基于倫理教育視角下的高校旅游管理專業課程體系設計構想

張娟

（河南理工大學 經濟管理學院，河南 焦作 454000）

基于倫理教育視角下的高校旅游管理專業課程體系設計構想

張娟

（河南理工大學 經濟管理學院，河南 焦作 454000）

在旅游教育快速發展的同時，旅游業中出現了許多倫理道德問題。為了旅游業的可持續發展，本文對旅游倫理教育內容進行了劃分，并提出了旅游管理專業課程體系設計構想，以提升旅游專業學生的倫理素養。

高校旅游管理專業 旅游倫理教育 課程設計

1.引言

我國旅游高等院校培養出大量的旅游管理專業畢業生，成為旅游行業發展的中堅力量。然而，在旅游產業發展過程中，出現了許多倫理道德問題：旅游從業人員職業道德缺失、缺乏服務意識、信用危機、旅游資源開發與生態環境保護問題等，這些問題的出現與旅游從業人員的旅游倫理素質都有著非常密切的關系，而旅游倫理素質的養成在于高校。

而從目前旅游高等教育的培養目標、課程體系和學科設置來看，都比較側重于專業知識、專業技能和學習能力，而在學生的倫理教育方面存在著嚴重的缺失。因此，本文從加強旅游管理專業旅游倫理教育的角度，對高校旅游管理專業的課程體系進行了重新設計。

2.旅游倫理教育研究現狀

在20世紀80年代，西方旅游發達國家就已經開始重視旅游倫理教育和研究。國外對旅游倫理的研究主要集中在兩個方面：觀念教育和行為規范。SharpPaine（1991）認為通過邏輯分析、推斷反思和對道德決策模式的合理評價等倫理道德方面的教育訓練，個體在旅游實踐時更有可能做出明智的選擇；Hay和Foley（1998）曾構造了一個以倫理為基礎的六步教育模型。Tribe（2002）提出了兩個根本原則基礎，以作為培養學生強有力的批判性思維的核心競爭力的前提，同時還提出了三個主要的教育形式：案例討論、角色扮演和工作安置。Klonoski（2003）認為高校旅游倫理教育必須以哲學為基礎，同時呼吁加強觀念意識教育。

與國外研究成果相比，國內旅游倫理問題研究尚處于起步階段，主要集中在對旅游者倫理的研究，而對高校旅游倫理教育研究較少。根據我所掌握的資料，目前關于高校旅游倫理教育研究的成果僅有：王志明［1］探討了高校旅游倫理教育的內容，夏贊才等［2］呼吁應將旅游倫理教育引入到旅游高等教育中來，王屏［3］提出了高校旅游倫理教育實現的路徑，張曉磊［4］提出了旅游倫理教育的主客體、旅游倫理教育的特征、教育的內容和途徑。因此，高校旅游倫理教育研究無論是內容還是實現途徑都有待進一步充實和完善。

3.旅游管理專業大學生倫理認知狀況

我通過調查問卷形式對一些在校旅游管理專業大學生，以及通過網絡形式對已畢業大學生就倫理認知、倫理行為等問題進行了倫理認知狀況進行了調查，結果發現，大學生對倫理認知還了解不夠，由于倫理認知不夠，從而影響日后倫理行為的缺失。

（1）旅游環境破壞嚴重，社會公德教育缺失。

調查結果顯示，旅游管理專業學生不同程度地存在著環境倫理道德的缺失。在被調查者中，存在在旅游景區、景點游覽過程中產生損壞景區環境和景觀質量、不尊重當地文化等的行為，如在游覽過程中隨意丟棄各種廢棄物、亂涂亂畫、踐踏草地等行為。這類不文明行為導致環境污染嚴重，生態失調。同時，在旅游交往過程中，存在公共生活道德、交通秩序、禮儀規范等社會公德的缺失。

