新型有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對油菜產(chǎn)量及硝酸鹽含量影響

向 云，劉秀珍

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，山西太谷030801）

目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍存在化肥施用過量的問題，長期偏施化肥會(huì)造成土壤、環(huán)境污染，增加作物生產(chǎn)成本，影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，并給人類的健康帶來嚴(yán)重危害。為了達(dá)到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的目的，在農(nóng)產(chǎn)品施肥上要減少過量的化肥投入[1-2]。因此，生物有機(jī)肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥等環(huán)境友好型肥料的使用愈來愈引起人們的重視，成為近年來我國肥料研究與開發(fā)的熱點(diǎn)[3-4]。

有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥集有機(jī)肥和無機(jī)復(fù)合肥的優(yōu)點(diǎn)于一體，能更好地協(xié)調(diào)植物生長環(huán)境，改善植物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)組成，從而有效地改善作物品質(zhì)，增加作物產(chǎn)量，而且還具有后效作用[5-7]。

本試驗(yàn)研究了新型有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對油菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為蔬菜作物科學(xué)施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

盆栽試驗(yàn)在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院試驗(yàn)基地大棚內(nèi)進(jìn)行，供試土壤采自山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)場，為石灰性褐土，其基本理化性狀如表1所示。

表1 供試土壤理化性狀

供試作物為油菜，品種為四月蔓。供試肥料為有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥（腐殖質(zhì)≥50%，N=3.0%，P2O5=2.5%，K2O=2.5%）和無機(jī)肥（硝酸鈣、磷酸二氫鉀和硫酸鉀）。試驗(yàn)以無機(jī)肥為對照，設(shè)高、中、低3個(gè)水平，即有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥（OF）：低肥（L）3 g/kg，中肥（M）6 g/kg，高肥（H）9 g/kg；無機(jī)肥（IF）采用與有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥低、中、高水平所含N，P2O5，K2O相等的硝酸鈣、磷酸二氫鉀和硫酸鉀。共設(shè) OFL，OFM，OFH，IFL，IFM，IFH 6 個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)排列。試驗(yàn)盆缽為22 cm×29 cm，每盆裝風(fēng)干土5 kg，底部裝入石礫1 kg，在石礫中插入1根PVC管用于生長期灌水。按試驗(yàn)設(shè)計(jì)的肥料與土壤充分混勻后按土壤容重1.3 g/cm3裝土，并澆水至田間持水量的80%，于2010年4月18日播種。當(dāng)油菜長至2～3 cm時(shí)，每盆選長勢基本一致的幼苗定植15株，生長期間依次輪換盆缽位置，按常規(guī)方法管理，每天晚上用塑料布蓋棚，早晨揭開，以防降雨干擾。于2010年5月15日收獲。

油菜取地上部分，稱取質(zhì)量計(jì)產(chǎn)。鮮樣用自來水沖洗干凈，然后用去離子水沖洗3遍，用吸水紙將表面水分吸干，測定葉綠素和硝酸鹽含量。葉綠素含量測定采用丙酮乙醇混合液法[8]，硝酸鹽含量測定采用紫外吸收法[9]。

試驗(yàn)結(jié)果采用Excel 2003和DPS6.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥的施用對油菜葉綠素含量的影響

葉綠素是植物光合作用最重要的色素，葉綠素的含量與光合作用及氮素營養(yǎng)有密切關(guān)系。測定葉綠素含量在一定程度上能反映光合強(qiáng)度、營養(yǎng)水平以及植株的健康狀況，有助于科學(xué)施肥。

從圖1可以看出，油菜葉綠素含量隨著施肥量的增加而增加。在施肥量相等的情況下，OF處理均比IF處理油菜葉綠素含量高。OF處理的油菜葉綠素含量比IF處理油菜平均提高16.69%，二者之間差異顯著。在低肥水平下，OFL處理葉綠素含量比IFL處理增加0.04 mg/g，提高了5.60%，二者之間差異不顯著；中肥水平下，OFM處理葉綠素含量比IFM處理增加0.24 mg/g，提高了22.00%；高肥水平下，OFH處理葉綠素含量比IFH處理增加0.25 mg/g，提高了19.00%，二者之間差異顯著。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥處理提高了蔬菜生育期間功能葉中的葉綠素含量，有利于蔬菜作物光合產(chǎn)物的合成和積累[10-11]，這也可能是造成不同處理下油菜鮮質(zhì)量變化與葉綠素含量保持基本一致的原因之一。

