冬棗栽培技術(shù)

李秀平 ，劉 軍 ，王 倩

（1.寧河縣森林植物檢疫站，天津 寧河 301500；2.寧河縣農(nóng)業(yè)廣播學(xué)校，天津 寧河 301500）

1 園地選擇

冬棗抗逆性強(qiáng)，可在山區(qū)、鹽漬區(qū)和干旱地區(qū)栽培。為保證棗樹(shù)根系生長(zhǎng)良好，寧河縣栽植需改良土壤，提高地力。

1.1 土壤改良

寧河縣土質(zhì)普遍粘重，尤其西部大洼地區(qū)，鹽堿度偏高，栽植前需進(jìn)行土壤改良。

1.1.1 客土改良

挖出粘重土或鹽堿土，換上肥沃的優(yōu)質(zhì)土、腐殖土，此項(xiàng)可結(jié)合挖定植坑進(jìn)行。

1.1.2 挖排水溝

如果地勢(shì)低洼，需挖好排水溝，以利于降低地下水位。

1.1.3 深耕土壤 增施有機(jī)肥

深耕利于增加土壤的透氣性，利于根系生長(zhǎng)，如果結(jié)合土壤深耕，施入腐熟的農(nóng)家肥，如牲畜糞、餅肥、作物秸稈等，則利于改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)。

2 栽種季節(jié)

冬棗是喜溫樹(shù)種，適于晚春栽植。寧河縣西部大洼地區(qū)，土壤粘重鹽堿度高，因地溫上升慢，宜4月上旬進(jìn)行栽植。

3 苗木栽植技術(shù)

3.1 苗木選擇

要求品種純正，苗高1.2 m以上，地徑1.2 cm，直徑2 mm以上，側(cè)根多于6條且長(zhǎng)度達(dá)15 cm，無(wú)棗瘋病、介殼蟲(chóng)等檢疫病蟲(chóng)。

3.2 苗木運(yùn)輸

苗木出土要注意保濕，出土后最好立即蘸泥漿，嚴(yán)防風(fēng)吹日曬，用濕麻袋等包嚴(yán)運(yùn)輸。

3.3 苗木栽植

3.3.1 栽植技術(shù)

3.3.1.1 確定株行距

以2 m×4 m為主要栽培方式，即小冠密植方式。南北行向栽培為好，利于采光。待樹(shù)體較大時(shí)，可適度間伐生長(zhǎng)衰弱、結(jié)果率差的樹(shù)體。

3.3.1.2 挖定植坑

要求定植坑達(dá)到80 cm見(jiàn)方或1 m見(jiàn)方，土質(zhì)差的地方要挖出劣質(zhì)土，換上優(yōu)質(zhì)土，增施農(nóng)家肥。挖出的表土和心土要分別堆放。

3.3.1.3 苗木浸泡

對(duì)失水苗木要浸泡1～2 d，苗木補(bǔ)足水分后，方可種植。

3.3.1.4 澆足底水

定植坑挖好后，一定要澆足底水，滲透后再回填土。

3.3.1.5 定植坑回填肥土

栽植時(shí)每株施入農(nóng)家肥50 kg左右，尿素100～150 g，將肥料與表土充分混勻后，回填于穴內(nèi)。回填土?xí)r要邊填土邊踩實(shí)。

3.3.1.6 輕提苗木

定植坑土回填到2/3時(shí)，進(jìn)行苗木栽植。栽植時(shí)邊填土邊輕提苗木上下動(dòng)一動(dòng)，利于土壤與根系緊密接觸。邊填土邊踏實(shí)。

3.3.1.7 苗木栽植深度

與原來(lái)入土深度相同，不可過(guò)深或過(guò)淺。

3.3.1.8 覆膜

苗木栽植后踏實(shí)樹(shù)盤(pán)，澆足水，進(jìn)行覆膜，以利提高地溫，保墑，適于根系生長(zhǎng)。

4 苗木栽植后的管理

4.1 防止悶芽及回芽

4.1.1 悶芽原因

如果起苗時(shí)傷根過(guò)多，致使根系吸收養(yǎng)分及水分受阻，導(dǎo)致樹(shù)體該萌芽時(shí)仍不發(fā)芽；定植土壤粘重板結(jié)，通透不良，造成根系缺氧，從而影響發(fā)芽、發(fā)根；定植修剪時(shí)，留下弱芽、隱芽或偽芽。

