沙 棘——黃酮之家

類黃酮是黃色系統色素的統稱，它的植物性化學物質的種類很多，大致超過4000種，幾乎在所有的植物中都有這種生物活性物質，只不過含量高低有區別。

類黃酮根據化學結構的不同，可分為黃酮醇、黃酮、兒茶素、黃烷酮、異黃酮、花色苷等。這些活性物質，在沙棘中幾乎都有，而且含量不低，每100g中國沙棘果實中類黃酮達885.4mg；西藏沙棘果實中的類黃酮含量更高，每100g含類黃酮1104.7mg，令人感到不可思議。