然少人問津。在記者觀察的10分鐘內，僅有8人來到農超對接貨架進行選購，平均每個貨架吸引2人次購買。而同一時間，在距離該超市直線距離不到500米的龍舌坡農貿市場里卻是另一番景象：在部分攤點，前來選購的市民絡繹不絕，攤主更是忙得不亦樂乎，在10分鐘內，一個攤主就已經完成了5筆“生意”，而同樣效率的攤主還有很多。

接下來是零售價格的對比。價格優勢在理論上應該是農超對接這種新型流通方式的主要特點之一。記者當天在超市分別記錄了來自澄邁某農業合作社所提供的三種熱門蔬菜的零售價格：胡蘿卜1.68元/斤、黃瓜1.38元/斤、西紅柿2.98元/斤。而在龍舌坡農貿市場內，目測新鮮程度相仿的這三種蔬菜價格分別為1.7元/斤、1.5元/斤及3.4元/斤。差價最大為4角2分，最小僅為2分錢，并未盡然達到某些媒體報道的15%至20%的差價比例，且該價格還刨除了農貿市場“可殺價”、“量大優惠”等超市不具備的特點。與農貿市場相比，農超對接產品無明顯價格優勢。

最后是對品種數量的對比。據記者統計，4月20日當天，家樂福“農民直供”貨架上共有芒果、白菜、西紅柿等7種水果蔬菜，而更多種類的蔬菜水果則是通過傳統的代理商進貨的方式上架，這部分果蔬普遍屬于價格較高的精品類商品，同類產品最高可超過農貿市場售價的一倍不止。據不完全統計，農貿市場的果菜品種可以達到30余種，可供挑選的余地遠遠強于超市。

從上述三點對比中可以看出，目前海口市的農超對接處于這樣一種窘況：雖對上號，卻接不起，從消費群體的角度來看“叫好不叫座”。而對于農超對接中起主導環節的超市來講，農超對接是否會比傳統供銷模式帶來更大的利潤呢？

就此問題，記者采訪了海口地區家樂福超市有關負責人陳經理。據陳經理介紹，2010年海口家樂福通過直采形式采購的生鮮產品占超市內該類產品的10%，而今年則提升至了40%。然而盡管比例擴大了，但因為對該類商品未收取任何的“進場費”等附加費用，更主要的是為了維護“物美價廉”的品牌形象，利潤空間往往被壓縮到很小，甚至有時處于零利潤銷售的局面。而之所以一直積極推動農超對接，并堅持以相對較低的價格銷售，是為了保留與傳統農貿市場競爭的資本，更重要的是為了吸引客流，從而帶動超市整體銷售量的提高，“賠本賺吆喝”。

而記者卻從另一途徑了解到另一種解釋，超市雖以較高價格收購直采農產品，但高出的部分也僅是將節省中間環節資金成本的一部分“回報”給了農民，而另一部分則作為維持“低價形象”的保證，這么做的目的無外乎是希望在未來實現對更多農產品定價權的深度掌控，而超市以這種形式造成的“低價”，則更有可能造成與傳統農貿市場的“價格戰”等諸多不利影響。

對于農產品的直接提供者——農民來講，在小部分農民嘗到了農超對接帶來的“甜頭”時，便有更多的農民苦盼農超對接的降臨。在4月19日，萬寧部分散戶農民的黃瓜收購價低至了0.15元/斤，海口龍泉鎮五一村等地的青椒收購價也跌至0.5元/斤，即便是這樣也沒有收購商前來收購。據萬寧市商務局的符副局長介紹，在萬寧像這種沒有組織、“單打獨斗”的農民還有很多。而記者從海南省商務廳了解到，因為缺乏符合資質的農業合作社參與，這些農民的比例在海南推行了數年之久的農超對接工作后仍然占絕大多數。在海南商務廳提供的數據中顯示，2010年農超對接占海南瓜果蔬菜產量的比例還不到10%。

尋因對接難，難在哪

由此可見，雖然國家和地方政府在相關方面一直積極推動、組織、協調，但海南想通過農超對接來達到穩定菜價、維護消費者、菜農、商家的利益這一步，顯然還有很多的問題擺在面前，還有很多的“坎”需要跨越。

第一道坎：消費者意識欠缺

與歐美等發達國家一直以來的農產品供銷方式不同，農貿市場至今依然是絕大部分中國老百姓消費農產品的首選場所。大型連鎖超市進入中國市場時間較晚，且受地區經濟現狀限制較明顯，如海南地區的超市行業是在上世紀90年代末才逐步出現，目前海口地區的家樂福和大潤發兩大連鎖超市更是在2006年以后才進入，而海南的大部分市縣仍然沒有大型連鎖超市加盟。常年的消費習慣、對超市的陌生感和并不明顯的差價致使更多的消費者在超市和農貿市場之間依然選擇后者作為主要消費農產品場所。在記者街頭隨機采訪中發現，約有80%的消費者存在這種慣性消費心理，并表示“不習慣”去超市買菜，而這一因素較大地制約了超市發展農超對接的積極性。

第二道坎：海南超市先天不足

超市的先天不足體現在很多方面，如受店面制約便捷性較差、付款需要排隊等。記者在采訪的過程中發現，在超市買菜的消費者幾乎全部是居住或工作在超市附近的，而在農貿市場采訪中，當問及為何不去超市的緣由時，得到的答案也幾乎都包括：超市太遠、購物耗時過長等原因。鑒于海南超市數量較少，這種情況較國內其他地區相比更為突出。而超市數量過少帶來的也不僅僅是不夠便捷的問題，其中最突出的一點表現在對農產品消化能力弱這一方面。面對著越來越多的菜農希望加入到農超對接體系中，而超市的數量卻十分有限，較少人購買致使對產品的需求量也有限，這種“粥多僧少”的局面極大地限制了農超對接在海南的快速發展。而又由于海南農產品想進入外地市場不得不面對運距長、損耗大、配送成本高等難題，為了穩定外地菜價市場，運往外地市場的蔬菜在高額運輸成本面前只能在適當提高零售價的同時壓低收購價，致使菜農收益降低。省內市場無法消化、省外市場利潤微薄，導致了菜農“兩頭難”，從而出現了“地頭虧、餐桌貴”、甚至“寧爛不賣”等問題的出現。

第三道坎：海南農民專業合作社的多而不強

記者從海南省商務廳了解到，目前海南農民專業合作社數量眾多，但由于其中的絕大部分在資金、技術、人員等諸多方面存在欠缺，且超市對合作社的要求較高，有能力直接與超市對接的合作社數量并不多。在采訪中記者了解到，海南農民專業合作社還存在著供應產品單一和不穩定等問題，家樂福超市有關負責人告訴記者，與超市開展合作的絕大多數海南專業合作社大多僅能提供1至2種果蔬，為了達到多品種的要求，超市方面不得不與多家合作社展開合作。而有能力直接與之開展合作的合作社少之又少，在發展有潛力的新合作對象過程中為保證品質，超市又需要與政府相關部門共同全程參與前期考察、種植基地建設、技術普及、人員培訓等一系列扶持工作，不僅提高合作成本，也拉長了籌備時間。家樂福的相關負責人還告訴記者，海南雖然具備生產反季節瓜果蔬的自然條件，但由于生產技術較落后致使抗風險能力較差，僅是遇到低溫就會影響到產品的正常供應，而如遇長時間降雨、臺風等氣象災害時更會出現斷貨等現象。由于供貨不穩定，為能保證全年蔬果產品的正常供應，超市方面一直不敢將更多的市場份額分配給農超對接產品，這也在一定程度上制約了農超對接在海南的推進。◎