宜賓白酒企業(yè)供應(yīng)鏈整合的必要性分析

四川宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院 盧琳

我國釀酒行業(yè)所創(chuàng)造的經(jīng)濟效益在食品工業(yè)中僅次于煙草行業(yè),為國家財政積累資金做出了重要貢獻，而在酒類產(chǎn)品中，白酒行業(yè)所創(chuàng)造的效益一直名列前茅。近幾年我國白酒行業(yè)每年為國家創(chuàng)造稅利120億元左右，并且?guī)恿讼嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

宜賓有著3200多年的釀酒史，積淀深厚，是濃香型白酒的發(fā)源地，是中國白酒產(chǎn)業(yè)的重要一員。宜賓歷來有酒鄉(xiāng)之譽。除“五糧液”外，宜賓共有中國名酒1支，馳名商標2個，四川名酒9支，著名商標9個，規(guī)模以上白酒企業(yè)24戶。近10年中，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)年利稅總額占全市規(guī)模以上工業(yè)的50%以上。僅2009年1～3月，全市白酒工業(yè)產(chǎn)值87.2億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的42.37%，占全市GDP的28.40%。這一系列的數(shù)據(jù)都充分表明，白酒業(yè)是宜賓乃至四川省經(jīng)濟中當之無愧的頂梁柱，在宜賓市工業(yè)中己起著舉足輕重的作用，白酒業(yè)已成為宜賓市國民經(jīng)濟最重要的支柱產(chǎn)業(yè)，推動著宜賓市經(jīng)濟高速發(fā)展。

金融危機后，各行各業(yè)面對的是更加激烈的競爭。白酒行業(yè)用戶的需求日益多樣化，市場競爭更加激烈，行業(yè)整體利潤下滑，外部競爭環(huán)境越來越復(fù)雜，特別是中小白酒企業(yè)的生存更是步履維艱。從我國白酒產(chǎn)品的市場占有率來看，40%以上的銷量、60%的利稅都是大型企業(yè)完成。這也體現(xiàn)出目前我國白酒市場的兩極分化的程度進一步加大，強者愈強，弱者愈弱。而宜賓市除“五糧液”以外，沒有全國知名品牌，白酒企業(yè)整體競爭力不強，宜賓的釀酒優(yōu)勢沒有得到更好的利用和體現(xiàn)。如何提高宜賓白酒企業(yè)競爭力，縮小其他白酒企業(yè)與五糧液間的差距，從而增強宜賓整體白酒企業(yè)競爭能力？從發(fā)達國家的實踐經(jīng)驗和國內(nèi)越來越多的研究來看，實施供應(yīng)鏈整合是提升企業(yè)競爭力的有效手段。

供應(yīng)鏈整合是以核心企業(yè)為主，將供應(yīng)鏈上的各個合作伙伴的資金流、物流、信息流加以合作，目的是使供應(yīng)鏈整體的運作效益達到最大化。很多學(xué)者認為供應(yīng)鏈整合有聯(lián)合該行業(yè)中其他合作伙伴企業(yè)，實現(xiàn)優(yōu)勢互補,才能適應(yīng)社會化大生產(chǎn)的競爭環(huán)境，共同增強市場競爭實力的作用。

1 宜賓白酒業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

1.1 核心企業(yè)領(lǐng)軍作用非常突出

目前，宜賓市規(guī)模以上白酒類生產(chǎn)企業(yè)24家，2009年實現(xiàn)銷售收入210多億元，利稅近50億元。僅五糧液集團2008年上繳利稅占宜賓市工業(yè)的74.7%，工業(yè)利潤的78.4%。宜賓市政府正制定一系列政策利用五糧液集團的龍頭作用來促進宜賓酒類產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)快速優(yōu)化、規(guī)?？焖贁U張、質(zhì)量快速提升、市場占有率快速提高，以構(gòu)建多層次酒類產(chǎn)業(yè)集群、建設(shè)酒類食品基地、打造頂級白酒生產(chǎn)基地和中國酒類銷售中心。

1.2 原料供應(yīng)不足

宜賓生產(chǎn)的白酒主要以五糧濃香型為主，除五糧液系列品牌外，如“金典敘府酒”、“君子酒”、“高州酒”等，其配方均為高粱、小麥、玉米、糯米、大米。其中所需要的五種糧食中高梁需求量占宜賓高粱產(chǎn)量的36%左右，而宜賓所產(chǎn)高粱釀酒質(zhì)量好，具有發(fā)展高粱生產(chǎn)的條件和優(yōu)勢。而目前高粱生產(chǎn)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化程度還不高，宜賓僅有的生產(chǎn)基地“五糧液”的高粱生產(chǎn)基地還滿足不了自身的需求。所以目前的糧食生產(chǎn)量不能滿足宜賓白酒企業(yè)對糧食質(zhì)量和產(chǎn)量的需要。