2.2 有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對油菜鮮質(zhì)量的影響

由圖2可知，油菜鮮質(zhì)量隨著施肥量的增加而增加。在施肥量相等的情況下，OF處理油菜鮮質(zhì)量均比IF處理高。OF處理的油菜鮮質(zhì)量比IF處理平均提高了18.81%，二者之間差異顯著。在低肥水平下，OFL處理鮮質(zhì)量比IFL處理提高了18.61%；中肥水平下，OFM處理鮮質(zhì)量比IFM處理提高了23.43%；高肥水平下，OFH處理鮮質(zhì)量比IFH處理提高了15.40%，二者之間差異顯著。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥養(yǎng)分供給穩(wěn)定、持久，促進(jìn)油菜對養(yǎng)分和水分的吸收，使養(yǎng)分釋放與作物需肥相吻合[12-13]，因此，油菜鮮質(zhì)量比單施化肥處理高。

2.3 有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥的施用對油菜硝酸鹽含量的影響

蔬菜是一種易于富集硝酸鹽的植物，美國White指出，人體攝入的硝酸鹽有81.2%來自蔬菜。蔬菜中的硝酸鹽進(jìn)入人體后還原形成的亞硝酸鹽，對人體危害很大[14]。參照WHO和FAO規(guī)定的硝酸鹽的ADI值（每千克體質(zhì)量日允許量3.6 mg），我國將蔬菜硝酸鹽含量的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定為432 mg/kg，即蔬菜中硝酸鹽含量≤432 mg/kg，定為一級，屬輕度污染；432～785 mg/kg，定為二級，屬中度污染；785～1 440 mg/kg，定為三級，屬重度污染；1 440～3 100 mg/kg，定為四級，屬嚴(yán)重污染[15]。

從圖3可以看出，油菜硝酸鹽含量隨著施肥量的增加而增加，OF處理均比相應(yīng)的IF處理硝酸鹽含量低，OF處理比IF處理硝酸鹽含量平均降低了17.30%，二者之間差異顯著。在施肥量相等的情況下，在低肥水平下，OFL處理硝酸鹽含量比IFL處理降低了19.18%，二者之間差異顯著；中肥水平下，OFM處理硝酸鹽含量比IFM處理降低了30.20%，二者之間差異極顯著；高肥水平下，OFH處理硝酸鹽含量比IFH處理降低了8.40%，二者之間差異顯著。

OF處理中除了OFH處理屬于中度污染外，其他處理均為輕度污染；IF處理中除了IFL處理屬于輕度污染外，其他處理均為中度污染。這是因?yàn)橛袡C(jī)無機(jī)復(fù)混肥中含有植物生長所需的氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵等大量元素和各種微量元素，這類肥料礦化速度緩慢，進(jìn)入土壤后，需經(jīng)微生物逐漸分解成速效態(tài)養(yǎng)分后才能被蔬菜吸收利用，蔬菜不會(huì)吸收過多的硝酸鹽，同時(shí)硝酸鹽又能有效地被同化而不會(huì)造成體內(nèi)積累。

3 結(jié)論

影響顯著。油菜葉綠素含量、鮮質(zhì)量都隨著施肥量的增加而增加，在各個(gè)施肥水平下，OF處理的油菜葉綠素含量、鮮質(zhì)量都比IF處理的高。在中肥水平時(shí)，OFM處理的增幅最大。

有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥可顯著降低油菜硝酸鹽含量。油菜硝酸鹽含量隨著施肥量的增加而增加，在各個(gè)施肥水平下，OF處理的油菜硝酸鹽含量均比IF處理的低。在中肥水平時(shí)，OFM處理比IFM處理硝酸鹽含量降幅最大。

本試驗(yàn)有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥在中肥水平時(shí)能顯著提高油菜產(chǎn)量，改善蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)。

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