建立技術創新服務平臺完善行業技術創新服務體系

中山黃圃鎮,是廣東省科技廳認定的廣東省農副產品深加工專業鎮技術創新試點,是中國食品工業協會認定的中國食品工業示范基地、中國臘味食品名鎮。自產學研結合示范鎮建立以來,黃圃鎮臘味生產企業通過與多家高校、科研院所合作,不斷提高管理水平和利用高新技術改造提升傳統產業,使臘味生產由原始的手工制作逐步走向工業化、規模化和現代化生產。
掛牌成立了“廣東省農業科學院/廣東省農產品加工公共實驗室——中山黃圃研發中心”。推動“中國食品工業示范基地”的建設和發展。
成功舉辦5屆中國國際食品工業經貿洽談會,并推動其規格高級化,組織專業化以及招商市場化,變“招商引資”平臺為“國際商貿”平臺。
突破了“粵式傳統肉制品現代加工技術”的產業關鍵技術。所研制的復合高效臘味肉制品天然發色劑和天然復合防腐劑,成功通過技術推廣會向黃圃鎮50多家臘味企業進行推廣。
突破了“粵式傳統臘肉制品現代加工技術、裝備和質量安全控制體系”的產業關鍵技術。所采用的食品抗氧化劑結合微波技術,成功解決了廣式臘腸酸價易超標的難題,并為降低臘腸中鹽、糖含量奠定了基礎。