豫東地區大豆生產現狀調研*

張 琪，寇傳喜，閆向前，孫化軍，張飛劍，閆延梅，郝瑞蓮

（國家大豆產業技術體系商丘綜合試驗站/商丘市農林科學院，河南 商丘 76000）

1 豫東地區大豆生產現狀

1.1 基本情況

豫東地區位于蘇、魯、豫、皖四省接合部，黃淮腹地，地理坐標為北緯33°43′～34°52′，東 經114°49′～116°39′之間。土壤以潮土為主，少部分為砂礓黑土，有機質含量多在1%～2%之間；被稱為“豫東糧倉”。年平均日照時數2204.4～2427.6小時，年日照率為50%～55%；年平均降水量686.5～872.9毫米，夏季（6～8月）降水量最多，占全年降水量的53%～58%；年平均氣溫在13.9～14.3℃之間，≥10℃積溫4187～5155℃；無霜期平均為207～214天[1]。

1.2 大豆生產情況

豫東大豆多為清種，是繼小麥、玉米之后的第三大糧食作物；冬小麥—夏大豆一年兩熟制種植體系是大豆生產的特色[2]。在麥收后6月上中旬播種夏大豆，9月底至10月初成熟，生育日數100天左右。種植面積100多萬畝，約占秋作物面積的1/8，2008年大豆平均單產161.5公斤（商品糧6元/公斤，下同），2009年162.6公斤（3.4元/公斤），2010年156.5公斤（4.4元/公斤）。年間價格和戶a間產量差別較大，單產在100～200公斤之間。大豆花莢期正值雨季，溫度較高，適宜夏大豆生長發育。

1.3 大豆品種布局

調查區內均為非轉基因大豆，調查對象中良種應用戶數占73%,種植面積較大的品種有：中黃13（占31%）、商豆1099（占20%）、紫花糙、鄭120、徐豆14、商豆6號；另外有豫豆22號、徐豆9號、魯豆4號；低產、籽粒大、特早熟的地方老品種八月炸仍有種植；區域內大豆品質類型以蛋白質含量為主。近幾年推廣應用的新品種多數有倒伏現象，與種植密度過大等良種良法不配套有關。種子來源除新推品種外，以自留和相互串換為主。

1.4 大豆耕作情況

以免耕播種為主。大部分在麥收后為搶墑情，實行貼茬早播，簡化栽培；在干旱年份等墑播種，很少造墑，豫東地區麥收季節降雨較少，播期延誤，也是大豆產量不穩的原因。機械播種面積占98%，而播種機是小麥播種專用，加之免耕，使播種質量差，缺苗斷壟嚴重。

田間勞作和動力方面，在集中種植區大豆使用機械播種，收獲使用聯合收割機，基本解放了勞動力；人工用于田間間苗、噴灑藥劑和追肥，每畝2～3個工時。種植面積農場每戶10～30畝，集中種植區每戶5～10畝，其他為零星種植。

一些地方仍存在燒麥茬現象，原因是麥茬和麥秸無法處理，影響播種和出苗；縣鄉政府派專人監管，禁止焚燒，村民則等到傍晚燒茬。農民說麥秸燒過地塊，蠐螬、蝸牛和一些病害明顯減輕，可見對麥茬和秸稈的處理是迫在眉睫。

1.5 大豆栽培方式及施肥情況

大豆種植均為平作，每畝播量4～7公斤，粘土和砂礓黑土一般播種6.5公斤，行距在20～45厘米之間，每畝密度在1～2.2萬不等。

豫東大豆種植一般不施底肥（包括化肥、農家肥），因免耕或認為前茬小麥施肥已經夠量，多數農戶擔心倒伏也很少追施化肥，少數有追施磷酸二銨、氮磷鉀復合肥等。中等地力水平占66.9%，高水肥地力占33.1%。一半農戶施用微肥，方法是隨著噴施殺蟲劑混施磷酸二氫鉀或其他葉面肥。