4.1.2 回芽原因

栽植萌發(fā)后，過(guò)一段時(shí)間棗芽又出現(xiàn)枯干的現(xiàn)象，叫回芽。主要因苗木質(zhì)量差、根系生長(zhǎng)不良或栽后管理不當(dāng)所致。

4.1.3 防治措施

防治悶芽要盡量不損壞根系，保持土壤疏松通透性好，土壤水分管理適當(dāng)，修剪時(shí)留壯芽；防止回芽要加強(qiáng)栽后管理，肥水充足，保持土壤性狀良好，促其萌發(fā)成活。

4.2 肥水管理

苗木成活后需加強(qiáng)管理

4.2.1 水分管理

依據(jù)土壤墑情，適時(shí)灌水。鹽堿土最好栽植完一次性灌透，以防早春澆水使地溫過(guò)低，影響棗樹(shù)生長(zhǎng)。

4.2.2 施肥

要結(jié)合澆水或降雨，適時(shí)施入尿素，每株150 g左右。可采用地面撒施，然后翻入土壤，再進(jìn)行澆水。

5 結(jié)果樹(shù)的管理

5.1 土壤管理

對(duì)果園進(jìn)行深翻、中耕，可以疏松土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，利于根系生長(zhǎng)。中耕一般在灌水及雨前雨后進(jìn)行，灌水后不耕地，土壤易板結(jié)。

5.2 施肥

5.2.1 基肥

基肥秋季施用，一般在棗果采收后進(jìn)行。種類(lèi)以圈肥、廄肥等農(nóng)家肥和草木灰為主。

5.2.1.1 施肥方法

輻射溝施：以主干為中心，從距主干50 cm處向外挖4條輻射狀溝，寬40 cm左右，深20～40 cm，長(zhǎng)達(dá)樹(shù)冠外圍1 m左右。近樹(shù)一端稍淺挖溝，以免傷根。在溝中施入肥料和表土，拌勻后再覆蓋底土，后澆水。下年施肥時(shí)變換位置挖溝。

輪換溝施：在樹(shù)冠下兩側(cè)挖溝施肥，溝深20～40 cm，寬40 cm左右，長(zhǎng)度根據(jù)樹(shù)冠大小或施肥量而定，可挖成條狀溝施肥，肥料與土混合后施入，后覆土澆水。下一年輪換位置挖溝。隨樹(shù)冠加大，根系擴(kuò)展，挖溝位置需逐年向外移動(dòng)。

全園或樹(shù)盤(pán)內(nèi)撒施：適用于全園郁閉的冬棗園，把基肥在全園撒施均勻，然后耕翻土壤，深度20 cm左右，把肥料翻入土中，后灌水。

5.2.1.2 施肥量

1～3 a生樹(shù)，視土壤情況施基肥約1 500 kg/667 m2；4～8 a 生樹(shù)，施基肥約 4 000 kg/667 m2；以后隨結(jié)果量加大，施基肥約7 500 kg/667 m2。

5.2.2 追肥

5.2.2.1 種類(lèi)

可施用尿素肥料和鉀素肥料，以氮肥為主。

5.2.2.2 方法

開(kāi)溝：從樹(shù)冠外圍開(kāi)挖深10 cm左右的淺溝（以不傷根為宜）施入，將肥料撒施均勻，后覆土澆水。

園地撒施：夏季不宜挖溝施肥，可把尿素等速效性肥料撒于地面，耕翻后澆水。

5.2.2.3 時(shí)間

萌芽前（約4月上旬）、開(kāi)花前（約5月中下旬）、幼果膨大期（約6月下旬～7月上旬），共追肥三次。

5.2.3 葉面噴肥

5.2.3.1 種類(lèi)

尿素、磷酸二氫鉀

5.2.3.2 方法

5～9月將肥料噴在葉片背面，利于吸收，每隔15 d左右噴施一次，濃度為0.3%。可結(jié)合噴藥施用，注意堿性肥料不可與酸性農(nóng)藥混合使用。

5.3 水份管理

5.3.1 灌水時(shí)間

5.3.1.1 萌芽前灌水

此次灌水結(jié)合施肥進(jìn)行。

5.3.1.2 花期灌水

約5月底～6月初進(jìn)行，即初花期澆水。

5.3.1.3 幼果期灌水

7月上旬進(jìn)行。

5.3.1.4 封凍水

土壤上凍前澆灌。

每次灌水量，以澆透主要根系分布層為標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.2 排水

雨季注意排水。

6 提高坐果率的措施

6.1 整形修剪

6.1.1 摘心

第一次摘心在樹(shù)體發(fā)芽后進(jìn)行，各級(jí)骨干枝、結(jié)果枝組上出現(xiàn)的新棗芽，如果不做延長(zhǎng)枝或結(jié)果枝組培養(yǎng)，可從基部抹掉。第二次和第三次摘心在花前或花后進(jìn)行，對(duì)留做培養(yǎng)結(jié)果枝組和用以結(jié)果的棗頭，根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱及其所在空間大小，適當(dāng)摘心。在幼果期分期分批摘除棗頭及頂端的2～3片嫩葉，可抑制棗頭生長(zhǎng)，并減輕生理落果。

