秸稈養牛的循環經濟模式在現代畜牧業中應用

李福榮,金錄學

(寧夏中寧縣農牧局,寧夏中寧 755100)

中寧縣位于黃河中上游,是寧夏引黃灌區糧食主產區之一,年產農作物秸稈134.6萬t,目前農作物秸稈利用的主要渠道;一是直接還田;二是秸稈養菌菇;三是秸稈養畜。其中秸稈養畜的利用占總量35%左右,約47萬t,且產業鏈長,經濟效益、生態效益最好。以秸稈為主要飼草資源的肉牛、奶牛飼養產業,在本縣取得了快速發展。利用再生資源牛糞尿生產沼氣,沼渣肥田,沼液養魚,干牛糞種菌菇的產業模式已初步形成,加強該領域理論學習,指導生產實踐,及時總結產業發展中存在的問題和經驗,引導產業始終向良性、可持續的循環經濟方向發展。

1 農作物秸稈的加工利用

1.1 秸稈的加工調制方法及效果

秸稈調制的方法主要有三大類,即物理、化學和生物方法,都會影響瘤胃發酵的因素。用物理方法對秸稈進行鍘碎、揉碎壓捆、制粒、壓塊和擠壓制成棒狀,蘇秀俠[2]等研究,牛對后三種加工出來的秸稈采食量最高,鍘碎為最低,發現秸稈顆粒料消化率最低,秸稈壓塊和飼料棒飼喂肉牛增重效果最好,鍘碎最差,揉碎壓捆較好。用化學和生物處理的飼料也能顯著提高肉牛的生產性能[3]。干玉米秸、微貯秸稈、氨化秸稈、整株青貯玉米秸稈飼喂肉牛,后三種的采食量顯著高于干玉米秸稈,并且日增重顯著提高。考慮到飼料成本,飼養模式,以整株青貯最好,依次為微貯、氨化和黃貯。

1.1.1 秸稈的微貯 秸稈的微貯技術是對不適宜青貯的麥秸[1]、稻草以及半黃玉米秸、高粱秸,養牛鍘5～8 cm,每1 000 kg秸稈加入發酵干菌3 g加溫水溶解,加食鹽8 kg,加水1 000～1 200 kg,若要提高秸稈質量,每1 000 kg秸稈加2 kg麩皮或米糠,裝窖,每30 cm灑一次菌液和糠麩,微貯飼料含水掌握在70%,充分壓實,覆膜、覆土封窖,必須保證在密封厭氧的狀態下。微貯的特點,成本低、效益高,窖貯30 d可隨取隨喂。微貯秸稈成本低、效益高、無毒、安全,長期飼喂肉牛,可提高采食量49%。

1.1.2 氨化秸稈飼料 用液氨或尿素噴灑秸稈提高秸稈飼用價值的方法[4],將干麥秸、玉米秸鍘3～5 cm,最好用石磙壓扁,有利于提高氨化質量,每100 kg秸稈加尿素4 kg加水40 kg溶解,噴灑秸稈拌勻入窖,保持密閉不透氣,以春季4～6月、秋季8～10月制作較好,當白晝溫度15～20℃時可氨化15～25 d,5～10℃時30 d,以氣味顏色判斷氨化時間和質量,呈深黃色糊香味為宜,開窖放氨3～5 d即可飼喂,氨化后干物質消化率提高100%～200%,粗蛋白由氨化前4%～5%提高至8%～10%,采食量提高30%～40%,營養價值與中等品質干草相當,飼喂氨化秸稈后育肥牛羊增重快。

1.1.3 青貯飼料 用新鮮的青刈飼草[1]、乳熟期玉米秸、全株果穗玉米秸,鍘碎成2 cm,青貯料水分保持在60%～67%的秸稈,裝入青貯窖,在厭氧狀態下,經過乳酸菌發酵,制成一種營養豐富的多汁飼料,為了提高青貯料的營養價值,加入添加劑,每1 000kg青貯干物質加4.5 kg尿素、0.8 kg硫酸鈣,①粗蛋白質由青貯前的8.3%提高到12.3%;②適口性好;③開窖后青貯不會壞;制作青貯的要點,①迅速裝窖,在2 d內裝滿并高出窖邊緣30 cm封口,②裝窖料要均勻壓實,③密封要好,封口與微貯相同。青貯料在奶牛和肉牛飼養中應用效果好效益高,得到了廣泛的應用。

