“中藥零食”莫亂吃

圖/朱墨軒

炎炎夏日，許多人將龜苓膏、烏梅汁、涼茶這些小零食作為清熱祛暑的必選食品。所謂“中藥零食”，通常指含有中藥成分的零食。盡管披著普通食品的外衣，這些食物由于含有某些中藥成分，吃多吃錯(cuò)都易傷身。

并非人人皆宜

張先生工作壓力大，經(jīng)常加班熬夜。某次吃完火鍋，飯店送上涼茶，張先生覺(jué)得口感很好，既能降溫防暑，又能解渴敗火，他馬上從超市買了幾箱涼茶。這個(gè)夏天入暑以來(lái)，他每天上班都要帶上一罐，“本來(lái)想當(dāng)成飲料來(lái)喝，沒(méi)想到最近發(fā)現(xiàn)開(kāi)始腹瀉，而且晚上經(jīng)常睡不著。”記者在某品牌涼茶罐體上看到，所標(biāo)明的成分包含有“仙草、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草、甘草”，但更為關(guān)鍵的具體成分含量及非適應(yīng)人群卻沒(méi)有被明確標(biāo)出。

“龜苓膏能夠祛痘”，一直以來(lái)讀者劉女士都認(rèn)為龜苓膏是美容養(yǎng)顏的圣品，通常會(huì)在家中備上幾盒。記者走訪了京城幾家超市發(fā)現(xiàn)，龜苓膏被單獨(dú)擺放在促銷柜臺(tái)上，價(jià)格在3元到4元不等。超市銷售人員說(shuō)，龜苓膏本身味道偏苦，但配以蜂蜜、紅豆、草莓、煉乳等口味，口感很不錯(cuò)。據(jù)工作人員介紹，近期龜苓膏的銷量很好，很多人都會(huì)買來(lái)作為保健零食，女士購(gòu)買的尤其多。龜苓膏不僅可以保健養(yǎng)顏，還具有清熱解毒的功效。據(jù)了解，很多高三備考?jí)毫O大的考生把龜苓膏當(dāng)成了“敗火”的秘密武器，加之現(xiàn)在的龜苓膏包裝時(shí)尚，相比傳統(tǒng)用勺子食用的龜苓膏，有商家更是別出心裁地推出了用吸管食用的杯裝型龜苓膏，樣式新穎，吸引了不少90后的年輕朋友。

讀者李女士也將阿膠蜜棗當(dāng)做補(bǔ)血良品，沒(méi)事就吃上幾粒。她告訴記者，最近辦公室流行吃健康零食，大棗、枸杞、茯苓餅、固原膏、花草茶等都成了辦公桌上的常客。然而，這些被她們每天當(dāng)做保養(yǎng)品服用的食物，有時(shí)候卻會(huì)讓她們鬧肚子、上火。

中醫(yī)醫(yī)師康榮會(huì)表示，這些食物中畢竟添加了中藥成分，消費(fèi)者在購(gòu)買、食用時(shí)也要看體質(zhì)，如涼茶適宜體質(zhì)溫?zé)嶂耍绯＜痹晟匣稹⒀例l腫痛、口腔潰瘍、大便干結(jié)不暢的人。康醫(yī)師還特別強(qiáng)調(diào)，涼茶不宜喝太多，更不能拿來(lái)當(dāng)水喝，過(guò)量喝涼茶會(huì)損耗人體的陽(yáng)氣。每天喝200-400毫升，不宜再多。特別面色偏白、氣短懶言、手腳冰涼的體質(zhì)寒涼的人更不適宜多飲。

龜苓膏適宜口干、煩躁、面部痤瘡、習(xí)慣性便秘者，但因其性質(zhì)寒涼，脾胃虛弱者、生理期的女性以及孕婦不宜多食。超市賣的盒裝龜苓膏，每盒大約有180-300克，每天吃一盒就足夠了，每周不要超過(guò)3盒。