1.3 貼牌生產(chǎn)現(xiàn)象普遍

宜賓高洲酒業(yè)是宜賓最大的原酒生產(chǎn)商，將原酒提供給外地的白酒企業(yè)，由外地的白酒企業(yè)進行產(chǎn)品的再次勾兌。除高州酒業(yè)外宜賓的中小企業(yè)基本都是生產(chǎn)原酒交由外地企業(yè)再次貼牌銷售，利潤大部分被外地企業(yè)賺走。如金六福、黃金酒是將五糧液的酒作貼牌生產(chǎn)銷售，在全國范圍取得了不俗的成績。

2 白酒企業(yè)供應(yīng)鏈整合的必要性

2.1 供應(yīng)鏈整合對白酒企業(yè)生產(chǎn)要素的影響

(1)提高白酒企業(yè)生產(chǎn)要素的使用效率。當前有白酒企業(yè)各自為政，生產(chǎn)資源共享較少。對白酒企業(yè)供應(yīng)鏈整合后，協(xié)作企業(yè)共享生產(chǎn)要素將提高聯(lián)盟內(nèi)生產(chǎn)要素的使用效率。傳統(tǒng)的企業(yè)是根據(jù)戰(zhàn)略目標，來配置生產(chǎn)要素的，且生產(chǎn)要素主要供本企業(yè)使用。通過供應(yīng)鏈整合，可以使企業(yè)在不增加生產(chǎn)要素投入的情況下，利用供應(yīng)鏈上其他企業(yè)的生產(chǎn)要素，實現(xiàn)實現(xiàn)生產(chǎn)要素的共享，從而提高其使用效率并帶來生產(chǎn)要素的節(jié)約。

(2)促進白酒企業(yè)生產(chǎn)要素的擴展。白酒企業(yè)供應(yīng)鏈整合，可以創(chuàng)造一個便于生產(chǎn)要素分享、移動的寬松環(huán)境，通過人員交流、技術(shù)分享、訪問參觀協(xié)作企業(yè)設(shè)施等方法，有可能實現(xiàn)這些生產(chǎn)要素在勾兌、制曲與加工企業(yè)之間的擴散，最大程度發(fā)揮這些生產(chǎn)要素的效率。

(3)催生出白酒企業(yè)新的生產(chǎn)要素。供應(yīng)鏈整合不僅能夠共享生產(chǎn)要素，而且能夠創(chuàng)造新的生產(chǎn)要素(如品牌)。它借助各企業(yè)可持續(xù)的不同種類的互補生產(chǎn)要素。尤其是那些隱性的和基于知識的互補生產(chǎn)要素，不但可以實現(xiàn)要素共享，獲得規(guī)模經(jīng)濟，而且可以在合作的基礎(chǔ)上發(fā)展新的生產(chǎn)要素。例如，宜賓高洲酒業(yè)是宜賓最大的原酒生產(chǎn)商，將原酒提供給外地的白酒企業(yè)，由外地的白酒企業(yè)進行產(chǎn)品的再次勾兌等；如金六福，是將五糧液的酒作貼牌生產(chǎn)銷售，在全國范圍取得了不俗的成績。通過供應(yīng)鏈整合，可以充分發(fā)揮各自的專業(yè)化水平，實現(xiàn)合作各方技術(shù)資源優(yōu)勢的互補，有利于高等要素一技術(shù)的突破與創(chuàng)新。此外，由于協(xié)作企業(yè)的價值觀念、經(jīng)營理念等有可能存在較大的不同，在合作中將會產(chǎn)生碰撞和沖突。各企業(yè)在保持本企業(yè)文化核心價值系統(tǒng)相對穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，摒棄固有文化糟粕，汲取外來文化的優(yōu)秀成分，將會塑造一種具有時代意義獨具特色的“合成文化”。

2.2 供應(yīng)鏈整合對白酒企業(yè)需求因素的影響

通過信息交流、大量采購及各種合作實現(xiàn)對相關(guān)與輔助產(chǎn)業(yè)的帶動作用。例如，宜賓本地產(chǎn)的高粱用來釀酒質(zhì)量是最好的，但目前宜賓還沒有一個專門的高粱生產(chǎn)基地?，F(xiàn)在的高粱采購還停留在由個別商家少量收購，囤積后賣給酒廠的模式,這很不利于種糧戶和廠家的利益。整合供應(yīng)鏈后，可以使酒廠統(tǒng)一收購來帶動高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