2 秸稈養牛業在循環經濟中的地位

2.1 秸稈養牛的意義

我國人多耕地少,糧食生產一直是困擾經濟社會發展的主要瓶莖,秸稈是農業生產中最豐富的資源,全縣年生產各類農作物秸稈134.6萬t,用于畜牧業生產的秸稈占總量的35%,如果將秸稈用青貯、微貯、氨化的方法進行技術處理喂牛,開發利用好農區秸稈飼料資源,既節約糧食,又可以為人類提供豐富的乳、肉、皮、毛畜產品,糞尿又可以種菌菇,養魚蝦,作沼氣,沼渣沼液又是優質綠色的植物肥源。

2.2 牛對秸稈的消化利用效能

牛屬反芻動物,胃是復胃,有瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃四部分組成。前3個胃無腺體組織分布,主要起貯存食物、水和發酵分解粗纖維的作用,瘤胃容積很大,其內部生存著大量的纖毛原蟲和細菌,共同作用,對纖維素的消化率提高至65%,網胃吸納貯存水,瓣胃分離食物和水,皺胃內腺體分泌消化液,對食物起酶觧作用。要掌握牛瘤胃的生物學特性,發酵、分解與合成過程,①制定科學的飼養管理制度,②合理的日糧組成,③適當充足的采食量,④飼喂次數及次序,⑤精細的飼料加工與調制,⑥合理的飼養類型,⑦保證瘤胃微生物區系的平衡,⑧創造瘤胃最佳內環境。

2.3 科學飼養與肥育

在奶牛和育肥牛飼養周期中,秸稈是最主要最廉價的飼料來源之一[6],占飼料總量的75%以上,①哺乳犢牛的培育,0～6月齡斷奶前,及時人工輔助吃初乳,出生后3月齡母牛泌乳量不能滿足犢牛生長發育需要,應及早補飼青飼草和混合精料,②育肥前0.5～3歲架子牛的飼養,主要以中等質量的粗飼料或秸稈青貯、微貯、氨化料滿足能量需要,蛋白質的需要應以混合精料或優質豆科牧草來滿足。供給平均日增重不低于0.45 kg的營養需要,每日每頭平均喂玉米微貯料5.6～16.5 kg,稻麥秸氨化料1.2～2.6 kg,混合精料1.2～3 kg,③架子牛飼養到2～3歲,體重達到300～350 kg,需要采用強度育肥,本地多采用易地育肥方式,對購來的牛分群隔離飼養15～21 d,先供給清潔水加適量鹽調理胃腸,逐漸添加粗料和精料,對購入的牛全部編號、稱重、驅蟲。過度期結束,轉入育肥舍采用栓系分2個階段飼養法,育肥前期,第15～60 d,每日每頭喂玉米秸稈微貯料12～14 kg,干草或氨化料5～6 kg,混合精料4～6 kg,混合料配方;玉米70%、胡麻餅10%、麩皮16%、骨粉2%和食鹽2%。混合育肥后期,第60～120 d,玉米秸稈微貯8～10 kg,干草或氨化料2～3 kg,混合精料8～12 kg,混合精料與育肥前期配方相同。飼喂秸稈微貯日糧及時補喂蘇打粉,達到瘤胃酸堿平衡。

3 秸稈養牛循環經濟產業鏈的構建與發展

3.1 秸稈養牛循環經濟產業鏈基本模式

以秸稈養牛為核心的循環經濟產業鏈模式是;農作物秸稈—養牛業—牛糞、①尿固液分離-干糞生物發酵生產有機肥,②也可與秸稈、秕殼作食用菌培養基料,③養魚、養蝦、養蟹;④固液分離后的糞尿污水用于生產沼氣;帶動了種植、有機肥、沼氣、食用菌、養魚等產業的良性發展。