6.1.2 疏果

幼果長(zhǎng)到米粒大小時(shí)及時(shí)疏果，留果數(shù)可根據(jù)土壤肥力高低和樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱進(jìn)行。

6.2 環(huán)剝

6.2.1 時(shí)期

盛花初期進(jìn)行，以在樹(shù)高達(dá)3 m以上，冠徑達(dá)到2 m以上，干徑達(dá)到5 cm以上，全樹(shù)二年生以上結(jié)果母枝數(shù)量達(dá)到300個(gè)左右時(shí)進(jìn)行。

6.2.2 環(huán)剝技術(shù)

6.2.2.1 部位

樹(shù)干上進(jìn)行。幼樹(shù)環(huán)剝可在距地面25 cm左右處進(jìn)行。以后需每年上移3～5 cm，直到接近第一主枝時(shí)，再?gòu)南露现貜?fù)進(jìn)行。環(huán)剝過(guò)的冬棗樹(shù)必須每年進(jìn)行環(huán)剝。

6.2.2.2 操作

先刮去環(huán)剝部位的老樹(shù)皮，露出韌皮組織，再用環(huán)剝刀上下仔細(xì)切割2周，取下切斷的韌皮組織。要求切口平滑光整，不傷及木質(zhì)部，以利傷口愈合，切口上緣要平直，下緣向外坡斜，環(huán)剝寬度以5～8 mm為宜，幼樹(shù)和偏弱的樹(shù)可適當(dāng)窄些。

6.2.3 環(huán)剝后的管理

環(huán)剝后3～5 d，對(duì)枷口涂藥保護(hù)，以防蟲(chóng)害。藥劑可用久效磷、甲胺磷等。以后每隔7 d涂藥一次，一般需涂2～3次，開(kāi)枷后20 d，若樹(shù)勢(shì)仍然偏旺，坐果較少，可在結(jié)果主枝中上部再環(huán)剝一次，環(huán)剝寬度宜窄。開(kāi)枷25 d后可用泥將枷口抹平，包扎枷口保濕。幾天后，去掉包扎物。

6.3 噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

于盛花期噴施赤霉素、棗豐靈可顯著提高坐果率。

6.4 改善棗園小氣候

花期干旱、土壤含水量低于田間最大持水量的50%時(shí)，及時(shí)澆一次透水或噴水。可在下午5 h后給棗樹(shù)噴清水，利于花粉發(fā)芽，連噴兩次，每天一次。

6.5 花期噴施微量元素

花期噴0.1%～0.3%的硼酸或硼砂溶液，顯著提高坐果率。

6.6 提高異花授粉的幾率

棗園可配置授粉樹(shù)，可配置婆棗、梨棗等品種。

7 棗樹(shù)整形修剪技術(shù)

7.1 樹(shù)形

采用小冠疏層形修剪技術(shù)。其基本結(jié)構(gòu)為干高50 cm左右，樹(shù)高約3 m。主枝一般為7個(gè)，長(zhǎng)度為0.8～1.5 m，全樹(shù)呈下大上小狀。主枝分3層，著生于強(qiáng)壯的中心領(lǐng)導(dǎo)干上。第一層主枝3～4個(gè)，第二層主枝2～3個(gè)，第三層主枝1或2個(gè)。第一層主枝基角70°左右，長(zhǎng)度為1.2～1.5 m，第二層主枝距第一層約70～80 cm，基角約60°左右，主枝長(zhǎng)度為60～80 cm，向兩側(cè)上方生長(zhǎng)。留側(cè)枝的樹(shù)形，兩側(cè)枝呈開(kāi)心形。

7.2 修剪技術(shù)