根據(jù)相關(guān)性原理，兩個相關(guān)的物品可以起到互相帶動的作用。如包裝盒的生產(chǎn)。宜賓的白酒企業(yè)中，只有五糧液有自己的包裝公司，該公司也是宜賓規(guī)模最大的紙制品包裝公司，但該公司僅生產(chǎn)五糧液系列的包裝盒。在整合供應(yīng)鏈后，其他的企業(yè)可以讓五糧液的包裝公司為其生產(chǎn)，從而帶動宜賓包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 供應(yīng)鏈整合對白酒企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略、組織與競爭的影響

在傳統(tǒng)模式下，各企業(yè)都以實現(xiàn)自己利潤最大化為目標。如原材料企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)在交易中相互把對方視為對手，即想商品售價最高又想采購原材料價格最低。整合供應(yīng)鏈后，各企業(yè)形成一個整體，確立未來的共同目標和達到目標的行動方案，使協(xié)作企業(yè)在實施過程中的個體行動服從于共同目標，這將有利于白酒行業(yè)整體競爭力的提升。

2.4 供應(yīng)鏈整合對白酒業(yè)機遇的影響

影響白酒企業(yè)競爭力的機遇是指那些超出白酒企業(yè)控制范圍的突發(fā)事件，如技術(shù)的重大創(chuàng)新、政策改變等。可以通過白酒企業(yè)資源的有效整合來創(chuàng)造、控制或影響這些事件。例如,國家對白酒行業(yè)制定了一系列“控制總量、調(diào)整結(jié)構(gòu)”，以調(diào)控的產(chǎn)業(yè)政策。受政策指導(dǎo)和相應(yīng)輿論導(dǎo)向的影響，白酒產(chǎn)量開始年年下降。至2003年，全國白酒產(chǎn)量僅為1996年的40%。后從2004年起，隨著國家部分利好政策的實施，白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)復(fù)蘇態(tài)勢，產(chǎn)量才逐步回升。顯而易見，單個白酒企業(yè)很難應(yīng)對與處理這種因國家政策而引起的環(huán)境變化。通過供應(yīng)鏈整合，使各企業(yè)組建成一個聯(lián)盟，就可通過有關(guān)專家，建立非經(jīng)常性機構(gòu)，專題研究應(yīng)對措施，形成快速的反應(yīng)機制，才能采取合理的對策，維護聯(lián)盟成員的利益。

2.5 供應(yīng)鏈整合對政府行為的影響

政府通過在資本市場、補貼、生產(chǎn)標準和競爭條例等方面影響產(chǎn)業(yè)競爭力。在“投資小、見效快” 的利益驅(qū)動下，仍有一些地方在新建、擴建白酒項目導(dǎo)致供大于求、企業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。最近幾年頻繁出現(xiàn)的假酒案，嚴重影響了我國白酒產(chǎn)業(yè)的競爭力。通過供應(yīng)鏈整合建立企業(yè)聯(lián)盟后，聯(lián)盟可以對政府政策施加有力的影響：(1)要求國家以低息貸款或補貼等多種形式支持白酒企業(yè)技術(shù)裝備的改造，鼓勵高新技術(shù)和工藝研究與生產(chǎn)。(2)建立以特許準入制。由國家對酒類產(chǎn)銷實行準入制度,由專門的酒類管理部門認定資格,發(fā)放生產(chǎn)、批發(fā)、零售、運輸經(jīng)營許可證。(3)要求國家在關(guān)稅與資本方面給予優(yōu)惠，鼓勵開發(fā)海外市場。這些措施的有效實施將大幅度改善白酒業(yè)的生產(chǎn)競爭環(huán)境，有利于其競爭力的提升。

3 結(jié)語

協(xié)同與雙贏，既是供應(yīng)鏈整合的出發(fā)點，又是供應(yīng)鏈整合的落腳點，同時也是各供應(yīng)商建立信任機制和協(xié)調(diào)機制的觀念保障。因此在供應(yīng)鏈上目標企業(yè)不僅要與上游的供應(yīng)商企業(yè)實現(xiàn)雙贏，同時還要與下游的客戶企業(yè)實現(xiàn)雙贏，只有實現(xiàn)了雙贏，各自的利益得到了滿足，各節(jié)點企業(yè)才會消除顧慮，而更愿意行協(xié)同作戰(zhàn)。供應(yīng)鏈整合它要求節(jié)點企業(yè)樹立雙贏的意識，各合作伙伴在信任，承諾和彈性協(xié)議的基礎(chǔ)上開展協(xié)作，進而獲得高的消費者滿意度。

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