3.2 豐富的秸稈資源為構建循環經濟產業鏈提供了保障以秸稈養牛為主體的循環經濟產

中寧是農業大縣,有自流灌溉耕地4.6萬hm2,主要農作物有水稻、小麥、玉米、大豆、高粱、向日葵等,年糧食總產量21萬t,年產油籽9 033t,其中可用于養畜的飼料糧12.6萬t,生產胡麻餅和向日葵餅6 022 t,年產各類農作物秸稈134.6萬t,制作玉米秸稈青貯3.05萬t、微貯飼料12.75萬t,年制作稻麥秸氨化飼料 4.5萬 t,儲備各類秸稈干草20萬t,種植紫花苜蓿及其他優質品種牧草0.8萬hm2,年儲備優質干草5萬多t。

3.3 牛產業發展概況

自2003年寧夏自治區政府實施,退牧換草,禁牧封育項目以來,秸稈養畜產業獲得了高速的發展,因為只有搞好舍飼圈養和秸稈養畜工作,才能有安定可靠的退牧還草,禁牧封育工作,退牧還草項目資金支持和帶動了秸稈養畜產業的發展,全縣共建各類畜棚圈舍 11.7萬m2,建成秸稈青貯氨化池22.5萬m3,購置鍘草粉碎機械1 265臺(套),每年購入優質奶牛凍精1萬多粒,良種肉牛凍精2萬多粒,2009年末全縣肉牛存欄6.95萬頭,出欄3.25萬頭,奶牛存欄1.15萬頭,年產鮮奶6.93萬t,千頭以上肉牛育肥場5個,500頭以上奶牛養殖園區10個,畜牧業總產值48 758萬元,占農業產值的43.33%。

3.4 食用菌產業

食用菌是中寧縣的傳統產業,全縣共有菌菇大棚2.5萬m2,為了實現農業產業化、標準化,08年縣委政府在城關鎮莫咀村建成溫棚蔬菜基地,并建成32個大型的標準化菌菇棚和菌菇深加工車間,總面積1.1萬m2,由大戶聯合承包種植,合作社集中收購加工、銷售。利用粉碎的農作物秸稈與牛糞混合做培養基,大大解決了秸稈的浪費與牛糞的污染問題。菌腳料還可用于養牛,培養基廢料用于還田肥地。兩大產業的對接,變廢為寶,增加了農民收入。

3.5 沼氣產業和漁業

2010年全縣共有沼氣池850口,1.6萬m3,年生產沼氣3萬多m3,其中300～500 m3以上5家,利用養牛的牛糞、污水生產沼氣,滿足農戶做飯、取暖,還準備建設2臺30 kw沼氣發電機,供養牛園區生產使用。沼渣、沼液池塘養魚、養蝦。甚余的牛糞和沼渣、沼液用于種植業肥田。利用牛糞稻田養螃蟹是縣政府農業產業化引進的新項目,通過引種在2 000畝稻田里養殖已獲得成功,準備明年擴大養殖面積。

[1] 馬文濤.黃玉米秸稈微貯和全株玉米秸稈青貯對肉牛增重效果的對比試驗[J].當代畜牧,2004,22(3):7-8.

[2] 蘇秀俠,劉海燕.肉牛對不同物理性狀的玉米秸桿飼料利用效果的研究[J].中國牛業科學,2007,33(5):3-16.

[3] 王晉莉,楊瑞娥.不同處理玉米秸稈育肥肉牛效果比較[J].山西農業大學學報(自然科學版),2008,28(3):20-23.

[4] 工廠化秸稈養畜培訓資料[M].寧夏項目領導小組出版,1999.

[5] 張海棠,王子良,等.青貯、微貯、氨化與干玉米秸對育肥牛增重效果研究[J].黃牛雜志,1999,25(3):36-38.

[6] [美]恩斯明格.奧倫廷.飼料與營養[M].農業出版社,1985, 406-409.