7.2.1 當(dāng)年修剪與定干

選取優(yōu)質(zhì)苗木進(jìn)行栽植，栽種前定干，留干高度為60～80 cm左右，去掉干上所有二次枝。培養(yǎng)主枝，可保留一個(gè)棗股后短截。當(dāng)萌發(fā)的棗頭生長(zhǎng)到20 cm左右時(shí)，保留頂端的枝條作為中心領(lǐng)導(dǎo)干培養(yǎng)。在其下部選取三個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育旺盛、分布在三個(gè)不同方位上的棗頭，繼續(xù)培養(yǎng)成為每一層主枝，并使他們之間的方位角互為120°左右。

7.2.2 定植后第二年的修剪

7.2.2.1 冬剪

第二年修剪時(shí)如果上年選定的三個(gè)主枝生長(zhǎng)均衡，高度不超過(guò)中心干時(shí)，可以不修剪，但要拉開(kāi)角度。如果生長(zhǎng)不平衡，對(duì)旺盛的主枝要進(jìn)行短截，促發(fā)新的延長(zhǎng)枝條，并將頂端的二次競(jìng)爭(zhēng)枝剪除，以控制其生長(zhǎng)量。如果幼樹(shù)培養(yǎng)不出主枝，可因樹(shù)制宜，可選擇強(qiáng)壯的二次枝留1～2節(jié)后重截，利用二次枝上的主芽抽生棗頭，培養(yǎng)為主枝。對(duì)于中心領(lǐng)導(dǎo)干，留80 cm長(zhǎng)后剪截，剪掉剪口下第一個(gè)二次枝競(jìng)爭(zhēng)枝，待主干上主芽萌發(fā)后培養(yǎng)為新棗頭，做中心干。對(duì)下面的兩個(gè)二次枝留1～2節(jié)后重截，利用二次枝上的主芽培養(yǎng)第二層主枝。

7.2.2.2 夏剪

抹芽：抹去衰弱芽、競(jìng)爭(zhēng)芽，保留養(yǎng)分，保證第一層3個(gè)主枝、中心干及第二層主枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

拿枝：對(duì)于基角太小的枝，或根據(jù)需要近直立的枝可通過(guò)拿枝來(lái)削弱其長(zhǎng)勢(shì)。

摘心：可根據(jù)需要對(duì)其它地方萌發(fā)的棗頭適度摘心。到夏、秋之交，對(duì)中心干延長(zhǎng)枝長(zhǎng)出的7～9個(gè)二次枝進(jìn)行摘心，促進(jìn)枝條加粗生長(zhǎng)，促進(jìn)主芽發(fā)育充實(shí)。

7.2.2.3 定植后第三年的修剪

第三年進(jìn)行早春修剪，對(duì)培養(yǎng)好的一二層主枝及中心干要根據(jù)主次調(diào)節(jié)相互間的平衡。第二層主枝生長(zhǎng)勢(shì)不能高于第一層主枝生長(zhǎng)勢(shì)。如果過(guò)強(qiáng)，可通過(guò)短截調(diào)節(jié)平衡。中心主干，在60 cm處短截，剪去頂端兩個(gè)二次枝，進(jìn)行培養(yǎng)第三層的2個(gè)主枝。部分夏剪留股太多的二次枝，可視長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行縮剪。

夏剪：第三年已有一定的結(jié)果量，待第三層2個(gè)主枝培養(yǎng)成功后，修剪工作基本結(jié)束。其它部位的棗頭枝，宜全部清除。夏秋之交對(duì)生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)的、無(wú)空間生長(zhǎng)的主枝要摘心。對(duì)于密集的枝條，也要進(jìn)行摘心，控制生長(zhǎng)，為第四年進(jìn)入盛果初期打下基礎(chǔ)。

為保證幼樹(shù)第三年有一定結(jié)果量，除要及時(shí)修剪外，可在花前進(jìn)行采取促進(jìn)結(jié)果措施。可在盛花期噴灑1～2次30 mg/L的赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。結(jié)合花期灌水，進(jìn)行適量追肥或適度噴施葉面肥，如尿素、磷酸二氫鉀等。

定植三年以后的修剪：三年以后，修剪仍以擴(kuò)冠和進(jìn)一步培養(yǎng)結(jié)果枝組為主。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝可采用拉枝等方式進(jìn)行控制。對(duì)樹(shù)冠空間可根據(jù)需要進(jìn)行重剪加刻傷的手法，萌發(fā)新棗頭。以后隨樹(shù)冠形成，對(duì)內(nèi)堂無(wú)用的二次枝應(yīng)及早進(jìn)行疏除或進(jìn)行回縮。