1.6 大豆除草劑的使用

被調查的村、戶都能認識到苗期草害較重，防除不及時會造成嚴重減產，噴灑除草劑的農戶占90%。豆田雜草主要有馬唐、狗尾草、牛筋草、灰灰菜、鐵莧菜等。本地經銷的除草劑商品名稱較多，基本屬于內吸或觸殺型，代表品種有氟磺胺草醚、精喹禾靈等。除草劑噴灑時期在大豆2片復葉時，每畝用量40～50毫升，除草劑的除草效果與藥劑、施藥方法、氣候都有關系。

1.7 大豆病蟲害防治情況

豫東地區豆田地下害蟲以蠐螬為主，秸稈還田發生重些；食葉類害蟲有大豆卷葉螟、斜紋夜蛾、盲椿象、葉蟬、蚜蟲、豆莢螟、豆天蛾等，其中以斜紋夜蛾和卷葉螟危害最重。一般防治1～2次，常用藥劑有氯氰菊酯、蘇云金桿菌、甲維鹽、吡蟲啉等；主要采用背負式噴霧器噴灑，也有農用三輪車載噴霧器。

大豆常發生根腐病、霜霉病、褐斑病、炭疽病、胞囊線蟲病、病毒病、細菌性葉斑病、紫斑病等病害；以根腐病和霜霉病危害較重，用藥劑防治大豆病害的農戶不多，村民對病害導致的減產認識不足。

1.8 農機具情況

豫東地區大豆生產使用的農機具主要有小麥播種耬、小四輪、三輪車、國產中型拖拉機、旋耕機、聯合收割機、秸稈還田機、灌溉用潛水泵、自制噴藥機、背負式噴霧器等。被調查的農戶全部使用機械播種，一般用小麥播種耬，行株距不易控制；機械收割的戶數為56%，多在集中種植區，也有因密度過大、管理不當、天氣影響造成倒伏無法機收；分散種植區仍然以人工收獲、機械碾壓脫粒為主。

1.9 大豆銷售與產品加工

在大豆收獲時節，商販在村頭、路邊或定點收購，銷往東南沿海地區，農戶只留少量存儲。關于產品加工，針對種植面積較大的永城市和豆制品銷量較大的梁園區展開調查。目前豫東地區大豆產品加工均是低附加值的簡單加工，缺乏以本地大豆為原料的高附加值產品加工企業。

1.9.1 畜禽飼料加工 永城市現有飼料加工企業20余家，多集中在城關鎮。以“利平飼料公司”為代表的年加工飼料5萬余噸的企業有2家；以“金都飼料公司”為代表的年加工1萬噸的有19家。據廠商說飼料成品中含豆粕比例約28%，豆粕來源于沿海油脂加工企業。

1.9.2 腐竹加工 永城市工業園區集中了大大小小的腐竹加工企業10多家，統一利用熱電廠余熱，年加工腐竹約1萬噸，大豆來自我國東北產區，利用含脂肪高的大豆加工腐竹，其產品外觀橙黃光亮、商品性好。

1.9.3 豆腐加工 梁園區豆腐張村是豆制品加工專業村，因豆腐加工而得名，每年轉化大豆150萬公斤，原料來源以本地為主；小粒形大豆受豆芽商販的偏愛，其價格較其他類型每公斤高出4分錢。

2 存在問題及技術需求

2.1 耕作方面

永城市和夏邑縣的南部及其他國營農場是大豆集中種植區，占商丘市大豆種植面積的80%，人均耕地較多，常年小麥—大豆種植已成特色，輪作倒茬困難，造成病蟲草害明顯加重，從品種和耕作的角度解決重迎茬出現的問題是關鍵。

