“蜂蜜養人”待思量

假如說每天早上喝一杯水可以養胃的話，很多人都會提醒你，喝點蜂蜜水吧，不僅養胃還養顏。一傳十十傳百，仿佛這是一句箴言，印在了大家的意識里，沒有任何考究，就將“早上一杯蜂蜜水”當作了生活習慣。而這條所謂“箴言”般的生活習慣真就有它的效用嗎？

記者隨機采訪不同層次的人群，70%的人同意“早上一杯蜂蜜水”有益身體健康，并且每天堅持飲用蜂蜜水，但也有30%的受訪者覺得喝蜂蜜水的養生法不靠譜，不僅沒有效果而且會拉肚子，還提出早上最好的養胃調理水就是白開水。

為什么早上喝蜂蜜水反倒會拉肚子呢？

隨后記者去醫院了解相關信息，醫生說：“蜂蜜水并不是所有人都能吸收，也不是適合所有人的體質，而且蜂蜜要分種類來飲用。一般飯前一個半小時食用蜂蜜，可抑制胃酸的分泌，而在食用蜂蜜后立即進食，它又會刺激胃酸的分泌。溫熱的蜂蜜水溶液能使胃液稀釋而降低胃液酸性，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸度，并能刺激腸道的運動，也便容易導致腹瀉。

因此，胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1小時食用溫蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌，從而減少對胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或患有萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜂蜜水后立即進主食。”

原來喝蜂蜜水也有那么多的講究。

所謂分類飲用，不僅是溫熱程度，還包括蜂蜜的種類，花蜜不同，對身體的作用也不同。記者專門來到一家中醫藥醫院做進一步的了解。一位老中醫解釋道：“我國的蜂蜜主要以單花蜜為主，而不同的植物提取的蜂蜜，在適用人群上也有所區別。我們現存的藥物學專著《本草綱目》指出蜂蜜“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功”。老中醫從古書總結的這幾條分析后，說蜂蜜到處是寶。接著對記者望聞問切，指出從臉色可以看出記者的胃功能不好，屬于體熱，卻質虛，經常感覺到勞累，如果想用蜂蜜來調理的話，建議記者食用山桂花蜂蜜，這種蜂蜜芳香怡人、養胃健脾，屬于山珍之蜜，對胃部長期調理有顯著的效果，但是平時要注意忌食辛辣食物。

老中醫很熱情，見記者誠心想了解蜂蜜的好壞，便介紹了一位蜂農，以便記者深入了解辨別蜂蜜真假的方法。

記者趕到市郊的蜂場，蜂農一邊忙碌一邊給記者介紹道：“我們采花蜜沒有固定地點，是按季節和花期采蜜，采到蜂蜜的質量有好有壞，所以選擇地點很重要。”隨后蜂農拿出幾瓶制作好的蜂蜜，向記者介紹怎么才能買到真的蜂蜜。

他言簡意賅地說了鑒別真假蜂蜜的七個字：眼觀、鼻聞、嘴接觸。隨后便補充道：“市面上的蜂蜜有真假之別。正常的蜂蜜透明度好，視覺檢查需良好的光線，透過容器或打開容器蓋，如果蜂蜜表面有泡沫或結晶，說明蜂蜜已發酵或混入隔年陳蜜。蜂蜜表層或桶壁上有薄冰狀的結晶，就有摻蔗糖的嫌疑。摻淀粉的或與油菜蜜混合的蜂蜜顯得渾濁，透明度很差；摻化學顏料的色澤異常鮮艷，但光亮度差；摻增稠劑的其狀態黏稠、韌性過強；摻飴糖的色深，光澤度差。”

通過記者的走訪，初步了解了如何食用蜂蜜和真偽辨別的方法，但是蜂蜜更多的用處還有待充分的研究。總而言之，蜂蜜的養生作用因人而異，凡事要適量，則不會過猶不及。

小貼士

中醫醫院老中醫為記者詳列出不同蜂蜜的不同功效：

洋槐蜂蜜：清熱解毒、養顏補氣

棗花蜂蜜：補氣補血、開胃安神

枸杞蜂蜜：滋腎養肝、益氣強身

枇杷蜂蜜：化痰止咳、清肺平喘

黃連蜂蜜：瀉火解毒、爽心除煩

紫云英蜂蜜：清香可口、潤腸潤肺

益母草蜂蜜：活血化瘀、調經止痛

野菊花蜂蜜：清熱去火、疏肝理氣

□ 編輯 陳 萌 □ 美編 王 迪

“蜂蜜養人”待思量

□ 本刊記者 馬婭楠