橙皮苷提取工藝的研究進(jìn)展

劉明，常慶，楊鵬，劉軍海

（陜西理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，陜西 漢中 723001）

橙皮苷提取工藝的研究進(jìn)展

劉明，常慶，楊鵬，劉軍海

（陜西理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，陜西 漢中 723001）

橙皮苷是一種重要的天然黃酮類(lèi)化合物，具有多種生物活性，有著廣泛的應(yīng)用。本文綜述了橙皮苷提取工藝的研究進(jìn)展，討論了不同提取工藝的優(yōu)缺點(diǎn)，展望了橙皮苷提取工藝今后的發(fā)展趨勢(shì)。

橘皮；橙皮苷；提取工藝；進(jìn)展

橙皮苷（Hesperidin），又名橙皮甙、陳皮甙，屬于天然黃酮類(lèi)化合物，其純品為白色針狀晶體或淡黃色粉末，味苦，性溫，分子式C28H34O15，分子量610.57，熔點(diǎn) 258 ～ 262 ℃，幾乎不溶于冷水，但在乙醇或熱水中有較大的溶解度，可溶于吡啶、甘油、乙酸或稀堿溶液，不溶于氯仿、丙酮、乙醚或苯中，與三氯化鐵、金屬鹽類(lèi)反應(yīng)顯色或生成沉淀，與鹽酸－鎂粉反應(yīng)呈紫紅色。

橙皮苷在自然界分布很廣泛，主要存在于豆科、白樺、唇形花科、蝶形花科、蕓香科、柑橘屬植物體中。橙皮苷具有良好的生物活性，具有抗脂質(zhì)氧化及清除氧自由基，抗炎、抗病毒、抗菌，增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，縮短出血時(shí)間，抑制癌細(xì)胞活性及延緩衰老等作用。在食品工業(yè)中，它可用作天然抗氧化劑，也可用于化妝品行業(yè)。本文綜述了橙皮苷提取工藝的研究進(jìn)展，旨在為橙皮苷的提取與開(kāi)發(fā)提供理論參考［1］。

1 橙皮苷的提取方法

傳統(tǒng)的橙皮苷提取方法有堿提酸沉法、醇溶劑提取法，近年來(lái)超聲波提取法、微波提取法、酶輔助提取法等方法也大量用于橙皮苷的提取。……