水稻梯式栽培下野雞野鴨生態種養設計與思考

鄭華斌,高文娟,扈 婷,陳 楊,龍 攀,黃 璜

(湖南農業大學農學院,長沙 410128)

近年來,隨著農村種養業的迅速發展,環境污染和動植物疫病、農產品安全等系列問題已引起人們的廣泛關注。稻田養鴨不失為一種有效的解決辦法。它是一種以種植水稻為中心,家鴨野養為特點的自然生態和人為參與相結合的復合生態種養方式。利用稻田放養鴨群,不斷地捕食田間害蟲,吃 (踩 )田間雜草,促進水稻的生長發育,能明顯減輕稻田病蟲草害。同時鴨群的排泄物可為水稻提供優良的有機肥料,減少化肥的施用,而水稻田又能為鴨群提供大量天然動植物性飼料,可節省大量飼料投入,從而生產出高品質和無公害的稻米和鴨產品。

稻田養雞是經過長期的實踐而提出的稻田立體種養新模式。稻田養雞可以改善田間的生態環境、提高水稻的抗病能力、培肥地力,并增加水稻的產量和提高經濟效益。稻田養雞需要水稻田半濕半干旱的狀態,雞在田間活動自如,取食稻叢間的害蟲,不但可以節省殺蟲劑的費用,環保效果也十分顯著,而且雞糞肥田的后續效應也十分明顯。

稻田生態養鴨和養雞技術由于其增產增效的功能,得到大力的推廣和應用。但是由于稻田養鴨需要稻田全程淹水,而養雞則相反,因此在一塊稻田同時混養雞和鴨是不可能的。由于全球氣候變化,極端氣候出現頻繁,造成降雨量季節和年際間變化大,不利于稻田養鴨的推廣。同時我國制定了2020年減排40%～ 45%的遠大目標,稻田溫室氣體的排放需要進一步減低,改變傳統的稻田養鴨模式勢在必行的。稻田養雞由于受水稻生長發育特性的影響,在水稻發育前期淹水情況下不能飼養。

為了克服上述技術的不足,筆者提出了一種水稻梯式栽培下雞鴨混合生態養殖方法,即通過改變傳統的水稻生產模式,實行水稻梯式栽培,實現壟溝蓄水,壟上半浸潤式灌溉,從而使野雞在壟上活動和捕食,野鴨在壟溝游戲和捕食,最終減少稻田養鴨的耗水量,為野雞的生長活動開辟空間,降低由于長期淹水的稻田甲烷排放量,減少農藥的使用量,同時雞鴨糞還田能減少肥料的施用量,降低由于大量施用化肥造成的環境污染,為實現農民增收提供一項新的技術。

1 技術可行性

(1)充分利用雞鴨的野食天性控制和消滅田間的雜草和病害蟲;(2)稻田起壟改變了稻田的微地形,增加土地利用面積,擴大了田面受光總面積,為高產打下基礎;(3)與水稻平作相比,梯式栽培采用自然蓄水進行半旱式浸潤灌溉,節約水稻種植用水。

2 技術要點

2.1 水稻梯式栽培的技術方案

(1)稻田起壟前施足基肥,施有機肥 15.0～ 22.5 t/hm2,加少量尿素、碳銨、鉀肥;或不施用有機肥,則將尿素 289.8～ 434.5 kg/hm2、氯化鉀 190.0～ 285.0 kg/hm2、過磷酸鈣 164.0～ 245.8 kg/hm2、硅肥 450 kg/hm2、硫酸鋅 75 kg/hm2夾入壟內。

(2)采用起壟機起壟,起壟規格為壟高約 40 cm,壟寬 (包溝 )約 65 cm。

(3)水稻高密度移栽,插植時株距 19.8 cm左右(斜坡距離),行距 15 cm左右,每穴 2～ 3苗。

2.2 養野鴨的技術方案

(1)雛鴨選擇。選擇生命力、適應力、抗逆性均較強的中小型優良鴨品種,以適應“小窩密植”的水稻栽培特點,使鴨在稻田中能自由穿行覓食。

(2)基礎設施。添置鴨舍于田塊任意一角,按坐北朝南的方位建設,鴨舍大小按 10羽 /m2計算。同時因地制宜,在田塊周邊設置圍欄。圍欄密度以剛放養的雛鴨不能通過為宜,圍欄高度為35～ 45 cm。

(3)放養數量和時間。投放 20～25日齡,個體重150～ 250 g的雛鴨;放養時間為水稻移栽后3～ 7 d,一般每公頃放 225～300只。

(4)科學飼養。按“早喂半飽晚喂足”的原則給雛鴨在早、晚各補料 1次,以后僅在每天早上投少量補充料促育肥。

(5)疾病防治。定期或不定期對鴨舍、器具進行清潔和消毒,2%的生石灰乳消毒圍欄;對鴨進行飲水免疫或注射免疫疫苗,以 20 d齡左右接種較好。如發現異常情況,做好應急處理。

2.3 養野雞的技術方案

(1)雛雞選擇。選擇生命力、適應力、抗逆性均較強的中小型優良雞品種,以適應“小窩密植”的水稻栽培特點,使野雞在稻田中能自由穿行覓食。

(2)基礎設施。添置雞舍可與鴨舍一起,雞鴨關在同一個棚子內,便于管理,圍欄則不用重復設置。

(3)放養數量和時間。投放40 d齡左右,個體重約500 g的雛雞;放養時間為大田分蘗數為 375萬～ 600萬 /hm2時最佳,該階段為水稻分蘗中后期或幼穗分化始期,一般每公頃投放 150～225只。