阿膠蜜棗能補(bǔ)血，適合氣虛或血虛體質(zhì)的人食用，但甜膩難消化，多吃易上火，一天食用應(yīng)不多于10顆。

一些吸煙人群靠吃薄荷糖清咽利喉、緩解口中異味，但其實(shí)薄荷糖也是中藥的一種。陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服。

酸梅湯能消暑、驅(qū)除疲勞，但發(fā)熱及腸炎初期的患者以及生理期的女性、產(chǎn)前產(chǎn)后的女性不宜飲用。

在烏發(fā)養(yǎng)顏方面有奇效的黑芝麻糊可潤(rùn)臟美膚，深受女性朋友喜愛(ài)，但慢性腸炎及腹瀉者要遠(yuǎn)離它。此外，不少人認(rèn)為茯苓餅?zāi)芙∑⑽福忻嫔系漠a(chǎn)品通常含糖量較高，所以血糖偏高者不宜食用。

人們常說(shuō) “是藥三分毒” ，無(wú)論中藥、西藥還是含藥的食品，我們都要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

不保證能治病

含有中藥成分的中藥零食，其中的中藥成分是經(jīng)衛(wèi)生部門規(guī)定的藥食同源范圍內(nèi)的可添加物品。所謂藥食同源，即可藥可食。

近日，記者走訪了京城多家超市發(fā)現(xiàn)，添加中藥成分的普通食品并不少見(jiàn)，如添加了茯苓、金銀花、蒲公英等成分的龜苓膏、添加了烏梅的烏梅汁、加了金銀花等成分的涼茶、加了阿膠的蜜棗等。這些添加了中藥成分的食品大多有“去火”、“祛暑”、“美容滋養(yǎng)”等功效說(shuō)明的字眼。

對(duì)于這些食品，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師楊金生表示，其中添加的中藥成分應(yīng)該屬于衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源范圍內(nèi)的可添加物品。楊醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，盡管加了中藥，這些食品甚至被人們稱為“中藥零食”，但它們無(wú)法與藥品比功效，不能寄希望于通過(guò)吃這些零食達(dá)到某些治療的目的。

而地安門中醫(yī)門診部主任醫(yī)師尹志超則認(rèn)為，一些食物盡管打著具備某些功效的旗號(hào)出售，但是它們也無(wú)法與保健食品功效相比。因?yàn)楸＝∈称返谋＝」δ苁峭ㄟ^(guò)國(guó)家認(rèn)證的，對(duì)消費(fèi)者也是有承諾的，但是普通食品并不具備功效認(rèn)證。

既然是加了中藥成分的食品，自然有相應(yīng)的適宜人群。不過(guò)記者觀察市場(chǎng)上各類加中藥零食的包裝發(fā)現(xiàn)，很少有廠家標(biāo)注出適宜人群，其中中藥的具體成分和含量也很少明確標(biāo)注。

我國(guó)保健食品相關(guān)條例明文規(guī)定，保健食品必須要標(biāo)清保健作用、適宜人群、食用方法及適宜的食用量等。“中藥零食”雖不屬于保健食品范疇，但我國(guó)《食品安全法》第四十八條卻明確指出：“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)清楚、明確，容易辨識(shí)。”而大多數(shù)“中藥零食”的產(chǎn)品說(shuō)明部分卻很簡(jiǎn)陋，少有標(biāo)注。這其中，不少含中藥食品中甚至添加了幾種中藥，此時(shí)的情況比添加單一中藥成分的情況更為復(fù)雜，因此普通消費(fèi)者很難辨明到底這種食品是否適宜自身，是否能夠長(zhǎng)期食用。

廠家在制作食品說(shuō)明時(shí)，不妨做得再細(xì)致一些，標(biāo)明食品的成分含量，以及非適宜人群。如果長(zhǎng)期食用某些含中藥成分的普通食品，最好能在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。立法機(jī)關(guān)也應(yīng)切實(shí)從老百姓的利益出發(fā)完善立法，將立法落實(shí)到細(xì)節(jié)，加強(qiáng)可操作性，從根本上避免廠家鉆空子，規(guī)避不良現(xiàn)象的發(fā)生。

“中藥零食”莫亂吃

□ 本刊記者 朱墨軒