四川鹽文化資源保護評析與旅游產業開發

張弘

(成都大學城鄉建設學院，四川成都610106)

四川鹽文化資源保護評析與旅游產業開發

張弘

(成都大學城鄉建設學院，四川成都610106)

以自貢地區鹽文化資源現狀為例，對該地區鹽文化資源開發當中存在的發展緩慢、保護完善、創新建設等問題進行對比分析。四川自貢具有豐富的鹽文化旅游資源，但鹽文化旅游總是不盡如人意，主要原因是鹽文化資源保護力度不夠、缺乏品牌建設意識、、旅游產品結構單一，創新力差和宣傳資金投入不足等，四川鹽文化資源的保護與開發，必須建立井鹽文化保護區、搶救鹽文化的文物古跡、開發特色化的民俗文化景觀，包括發掘鹽幫菜等特色飲食，全方位地保護鹽文化資源，才能確保旅游業可持續發展。

四川鹽文化;鹽文化資源;旅游產業開發

四川自貢為千年鹽都，鹽業資源和開采生產的歷史久遠，具有豐富的鹽文化旅游資源［1］。可是近年來鹽文化旅游總是不盡如人意，問題出在哪里呢?

一 鹽文化資源保護與開發存在的問題

(一)鹽文化旅游產品發展緩慢

“自貢鹽業歷史博物館”早在1959年就設立，這是中國更是世界唯一的鹽業歷史博物館。然而據近期統計“自貢鹽業歷史博物館”的年接待量由上世紀80年代的15萬人直線降到現在的不足10萬人，在四川省80個景點接待人員排位中，也由41位降至53位［2］。

自貢鹽文化旅游資源不僅豐富，而且種類多。然而開發的水平卻相當出人意料，其認同感、人數、收入等都達不到想要的效果。這是因為自貢本身對其鹽文化旅游的期望和認知都不高。比如，如果一個外地人來到自貢想要找到西秦會館是得花費不少周折的，并且其周邊充斥著現代各種商鋪的高音喇叭和雜聲。而王爺廟、張爺廟現在完全是打麻將的場所。

(二)鹽文化資源保護力度不夠

隨著時代的變遷，許多井鹽文化的歷史符號已經消失，還有一些也已破敗不堪，或散落在民間。鹽文化資源的開發，應該是先把保護放前頭，才能實現資源的可持續性。

如著名的自貢天車已大部分消失，從總數13000多個，到現在只剩下十幾個。與鹽業相關的古街道，許多建筑、民俗民風等也在不斷消失。另外不計其數的井鹽文物被外地的文物愛好者或文物販子收購，流失到了各地，目前部分地方完全視而不見，精力完全放在了見效快的產業和納稅高的市場，導致這種狀況還在繼續。

(三)鹽文化城市品牌建設意識缺乏

作為文化形態的城市精神，如同城市的標志性建筑一樣，是城市的名片和品牌，它對外有影響力，對內有凝聚力。以井鹽文化為主的城市精神應當包含些什么［3］，其鹽文化品牌標識應是什么?

文化旅游開發，必須得要結合開發對象的現狀、價值、優勢等因素，在實施前就應該要加大力度調研監管，且抓住時機迅速實施。如早在2005年自貢就首先提出要投資幾個億建中國鹽文化博覽園，建自貢的“死海”。結果遂寧大英縣搶先實施，成為了大英縣新的經濟增長點。導致這種狀況的因素很多，原因之一是地方政府和開發者品牌建設意識不強。

(四)鹽文化旅游產品結構單一，創新力差

自貢井鹽積淀下豐厚的文化內涵:古鹽場、天車、鹽業會館、古街、古鹽道、鉆治井工具，鹽幫菜如毛火鍋、火邊子牛肉等。參觀項目以自貢鹽業歷史博物館、燊海井為主，展覽單調、陳舊，藝術性、參與性、娛樂性嚴重不足［4］。

從前到現在，自貢的鹽文化旅游相關的商品、工藝品仍然不見有效的創新蹤跡。比如目前流行的鹽療養生產品、古街古鎮、民俗文化旅游產品都未見有效的動作開展。與此同時，整合自貢眾多的旅游資源，如燈展、恐龍化石、戲劇、飲食等，以及再將產品延伸推出精品旅游線路等都處于空白或初級階段。這時候不斷開發出適應旅游潮流的旅游新產品，是現在自貢發展鹽文化旅游必須解決的問題。