(4)科學飼養。按“早喂半飽晚喂足”的原則給雛雞在早、晚各補料 1次,以后僅在每天早上投少量補充料促育肥。

(5)疾病防治。定期或不定期的對雞舍、器具、飲用水進行清潔和消毒,用 2%的生石灰乳消毒圍欄;對野雞進行飲水免疫或注射免疫疫苗,以 15 d齡左右接種較好。如發現異常情況,做好應急處理。

2.4 田間管理技術方案

(1)水分管理。壟溝長期保持5 cm以上的水層,可將自然降水蓄積在壟溝中。

(2)病蟲害監測。仔細觀察田間的病蟲害發生情況,在病蟲害集中突發時,采取物理方法和野雞野鴨捕食相結合防治,杜絕使用農藥。

(3)田間設施的查看。定期檢查田間圍欄、棚舍的破損情況,如有破損,要及時修復,防止黃鼠狼、老鼠等動物偷食雞鴨。

2.5 適時收獲

(1)雞鴨適時收獲。水稻發育至灌漿期后,要及時將雞鴨從田間收回,避免雞鴨啄食稻穗,造成水稻產量的損失。

(2)水稻適時收獲。水稻稻穗中97%的谷粒呈金黃色時,即可收獲,以便獲得較高的產量。

3 水稻梯式栽培下野雞野鴨生態種養的效益

3.1 經濟效益

目前,稻田養鴨技術和稻田養雞技術的利潤已達到最大化,要提高稻田單位面積更高的經濟效益需要另辟途徑。為此,該方法提出了飼養經濟附加值更高的雞鴨品種,以期獲得單位稻田面積更高的經濟效益。由表 1可以得知,單位面積稻田下,混養普通的雞鴨品種,比單一養雞或者養鴨的經濟效益分別高1 700元和1 360元。而養殖七彩山雞和綠頭野鴨的經濟效益會更高,與水稻-普通雞鴨混養技術相比,水稻-野雞野鴨養殖技術的經濟效益又高出了 3 770元(表 2)。

表1 不同種養方式的經濟效益比較Table 1 The comparison on economic benefits of different complex planting and breeding models

3.2 社會效益

實施水稻梯式栽培下雞鴨混合生態養殖的田塊因增加了鴨和雞的活動空間,減少了飼料的投入,生產的都是無公害肉鴨和肉雞,鴨肉和雞肉更加鮮香味美,品質更加優良;生產的無公害水稻因無農藥和化肥施用,品質更優口感更好。水稻梯式栽培下雞鴨混合生態養殖生產的鴨肉、雞肉和稻米都深受人們的歡迎。

3.3 生態效益

推廣水稻梯式栽培下雞鴨混合生態養殖,基本上不使用農藥、除草劑,減少了化肥的施用量,通過生物防蟲、除草、追施有機肥的方式,大大降低了農藥、化肥對環境造成的污染,保持了土壤的結構,防止了有害物質在肉鴨、肉雞、稻米和土壤中的殘留。同時實行水稻梯式栽培,實現壟溝蓄水,壟上半浸潤式灌溉,減少了稻田的耗水量,降低了由于稻田長期淹水的甲烷排放量,保護了生態環境。

表2 水稻-普通雞鴨混養與水稻-野雞野鴨種養技術經濟效益分析Table 2 Analysis of economic benefits between rice-duck-chickenand rice-pheasant-mallard complex ecosystemmodel

4 展 望

首先,與其他現行的稻田養鴨、稻田養雞等可持續生產技術相比較,水稻梯式栽培下野雞野鴨混合生態養殖技術更具有綜合性、優越性、可操作性。水稻梯式栽培下雞鴨混合生態養殖既是傳統農業的繼承和發展,也是傳統農業和現代農業的融合。水稻梯式栽培下野雞野鴨混合生態養殖的發展創新,將為水稻可持續生產提供技術支撐和保證。

其次,在水稻梯式栽培下野雞野鴨混合生態養殖下可發展稻-野雞-野鴨-萍的生產模式。綠萍可固氮、可富鉀、可抑草、可減少水分蒸發,同時又為鴨提供優質的餌料。綠萍又是指示作物,對碳銨、氨水、尿素等氮素化肥、化學除蟲劑、殺菌劑等農藥十分敏感,一旦使用,就會造成大量毀萍。因此,綠萍也成為了有機水稻生產中絕好的指示作物。

最后,可推廣水稻的機械化生產,研制新的起壟機器以及壟栽插秧機,解決壟栽播種難的問題。這些新農機具的應用推廣,將會進一步提高水稻生產機械化作業的水平,進一步提高勞動生產率。

[1]黃 璜,鄭華斌,傅志強,等.水稻梯式栽培技術 [P].中國:ZL201010233986.9,2011-06-29.

[2]黃 璜,鄭華斌,傅志強,等.水稻梯式栽培下雞鴨混合生態養殖技術 [P].中國:201010271981.5,2010-09-06.

[3]梁海泉,黃 璜,陳文軍,等.稻田圍欄養鴨技術 [P].中國:CN1425283A,2003-06-25.

[4]張 文.稻田養雞 [P].中國:CN101766145A,2010-07-07.