豫東地區小麥收獲后，土壤失墑較快，天氣常出現短期旱情，因農工、機械動力和農時緊張，多采取搶時搶墑免耕播種，機械滅茬或耕翻后播種的面積較小。因機械有限和不配套，若待耕作后播種會失去最佳時機，在搶墑播種的年份更不合時宜。所以，時常存在播種質量差，疙瘩苗多，缺苗斷壟嚴重，一些地方靠加大播量彌補缺苗，無法施用底肥，增產無后勁。

農民需要政府系列的優惠政策，除購買大中型滅茬、復式耕作機械給予補貼外，再按耕作面積給予補貼，此舉是激勵發展、改變現狀的途徑。

2.2 品種利用方面

良種換代周期長，覆蓋面小，發展不均衡。豫東地區有的村鎮和農場已進入大豆品種第五次更新，可有的還在種植第二、三代的傳統老品種；農民對新品種個性特點知之甚少，明顯表現在播種質量差，行距窄，株距小，密度不合理，追肥時機拿不準，化學調控不到位，病蟲害防治不及時等；對良種良法的認識偏差，認為“加強”管理就是增加投入，簡作也減產不多，多收的糧食與打工掙錢“差遠了”。

作為常規種子的大豆，農民可自留自用，缺乏購種換代的積極性，種子銷售市場好時，還常以商品糧代替種子，相應地拉長了新品種的推廣應用周期。

2.3 田間管理方面

病蟲害防控不及時，往往在危害成災時才施藥。

田間管理水平參差不齊，差距較大，多為良種良法不配套；農民雖然對新品種感興趣，但是一旦出現缺陷，就還認為老品種種著順手，僅把早熟和大粒作為評價品種的標準，對新品種配套技術應用認識更不到位；科研單位想建立高產示范田，就必須種子、機械使用等全免費。新品種高產示范及輻射區內因得到農業專家的技術指導，產量表現較高，可作為引領生產的典范，充分體現出先進技術的應用效果。

2.4 加工方面

豫東屬于分戶小規模種植，生產條件差，相應加工也是低附加值的簡單加工；精深加工或終端產品發展滯后，是豫東大豆產業的深層問題。

2.5 其他方面

豫東大豆生產缺乏政府支持。且不說在制定糧油生產優惠政策時忽視大豆，更嚴重的是為了多享受大宗作物的糧食補貼，在年度作物種植面積核定時，把大豆的種植面積“嫁接”到了其他作物上，豫東大豆種植面積本來就需要努力擴大，而在歷史的賬單上卻人為的少了幾十萬畝。

科技投入低，基礎條件差，專業人員實地指導困難重重，信息不暢，致使技術推廣緩慢。除改變基本條件外，要加快完善基層信息傳輸體系，把信息傳輸技術納入培訓內容。

3 解決對策

3.1 品種方面

優異品種是產業的保證，種子市場的晴與陰，是農民種植積極性的標識。選育耐水肥、耐密植、10月5日前收獲、適合機械收獲的大豆新品種，促進種子市場活躍發展，振興種子市場，有望適度增加種植面積。

3.2 機械方面

機械化和良種共同組成農業產業化的基礎。目前豫東地區大豆播種多用小麥播種耬，麥茬和麥秸擁堵導致行距和播量不好控制，缺苗斷壟嚴重，疙瘩苗多，不間苗則成堆出現細稈空棵，這也是一些地方暗自焚燒麥茬的原因。永城市和夏邑縣大豆行距20厘米的地塊較多，每畝密度1.8萬株左右，有的2.2萬株，嚴重影響大豆產量。睢縣原種場為避免麥秸擁堵，采用小麥播種機二耬腿（二行，行距約90厘米）套播大豆，首播二行距90厘米，返回時套行播種，最終實現大豆平均行距45厘米，最大缺陷是行距不均，密度不勻；大豆生產急需配套的農業機械。

3.2.1 免耕播種1 小麥用聯合收割機收獲，隨后用秸稈打捆機將麥秸打捆運出田外（用于加工或堆漚），配套大豆播種機（條播或穴播）。根據豫東生態條件和大豆生長發育規律，大豆播種機應完成以下播種需要：行距35～45厘米，每畝播量3～7公斤，條播或穴距6～15厘米，播深3～5厘米。