(五)鹽文化旅游開發資金和宣傳投入不足

資金投入是旅游開發的最重要的一點，如果沒有資金的投入，那么硬件建設和促銷宣傳上都不可能達到預期的效果。

比如這么多的天車、古鎮和古街道等，由于資金不足，無法做到有效的維護，而且宣傳力度與別人比之相差太遠。許多項目由于資金原因而無法實現，沒有先期的投入就不可能會有預想的收益。無先期的鋪墊，還想再進一步想要借鑒多方融資，制造特色營銷根本是無從談起。

以上這些問題不能不引起我們的深思。只有資源、只有設想是遠遠不夠的，不加大開發、整合、調整、保護的力度，自貢千年鹽都的地位會受到威脅，更會被旅游市場無情地拋棄，被人們遺忘。

二 鹽文化資源保護與開發的對策

(一)建立井鹽文化保護區，弘揚優秀文化內涵

文化旅游資源的重要特征是不可再生性，保護是開發的前提，沒有保護就沒有了資源，開發就無從談起。故要在保護的前提下，以開發促發展，以開發促保護，讓保護維持長久的發展［5］。

自貢的井鹽保護區規劃應當體現其建筑文化特色，如鹽業建筑、生產、飲食等，挖掘、展示、宣傳鹽文化。應當從建設文化景觀中來體現文化，結合建筑等景觀來表現，才能有效地彰顯鹽文化的特色內涵。

(二)多方投資，搶救鹽文化的文物古跡

鹽文化資源的保護開發中，最大的難點是這些被破壞或瀕于消失的文物古跡。如西秦會館、王爺廟、南華宮、炎帝廟和鹽商們留下的大量住宅物品等，除了內部結構和外觀造型的修復，而其中裝飾的木刻石雕是修繕的難點［6］。這需要大量財力，應多渠道、多方位引資，政府牽頭，眾人搭臺，同唱鹽文化資源保護建設這部大戲。借鑒遂寧大英縣“死海”引資開發經驗，加快修建的進程以實現開發與保護的雙贏。

(三)凸現鹽文化品牌，振興地方旅游經濟

通過開發整合鹽文化的內涵展現自貢特色的鹽文化品牌。圍繞“原真性”為中心展開，重要的是堅持自己的風格，不能簡單地照搬。通過對鹽業會館、古街等的保護性開發，促進鹽文化名城的建立。個別鹽業古鎮，如仙市鎮周邊可以在已有的農業示范區的基礎上，發展“多層次”農業，開辟規模型的鄉村鹽區游活動［7］。

鹽文化保護區納入規劃項目后，再將保護方案呈報國家文物部門，爭取專項經費。同時對周邊環境進行先期改造和治理，必要的拆遷、維修先行展開，這樣才能有效地吸引市場開發商參與。這時候才能真正做到多方面互為烘托，促進地方經濟的可持續發展。

(四)設計開發特色化的民俗文化景觀

自貢井鹽文化是一種悠久而獨特的文化，其流傳至今的民風、遺物仍是鹽文化中不可分割的部分。可以根據這些文化特色，開展相應的風俗活動。在已有的基礎上，比如可以定期組織每年春季的川劇“品仙”大會，重現“不到自流井唱戲，算不了戲中仙”的場景。可從不同方面使自貢獨特的鹽文化功能和風物得以展現。

仿古旅游是利用今人與古人反差心理，讓游客去模仿古代人們的活動，親自體驗井鹽文化的內涵［8］。比如古街上休閑品茶、自貢小吃、川劇演出，也可模擬運鹽產鹽的景象，讓游客體驗實踐。更可在某些地方進行茶藝表演，舞獅、燈展等專門的節目表演。這既降低了文化旅游門檻，又創新了自貢鹽文化資源，促使自貢鹽文化的吸引力得到加強。

(五)發掘鹽幫菜的飲食文化特色

在兩千多年的自貢井鹽文化特定環境中，孕育出獨具特色的自貢鹽幫菜［9］。可借鑒川菜“上河幫”菜系成都的品牌戰略，與媒體合作，通過報紙、廣播、電影、電視、短信以及網站等媒體，聚成強有力的宣傳攻勢，從而為樹立“鹽幫菜”品牌墊定堅實基礎。在旅游中，游客可以感受到鹽文化中的特色飲食文化，比如在古鎮或民居開展美食大賽，評選特色飲食店等活動。在游覽的同時也可體驗到特色的鹽文化食品。

