飼料肽對仔豬后期的生長、氨基酸消化率及消化酶活性的影響

河北工程大學農學院 孫占田 劉志敏 鐘翠紅

中國農業大學動物科技學院 馬秋剛

仔豬早期斷奶會導致采食量下降，生長受阻，腸道黏膜組織損傷（如小腸絨毛變短、隱窩加深、刷狀緣酶活性下降），并導致腹瀉等（Spreeuwenberg 等，2001；Leibbrandt等，1975）。飼料小肽可改善早期斷奶仔豬腸道黏膜形態結構，促進營養物質消化吸收（Sun 等，2009；汪官保等，2007；計成，2001）。目前關于肽制劑對仔豬后期的生長、日糧氨基酸利用率及消化酶活性影響的報道不多。因此本試驗旨在研究飼料肽對仔豬后期生長、日糧氨基酸消化率和腸道消化酶活性的影響，為進一步探討小肽影響仔豬生長的作用機理提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 飼料肽制劑以脫皮豆粕和蝦粉為原料，通過酸性蛋白酶水解工藝加工生產。產品的分子質量低于1000 Da和3000 Da的小肽含量分別為18.01%和28.12%。

1.2 試驗動物和試驗設計 試驗選取38±2日齡體重相近的杜長大三元雜交仔豬96頭，隨機分為4個處理，每個處理4個重復，每個重復6頭豬，各處理間的仔豬初始重差異不顯著（P＞0.05），試驗期21 d。四種處理分別為含6%魚粉的對照日糧（C）、含6%魚粉和2%血漿蛋白粉日糧（T1）、分別添加1%和2%飼料肽等蛋白取代噴霧干燥血漿蛋白粉的試驗日糧（T2和T3）。日糧參照中國豬飼養標準（NY/T65-2004）進行配制，各處理的營養水平相同（見表1）。

表1 各處理的日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 飼養管理 試驗在北京大興種豬場進行。仔豬21日齡斷乳后先轉到保育箱中飼養17 d，再轉到保育舍網上飼養。保育舍為半封閉式豬舍，自然通風，自由采食、飲水，舍內溫度保持在26～30℃左右。試驗期為21 d。日常管理按常規進行。

1.4 測試指標及方法

1.4.1 生產性能指標 試驗記錄仔豬初始體重、末重、平均日增重、平均日采食量、料重比、腹瀉率和死淘率。

1.4.2 氨基酸回腸末端表觀消化率和消化酶活性試驗于14 d開始在日糧中加入0.25%三氧化二鉻。第22天下午，每個重復隨機選取中等體重的豬1頭，經麻醉后頸部放血宰殺，迅速打開腹腔，取適量十二指腸中段、空腸前1/4處及回腸中段食糜，用硫酸紙包好，在液氮中冷凍保存用于測定消化酶的活性。取回腸末端食糜，在65～70℃條件下烘干，粉碎后用于飼料氨基酸利用率的測定。

飼料和食糜的氨基酸含量采用高效液相色譜儀測定。淀粉酶活性測定采用碘-淀粉比色法，脂肪酶活性采用比濁法，胰蛋白酶活性采用施韋爾特竹中法。

1.5 數據分析 利用SAS統計軟件進行單因素方差分析，差異顯著時用鄧肯氏法進行多重比較。試驗數據用平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 飼料肽對仔豬生產性能的影響 結果見表2。各處理組的平均日增重顯著高于對照組 （P＜0.05），平均日采食量略高于對照組但差異不顯著（P＞0.05）。T1和T2的料重比顯著低于對照組（P＜0.05）。此結果表明，添加1%和2%飼料肽等蛋白取代血漿蛋白粉對仔豬后期的生產性能無顯著影響（P＞0.05）。整個試驗過程中仔豬未出現腹瀉和死淘現象。

表2 飼料肽對仔豬生產性能的影響

2.3 飼料肽對仔豬日糧氨基酸回腸末端表觀消化率的影響 結果見表3。從表3可知，各處理組的異亮氨酸回腸末端表觀消化率顯著高于對照組（P＜0.05），T2的組氨酸和精氨酸消化率顯著高于對照組（P＜0.05），T1和T2的總必需氨基酸回腸末端消化率高于對照組（P＜0.05）。總體來說，日糧中添加血漿蛋白粉和飼料肽與對照組相比可提高氨基酸消化率。飼料肽取代血漿蛋白粉對日糧氨基酸消化率無顯著影響（P＞0.05）。這和仔豬的生產性能的表現基本一致。

2.4 飼料肽對仔豬腸道消化酶活性的影響 由表4可以看出，與對照組相比，各處理組的十二指腸、空腸和回腸的淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性呈上升趨勢，但除了T1的空腸淀粉酶活性顯著高于對照組外（P＜0.05），其他均沒有達到顯著水平。此結果表明，添加1%和2%肽等蛋白取代血漿蛋白粉，對腸道的淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性無顯著影響（P＞0.05）。

表3 飼料肽對仔豬日糧氨基酸回腸末端表觀消化率的影響 %

3 討論

表4 飼料肽對仔豬腸道消化酶活性的影響U/mg

3.1 飼料肽對仔豬生產性能的影響 王碧蓮等（2000）試驗表明，飼喂肽產品仔豬的日增重比對照組高12.93%，腹瀉率降低60%，但試驗基礎日糧中不含噴霧干燥血漿蛋白粉，沒有和血漿蛋白粉進行對比。本試驗結果顯示，飼料肽部分取代血漿蛋白粉對仔豬后期生長無顯著影響 （P＞0.05），但均優于對照組（P ＜ 0.05），這說明肽和血漿蛋白粉都具有促生長作用。

3.2 飼料肽對日糧回腸末端氨基酸表觀消化率的影響 管武太（1994）報道，血漿蛋白能改善仔豬氨基酸代謝，增加體內氮的沉積，提高日增重，本試驗結果顯示，日糧中添加噴霧干燥血漿蛋白粉或1%飼料肽可顯著提高日糧總必需氨基酸回腸末端表觀消化率（P＜0.05），這說明小肽促進了氨基酸等營養物質的消化吸收。本試驗結果還表明，添加1%和2%飼料等蛋白取代噴霧干燥血漿蛋白粉對仔豬氨基酸回腸末端表觀消化率無顯著影響，這進一步說明飼料肽基本能夠達到噴霧干燥血漿蛋白粉的飼喂效果。

3.3 飼料肽對仔豬腸道消化酶活性的影響 王恬等（2003）試驗表明，仔豬飼料中添加寡肽后，十二指腸胰蛋白酶活性顯著提高。但本試驗的結果則顯示，肽和血漿蛋白粉可使十二指腸、空腸和回腸的淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性升高，但除了1%肽組的空腸淀粉酶活性顯著高于對照組外，其他均未達到顯著水平。這可能是由于隨著仔豬日齡的增加，消化酶的分泌功能日趨完善所致。

4 小結

在本試驗條件下，飼料肽和血漿蛋白粉均可促進生長中期仔豬的生長，飼料肽部分取代噴霧干燥血漿蛋白粉對仔豬后期的生長、氨基酸消化率和消化酶活性無顯著影響。

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