民和縣肉牛改良現狀與存在的問題及對策

李豐成

(青海民和縣畜牧獸醫技術服務中心,青海民和 810800)

民和縣肉牛改良工作始于20世紀80年代,主要以人工改良為主。隨著畜牧業的發展,人民生活水平的不斷提高和市場需求,養牛業逐步由役用向肉乳兼用,肉用方向轉化,特別是畜牧業產業結構調整的不斷深入,民和縣的養牛業呈現發展態勢。肉牛規模養殖戶不斷增多,養牛業已成為民和縣農業結構調整的亮點,也是促進農民增收的有效途徑之一。經過30多年的改良。目前全縣有牛改點 17處,本交改良點 68處。2009年底全縣共存欄牛33 200頭,良種化率約38%。雜種肉牛的后代主要以秦川牛、西門塔爾牛為主。2000年以來民和縣引入西門塔爾、皮埃蒙特、利木贊、夏洛來、德國黃牛、比利時藍白花等肉牛凍精進行試點推廣,并對其雜種后代的生產性能、適應性等進行試驗觀察與育肥試驗。結果表明,西門塔爾、皮埃蒙特、夏洛來牛的雜種后代表現較好,初生重高、生長發育快、飼料報酬高、適應性好,在民和縣淺山和腦山地區的粗放條件下具有很強的適應性,具有耐粗飼,抗病性強的生物學特性,雜交效果十分明顯。但是,肉牛生產還存在整體規模小,良種化率底,效益不高,飼草資源利用不充分等問題,肉牛育肥還沒有成為當地畜牧業的支柱產業。為此,本人就民和縣肉牛改良的現狀與存在問題進行探討,以推動肉牛產業的發展,增加農民收入。

1 肉牛生產現狀

1.1 民和縣自然生態條件

民和縣位于青海省最東部。境內多山,海拔相對高差大,溝山起伏不平,多為東西走向,為黃土高原地帶。純農業縣,人口 40萬,農耕面積4.6萬hm2。全縣分為川水、淺山、腦山三個不同區域,氣候干旱,年平均氣溫5～8℃;年降水量350～700 mm,降水量一般集中在7～9月,往往造成春旱現象嚴重;由于雨熱同季,夏秋農作物經常受到災害性氣候的嚴重危害。2009年,全縣畜牧業產值達到3.1億元,占農業總產值的40.3%。畜牧業人均純收入750元,占人均純收入的20.3%。為此,在民和這樣一個資源相對匱乏、經濟相對落后、自然條件較差的地區,通過發展畜牧業來實現振興地方經濟,增加農民收入的目標,是符合民和縣情的。

1.2 養牛基本情況

截止2009年底,全縣存欄牛33 200頭,其中荷斯坦純種及雜種奶牛10 964頭,占總數的33%,西門塔爾雜種牛1 880頭,占總數的5.7%,秦川牛和魯西黃牛481頭占總數的1.45%,德國雜種黃牛560頭占總數的1.7%,皮埃蒙特和藍白花雜種牛844頭占總數的2.5%,利木贊雜種牛366頭占總數的1.1%,牦牛和本地黃牛18305頭,占總數的54.5%。全縣存欄能繁母牛17530頭。2006年全縣畜牧業產值達2.37億元,其中奶牛和肉牛產值達0.458億元,占畜牧業產值的19.4%,在畜牧業產值中位居第四位。肉牛及雜種牛分布于淺山、腦山地方,戶均1～2頭散養,主要以從事勞役為主。隨著近幾年畜牧業扶貧項目等的實施,養牛業由分散粗放經營向規?；?、集約化經營開始轉變,肉牛養殖成為發展畜牧業的新亮點。全縣現已建成千頭肉牛養殖場1個,隨著國家畜牧業扶貧開發項目的展開,養牛專業戶、專業村、專業小區不斷涌現。川口鎮、馬營鎮等養牛協會的成立,給養牛戶提供了養殖科技信息、資金信貸擔保等服務,推動了養牛業的規模化進程。

1.3 牛改情況

根據畜牧業實際,基層畜牧獸醫站的工作重點從過去以獸醫臨床治療為主已逐步轉移到在依法完成動物防疫的基礎上,全面參與以家畜改良為主的畜牧技術服務上。全縣有牛改點17個,本交改良點68處,覆蓋全縣20個鄉鎮68個行政村。本交荷斯坦種公牛有65頭,秦川種公牛2頭,西門塔爾種公牛1頭。主要分布在松樹、西溝、古鄯等13個鄉鎮,形成了以鄉鎮站為中心,輻射轄區每個角落。全縣共存欄當地黃牛及雜種肉牛1.98萬頭,良種化率約38%。2005年至2009年共改良牛31851頭(其中人工18931頭,本交12 928頭)。雜種肉牛的后代主要以秦川牛、西門塔爾牛為主,還有少量近幾年改良所產的皮埃蒙特、夏洛來、德國黃牛、比利時藍白花牛等的雜種后代。為了全縣牛改工作的順利開展,在管理上對分散的站點統一供應液氮凍精,確保工作正常進行;在服務方式上,大部分配種站點的技術人員通過一部手機接受配種休息,一個液氮罐和一部摩托車就組成了流動的改良點,保證了分散的養殖戶都能及時得到優質的服務。隨著養養牛業的發展,2001年起引進荷斯坦奶牛、四門塔爾等胚胎,在黃牛上進行胚胎移植試驗、示范、推廣工作,以提高牛的品種質量,牛的良種化程度進一步提高。