對旅游管理者來說，也存在旅游倫理道德觀匱乏的現象，如經營者盲目建設對景觀污染和文物古跡的破壞；沒有保護好旅游地文化，導致許多獨具特色的地方文化資源正在或已經在外來文化的交流和融合中被逐漸同化，使得旅游目的地的社會傳統面貌發生了巨大改變。

因此，高校旅游管理專業學生迫切需要培養著這種生態倫理觀，把保護環境和可持續發展放在首位，成為一種倫理意識。

（2）專業認同度不高，服務意識不強。

目前，旅游管理專業學生專業認同度不高，很多學生都是由于高考成績不理想而被調劑到旅游專業的，因而，入學后有調離本專業的現象。從學生的專業興趣來看，調查結果顯示：43%的學生“比較感興趣”，48%的學生“不太感興趣”，9%的學生“完全不感興趣”。由此可見，很多旅游管理專業學生對所學專業的興趣不大，這些都直接影響了他們選擇從事服務行業的態度。在對“你是否愿意從事服務行業”的調查中，35%的學生“比較愿意”，42%的學生“一般”，20%的學生“不太愿意”，3%的學生“完全不愿意”。一個人對其所學專業的興趣，直接影響其擇業的態度，所以很多畢業生對于選擇到旅游企業就業存在很大的顧慮。

因此，旅游管理專業在校大學生普遍存在對專業性質認識不清，就業信心較為缺失、缺乏服務意識的現象。

（3）經濟倫理缺失，信用危機嚴重。

在旅游行業中，經濟倫理主要表現在旅游活動過程中，游客和管理者所具備的互利精神和公平競爭意識。從調查結果來看，很多旅游管理專業的大學生對經濟倫理并不了解，更沒有意識到經濟倫理的缺失對信用危機的影響作用。

調查結果顯示，一些大學生不同程度地存在價值取向扭曲、誠信意識淡薄、社會責任感缺乏、團結協作觀念較差等問題。在對“是否有自己創業的打算”的調查中，有15%的學生表示有“強烈的創業意向”，11%的學生表示有“打算”。在這些學生中，問及在今后的創業中如何進行經營時，有很多學生表示會夸大廣告宣傳，維護企業利益。如果進入旅行社行業，33%的同學表示會有意識地在帶團過程中縮短游客的旅游時間，而延長游客購物時間。

因此，旅游管理專業大學生中仍不同程度地存在忽視經濟倫理，出現不道德行為等現象。

4.旅游管理專業倫理教育的內容

《全球旅游倫理規范》明確提出，“對旅游從業人員的教育和培訓有助于熱情周到的接待”，也“應當鼓勵把旅游者交流的價值以及這種交流產生的經濟的、社會的和文化的利益和風險引入教育課程”［5］。最新研究認為旅游倫理教育是建設旅游倫理的重要途徑和手段［6］，加強旅游倫理教育、培育人們的旅游道德意識是旅游倫理建設的基本途徑。

大學生作為社會人，在旅游業中扮演著兩種角色：旅游消費者和旅游職業人。作為旅游消費者，開展和加強旅游倫理教育可以使其承擔應有的責任和義務；作為旅游職業人，開展和強化旅游倫理教育可以使其具有高度的社會責任感，遵循一定的旅游倫理道德，規范其行為。因此，高校針對旅游管理專業大學生這一關鍵群體實施專業倫理教育是十分緊迫的任務，它最終體現的是專業從業人員所應具備的專業倫理素質。

因此，我認為高校旅游倫理教育的內容應包括主要有以下三個層面。

（1）基礎倫理知識。

旅游管理專業基礎倫理知識是所有大學生都應具備的、最基本的倫理道德知識。這一層次主要表現為社會公德倫理和交往倫理，如遵守社會公共衛生秩序、確保公共安全、愛護公共財物、保護環境、懂得交通秩序，等等。

（2）核心倫理知識。

核心倫理知識在整個旅游管理專業倫理教育過程中居于核心地位，是旅游管理專業學生所具備的獨特的倫理知識。這一層次主要體現在專業知識方面，如具有互利的精神、競爭的意識、職業的忠誠、誠信的品德，等等。

