新疆石河子地區發展奶牛養殖業的思考

為了響應大力發展畜牧業的號召，2002 年新疆石河子地區提出以奶牛養殖業作為發展畜牧業的突破口，從2003年開始先后投資數億元，分別從澳大利亞和江蘇徐州引入荷斯坦奶牛1.7 萬余頭。目前，奶牛養殖業及乳制品加工業產值約占石河子地區畜牧業總產值的43%，這對于推動石河子地區奶牛養殖業的發展具有十分重要的意義。但是在發展過程中仍存在著許多問題，如淘汰率死亡率較高，犢牛成活率偏低，繁育率低，飼養效率低，產奶量低等，極大地阻礙了奶牛養殖業的快速發展。本文主要對目前石河子地區奶牛養殖業的現狀進行了客觀具體的分析，并提出了有關建議。

1 地理位置和氣候的基本概況

石河子市位于墾區中部，南倚天山，東以瑪納斯河為界與瑪納斯縣為鄰，南、西、北三面與沙灣縣環接。面積為752 900 hm2，各地年平均氣溫在6.5～7.2 ℃之間。北部地區氣溫低，南部高，年降水量為125.0～207.7 mm，年日照時數為2 721～2 818 h，年平均風速為1.5 m/s。

2 適合奶牛養殖的條件

石河子地區是一個干旱少雨，日照指數較長，風力較小的地區，利于奶牛的健康生長；同時，石河子地區以農業為主要產業，主要生產棉花，其它作物還包括玉米、小麥、棉花、西瓜和葡萄等。各類作物的農副產品為奶牛提供了優質的飼草飼料。盡管石河子地區具有得天獨厚的優勢資源，但從2003年發展奶牛養殖以來的7 年間，仍有部分奶牛場處于虧損狀態，奶牛養殖業發展依舊緩慢。

3 奶牛養殖業發展中存在的問題

制約石河子地區奶牛養殖業發展的瓶頸主要有以下幾個方面。一是缺乏品種標準管理。許多人致富心切，在奶牛購進時，不僅缺乏對奶牛本身特性的充分了解，而且大部分奶牛的系譜不健全，對所購奶牛的父系、母系及產奶量記錄、發病記錄、配種記錄、產犢記錄、免疫記錄等信息的記錄重視程度不夠，給下一代配種帶來很大的隱患。二是規模化飼養程度低。目前，石河子地區的絕大部分奶牛場通過各種形式已轉歸私有，由于一些養殖戶資金缺乏，飼草飼料貯備不足，長時間拖欠人員工資，致使職工責任意識淡薄。同時在飼喂上仍采用傳統的飼養方法，觀念陳舊，生產方式落后，粗放經營。在這種條件下，養殖奶牛既達不到高產，發揮不出奶牛的性能，也做不到對疾病的預防，阻礙奶牛養殖業的發展。三是母牛的繁殖障礙多，產犢間隔長。由于多種原因引起的母牛繁殖障礙在石河子地區普遍存在，造成產犢間隔超過6 個月，部分母牛甚至達到14～16個月。 四是技術服務體系不健全，技術人員基礎薄弱。奶牛養殖是一個系統工程，它包括奶牛生長、發育、發情、配種、妊娠、分娩和泌乳等環節，各個環節都相互影響，而技術人員在此發揮著很大的作用。石河子地區奶牛場的技術人員基礎薄弱，這導致問題頻發，如母牛生長發育不良，不能正常發情、配種，不能按期配種受孕等。五是飼草飼料無保障，生產效益低。奶牛養殖中可利用的資源包括飼料資源、畜種資源、人力資源和氣候資源等，其中最突出的是飼料資源，它是奶牛養殖過程中的重要物質基礎之一。優質的奶牛每天需要飼喂大量的優質牧草和精料，但在實際生產中許多奶牛養殖場面臨飼料緊缺，蛋白質飼料不足，飼料工業基礎薄弱和草料質量不高的問題，由此導致奶牛場的綜合生產能力和生產效益較低，難以適應競爭日益激烈的畜產品市場環境。六是新疆奶業發展已接近飽和，但又缺乏“走出去”的勢頭。目前，新疆已有麥趣爾、物華、兵地天元、唐布拉、花園等乳品企業。2008年，新疆昌吉市將新引進的娃哈哈集團，一期年產1 萬t奶粉生產線投產后，生乳日處理能力達到了300 t，是目前的3 倍。新疆人口分布較少，乳制品市場容量有限，如此眾多的本地企業與外地名牌企業在此拼殺，供需矛盾將更加突出，對新疆奶業的健康發展不利。

4 促進石河子地區奶業發展的對策建議

面對目前石河子地區存在的諸多問題，要想將奶牛養殖業發展壯大，應從以下幾方面著手。

第一，慎重選擇優良品種。在選擇奶牛品種時，必須先查看奶牛的系譜記錄，要選擇祖先血統純，產奶性能好，體型外貌好，繁殖能力強，利用年限長的奶牛。奶牛生產性能，包括產奶量、乳脂率、繁殖力等，也要有一定的標準和要求。

第二，注重品種改良，提高生產性能。根據各地奶牛發展經驗，為了盡快改變石河子地區奶牛產奶量低的現狀，應采取高質量的凍精來提高泌乳牛的質量；加快建立和完善奶牛良種繁育體系，這一體系必須適應我國奶牛改良和育種的需要，以提高生產力水平為重點。要以種公牛站、高產母牛場為核心，充分利用國內外遺傳資源，建立種源生產基地，滿足奶業發展的需要；要從奶牛良種登記入手，做好奶牛生產性能測定工作，要按照將細管凍精、外牛引進和奶牛胚胎移植、性控精液與性控胚胎等常規技術與新技術相結合的原則，大力推廣行業標準和模式化飼養技術，不斷改進飼料配方和環境控制技術，提高科技含量；要以規模經營為載體，采取規模推進的辦法，不斷提高奶牛養殖的科學管理水平，提升奶業整體素質。

第三，強化技術人員體系，提高綜合服務能力。進一步強化技術人員， 不斷提高奶牛良種化程度；加強對獸醫隊伍的培訓，組織大學教授或專家對技術人員進行培訓、指導，并對奶牛主要疾病防治的關鍵技術進行科研攻關；組成醫療小組，在發病集中的地區進行長期服務，做到人員扎得住，工作有實效，防治有起色，疫病不復發，并起到以點帶面的作用；發現問題立即解決，對于不是很能確定的直接向大學教授或專家反映。

第四，大力發展優質牧草的種植。世界養牛強國都具備飼養環節低成本的優勢，都擁有量大、價廉、質優的飼草資源。石河子墾區幅員遼闊，在牧草方面的發展具有其它地區無法替代的天然優勢。通過種植專用青貯玉米和苜蓿，可以有效解決奶牛的營養問題。另外，可通過采取用機械化替代短缺、價高的人力等措施，降低飼養成本。

總之，為了能使石河子地區奶牛養殖業發展壯大，就必須從源頭上抓起，從基層養殖場入手，嚴格按照規模化奶牛的飼養標準精心飼喂，努力提高產奶量及各類繁育指標，降低奶牛發病率、淘汰死亡率，提高犢牛成活率；同時要把好生奶質量關，把石河子地區的乳制品品牌推向市場，走出國門。只有這樣才能確保石河子地區奶牛養殖業的健康發展。