(六)濃化井鹽文化氛圍，整合和增加旅游項目

加強鹽文化氛圍，同時整合設計出典型的鹽文化旅游商品，如鹽井模型、人工鹽品、飲食菜品、井鹽療養等。游客只要走進鹽業景觀，就立刻進入了不太熟悉的文化氛圍，異質鹽文化越濃，使人產生的新奇感、特色感、刺激感就會越強烈。

同時必須整合和增加現有各類旅游項目。自貢旅游資源當中，其最基礎的是鹽文化，但是最弱的也是鹽文化。可以借鑒別人已有的先進做法，先整合借助已有的恐龍化石和彩燈相對強勢資源，再來發展和促進鹽文化資源開發。將這些已有的品牌資源相互融合，發展更高、更廣泛的合作［10］。建設一批重點旅游項目，這里就務必結合營銷手段來形成一個中心，其中又有眾多特色旅游項目支持。比如以古天車區、鹽文化保護區等為中心，接著設計出不同的捆綁旅游線路，各有不同主題，如古街區游、各會館組合游、鹽井—恐龍—燈會等捆綁式整合游。利用豐富的鹽文化資源，開發和整合出種類多樣、品種特別的旅游商品是相當重要的。

(七)保護鹽文化資源，確保旅游業可持續發展

建立起自貢井鹽文化保護區，在這里就必須要遵循“保護第一，開發第二”的原則。因為現有資源歷經滄桑，能夠保存至今，十分珍貴，要遵循“修舊如舊”的原則，恢復其歷史風貌。對保護區內的違章建筑及一些與主題景觀毫無關系、毫無特色、毫無品位的建筑垃圾要堅決拆除，在保護區的過渡帶又需要安排好營銷鏈接區、旅游商品區等。

有序、科學、合理地規劃鹽文化開發，不能隨意破壞，更不能隨意亂用資源。合理地對鹽文化進行保護開發，加強古建筑、遺址的維護和修繕，保護原貌。盡可能延長鹽文化旅游資源的壽命，促進其得到真正的可持續發展。

綜上所述，只有提升了井鹽文化形象，結合旅游主導品牌和核心即鹽文化產品的支撐，才能同時助推四川旅游產業發展，引發地區經濟發展的新的引爆點。與此同時也不能忘記，必須利用有效措施，統一規劃，編制自貢地區的井鹽文化旅游保護和開發規劃，擬定先保護后開發的營銷方案。通過上述井鹽保護和開發的規范措施，以此引導井鹽旅游的大發展。

［1］劉彥群.鹽文化與旅游開發［J］.鹽業史研究，2005，(2).

［2］賴斌，楊麗娟.鹽文化主題旅游產品的市場價值挖掘與深度開發研究——以大英死海、自貢鹽都為例［J］.人文地理，2009，(1).

［3］陳星生.井鹽文化與自貢的城市精神［J］.四川理工學院學報，2006，(10).

［4］吳曉東.自貢鹽文化旅游發展策略［J］.西南民族大學學報，2005，(9).

［5］李立華等.自貢市旅游發展總體規劃［Z］.自貢:自貢市旅游局，2001:17－18，57－58.

［6］(美)費吉爾－哈特.梁鷹譯.自流井考察記［J］.鹽業史研究，1991，(4).

［7］馬勇，李璽.旅游規劃與開發［M］.北京:高等教育出版社，2008:68—69.

［8］方建英.運城鹽湖文化及旅游價值探尋［J］.山西財政稅務專科學校學報，2009，(3).

［9］宋良曦.中國鹽文化奇葩——自貢鹽幫菜［J］.鹽業史研究，2007，(3).

［10］吳曉東.自貢鹽文化旅游資源開發構想［J］.四川師范學院學報，2001，(6).

On Protection of Salt Cultural Resources＆Development of Tourism Industry in Sichuan

Zhang Hong
(Chengdu University 610106，China)

This paper，taking the status quo of salt cultural resources in Zigong as an example，makes a comparative analysis of the existing issues of slow development，further protection and innovative construction in the development of salt cultural resources in the area，and puts forward some corresponding countermeasures:rescue and protect these resources，establish the brands and attract more participants.

F592.7

A

1004－342(2011)04－94－03

2011－02－27

項目簡介:四川理工學院——中國鹽文化研究中心資助項目

張弘(1974－)，男，成都大學城鄉建設學院副研究員。