在這一層次中，需要綜合多學科、多層面知識的教育內容，將倫理學、職業社會學等領域中的核心知識納入專業倫理知識結構中，加強旅游倫理知識教育。因此，在這一層面中，需要把旅游倫理作為一種系統的知識傳授給學生，使學生了解其基本概念、基本觀念、基本原則和基本精神［1］。核心倫理知識的內容主要包括旅游生態倫理知識、旅游經濟倫理知識、旅游審美倫理知識、旅游職業倫理知識，等等。

（3）延伸倫理知識。

延伸倫理知識是在基礎倫理知識和核心倫理知識的基礎上，對專業倫理素質的最終體現，通過延伸倫理知識的不斷滲透學習，使學生樹立持久的倫理分析能力、判斷能力和決策能力，具有一定的穩定性。

這一層次的知識主要是通過逐漸滲透的方式來獲取，是一種長期的過程。因而，在教學形式主要表現為注重日常活動，加強實踐教學。一方面要在課堂上增加各種類型的案例來加強學生分析和解決問題的能力。另一方面要增加實習環節，每個學期都設置一定時間的實習環節，但需要改變傳統實習中對專業技能方面的訓練和考核，增加對學生倫理方面的培養。在實習內容上，大一、大二可以超越旅游行業的實習，大三、大四需要在旅游業所涉及的各個行業中輪流實習。

5.旅游管理專業課程體系設計構想

旅游管理專業倫理教育內容的具體實施需要通過設置課程體系來實現。我結合旅游管理專業學生對倫理道德的認知現狀，對旅游管理專業課程體系進行了重新設計。

圖1 旅游倫理下旅游管理專業課程體系設計

本課程體系在課程設置上采用隱性課程和顯性課程相結合的方法。顯性課程就是指通過一些課程的設置來明顯的、確切地告知大學生倫理知識，如《大學生思想道德修養》、《旅游政策與法規》、《旅游倫理學》、《旅游心理學》、《旅游職業道德》等課程的開設，如圖1所示。通過這些課程的開設，使大學生形成良好的倫理判斷技能，改變或增強學生的倫理道德觀。隱性課程也就是指沒有在課程計劃或學校政策中顯現，但卻是專業教育實踐和教育界過著必不可少的、直接有效的組成部分，如圖1右邊所示，這部分可表現在四個方面：第一，在顯性課程中隱含教育因素；第二，優化校園文化建設，建設誠信校園，學校、院系根據專業特點優化專業學習環境，如建設園林化校園、圍繞專業特點開展豐富多彩的校園社團活動等，從而培養對本專業的熱愛、樹立職業尊嚴、提升職業自豪感；第三，創造自由、安全的新型師生關系，給同學創造輕松氛圍，加強表現機會；第四，密切學校與社會環境的聯系，增加實習機會，讓學生接觸到更多的職業氛圍，養成服務意識。

6.結語

旅游管理專業倫理教育是一個系統工程，需要社會、學校、家庭、自身等多方面的配合。但是，作為專業倫理教育，首先應從學校教育入手。因此，本文將旅游倫理教育內容分為三個方面，并對高校旅游管理專業的課程體系從旅游倫理角度進行了重新設計。

［1］王志明.高校旅游倫理教育的內容探討.樂山師范學院學報，2008，（12）：136-140.

［2］夏贊才，任燕.旅游倫理：旅游高等教育中重大缺失.湖南師范大學教育科學學報，2008，（2）：122-127.

［3］王屏.中國高校旅游專業學生倫理精神培養初探.理論月刊，2009，（3）：105-107.

［4］張曉磊.旅游管理專業學生倫理教育研究.知識經濟，2009，（2）：125-126.

［5］夏贊才.全球旅游倫理規范.旅游學刊，2000，（3）：71-74.

［6］韓玲.淺議旅游倫理教育.道德與文明，2005，（4）：67-71.

河南理工大學教育教學改革項目（2009JG 077）。