3.2.2 免耕播種2 小麥收獲使用的聯合收割機應具有低割性能和秸稈粉碎功能，配套大豆播種機。

3.2.3 免耕播種3 小麥用聯合收割機收獲后，配套國家大豆產業技術研發中心機械研究室研發的覆秸播種機[3]，集播種、施肥、鎮壓、覆秸一次完成。

3.2.4 復式耕種 小麥用聯合收割機低茬收獲，隨后把麥秸打捆運出田外，配套復式播種機播種；集滅茬、施肥、旋耕、播種、鎮壓一體化，如河南“豪豐”機械。

3.3 多舉措配套

3.3.1 科技與企業聯姻可發揮巨大力量 科研單位、農業推廣和種子經營企業是良種選育、引進、推廣的主體，農民自發種子串換也是品種擴散的重要渠道。科研、推廣與科技企業、農業合作組織聯合示范展示可使良種和技術快速推廣應用，體現“科學技術是第一生產力”的巨大力量。2010年永城市新橋鄉榮莊村在河南省農科院大豆專家的指導下，利用中黃13、鄭9525、鄭95大豆優良品種創建了萬畝大豆高產示范區，采取了復式耕種、適時早播、平衡施肥、化學調控、綜合防治為主的新技術，萬畝田單產215.10公斤，增幅53.73%；千畝田單產222.61公斤，增幅61.96%；百畝田單產240.37公斤，增幅71.79%；其中5畝攻關田單產295.85公斤[4]。商丘市農林科學院與種子企業亳州市豐田科技有限公司聯合，在譙城區建立了5000畝商豆6號高產示范區，單產209.7公斤，增產22.5公斤，展示與種子兼得，實效性強，加快了農業科技成果轉化。

3.3.2 建立良種繁育體系 科研單位—經營公司—良繁基地聯合是切實可行的原、良種繁育模式，既能保證純度，保證經營實體對繁材的要求，又保護了良繁基地的利益。

3.3.3 用好現代農業產業技術平臺 以國家產業技術研發中心為核心，根據不同生態類型區，組織體系各功能研究室，針對當前生產難題展開育種、生理、植保、機械等新技術研發，突破關鍵技術，以綜合試驗站和示范縣為基地，快速示范應用，以此帶動整體提高，發揮體系最大功能，推動產業快速發展。

3.3.4 用好新品種權 新品種權持有者應重視品種生產、包裝、經營權的轉讓，運用經銷商的經營、推廣資源和銷售理念，加快新品種的推廣,有可能以實有的繁殖倍數擴大推廣種植面積，經銷商為實現利潤最大，竭盡全力地做好展示、培訓和技術宣傳，讓農民獲得較高產量。

3.3.5 政府引導 通過政府引導，把基本實現機械化、規模化生產的大豆主產區向標準化、產業化發展。一是把大豆良種納入財政補貼，激勵種植；二是結合新農村建設，加快土地流轉，把因人員外出打工而疏于管理的土地，流轉到農村合作組織或種糧大戶，實現規模化生產。

4 結束語

業內都說大豆的比較效益低，這是客觀存在的，但不如樂觀地說這種差距應該由賦予歷史責任的人們來彌補。在長期的基層工作中，我們時常聽到這種聲音：“如果大豆單產再提高100多斤，就不種其他作物了”，這是農民的期盼，也是對我們的要求。單產再提高100多斤，這應該成為“大豆人”5～10年的目標。我們愿為此不懈努力！

［1］商丘年鑒(2008年).

［2］李衛東，張孟臣.黃淮海夏大豆及品質參數[M].北京：中國農業科學技術出版社，2006.

［3］陳海濤.國家大豆產業技術體系2010年度會議報告，山西太原,2010-12-17。

［4］商丘日報，2010,9,26.