2 肉牛生產存在的問題

2.1 整體養殖規模小,效益不高

國家“西繁東育”及“整村推進”扶貧項目的實施,全縣牛羊暖棚建設達到1.23萬戶,11.24萬間, 134.92萬m2,但育肥牛存欄只有1.98萬頭。飼草資源相對豐富的淺腦山地區,國家投資修建的牛羊暖棚部分閑置,利用率不高。肉牛育肥是一家一戶的分散養殖,采用傳統的飼養方式,大部分養牛戶即無技術,又無經驗,更談不上科學的飼養管理,飼料單一,育肥牛年齡偏大,多采用架子牛進行育肥,低精料、多粗料、長周期的育肥方式,經濟效益得不到提高。

2.2 飼草資源的利用率低

民和縣農耕面積4.6萬hm2,隨著國家以生態治理為目的退耕換林換草工程的全面啟動,2000年至今50%農耕面積逐年已實施了退耕還林換草,退耕地種植了紫花苜蓿等,優質牧草資源豐富。2010年全縣玉米種植面積將達到1.33萬hm2,玉米秸桿產量可達57.5萬t,其它農作物秸稈為52.4萬t,秸稈總量達110萬t,加上退耕還林草種植的苜蓿、復種的飼草以及其它飼草等,飼草總量可達到164.3萬t,能滿足120萬個羊單位的飼草需求。其次,飼料資源豐富。有年產12萬t的玉米、2.5萬t的麩皮、麻渣等農副產品,能滿足80萬個羊單位的精飼料需求。第三,塊根、塊莖類飼料資源豐富。全縣通過復種、套種、果園內種植的胡蘿卜、甜菜等年產量可達20萬t,能滿足14萬個羊單位的飼料需求。以上3項合計年產飼草料可達198.8萬t,能滿足214萬個羊單位的飼草料。但農民仍沒擺脫傳統的養殖觀念,每戶飼養1～2頭牛用于耕畜或育肥,沒有擴大養殖規模,價廉物美的優質牧草沒有被廣大農戶所利用,造成資源浪費。

2.3 文化素質低,缺乏科學養畜知識

國家通過畜禽良種工程、農業綜合開發等扶貧項目引進了良種牛,但一些農戶受文化素質低等因素,接收先進技術意識淡薄,養殖技術滯后,沿用傳統養殖經驗,管理粗放,飼草單一,很少補料,忽視母牛懷孕期、泌乳期、犢牛培育期的科學管理,使母牛和肉犢牛長期處于低營養水平,各種疫病時有發生,養牛經濟效益低,沒有充分發揮良種畜的生產優勢。缺乏科學文化素質,觀念陳舊,思想仍然停留在舊的觀念上,牛改意識淡薄。雜交牛具有生長速度快,生產性能高等優點,但得不到科學的飼養管理,這些優點難以發揮,經濟效益不明顯,飼養管理不科學,雜種優勢不能充分發揮。

2.4 肉牛改良工作力度不大

2.4.1 肉牛改良點少,授配母牛比例低 土種、雜種、劣種牛配種現象嚴重,部分劣質種公畜得不到及時淘汰,畜牧部門無力強制執行,影響改良進程。全縣只有17個牛改點,2009年存欄適齡母牛1.8萬頭,70%的母牛沒有進行雜交改良,采用雜種牛自然交配,所產后代牛在生產性能等方面較低,經濟效益不高,嚴重制約著肉牛品種改良的進程。

2.4.2 牛改隊伍“青黃不接”,技術力量削弱 由于牛改工作是一項技術性很強的工作,與其它技術工作不同的是操作上不直觀,全憑感覺和經驗。目前大部分牛改人員年齡已老化,一部分是剛剛參加工作的大中專畢業生,他們由于經驗不足,所學理論知識與實踐不能有機的相結合,受胎率低,導致農民對牛改人員的信賴度降低,嚴重影響授配牛的增加。缺乏專項資金,沒有固定經費來源,部分改良點器械設備陳舊和缺乏,無力更換和補充。

3 今后的發展對策

3.1 發揮地理優勢,拓展肉牛市場

旺盛的市場需求能有效地促使本地區肉牛養殖業的迅猛發展。民和縣具有優越的地理位置,便利的交通,連接著蘭州,西寧兩大市場。我縣畜牧業生產由自然經濟向商品經濟轉變;由分散經營開始向區域化,規模化經營過度。由于西部大開發和生態環境建設工程的實施,家畜由過去的放牧飼養向舍飼圈養轉變;由粗放型經營模式向集約化,精細化經營模式轉變;由地方原始品種逐步向專用、高產、良種化方向發展。民和縣人口近40萬,牛肉依靠外地供給,隨著城鄉居民生活水平的提高和飲食結構的變化,商貿活躍,市場上牛肉消費呈猛增趨勢,牛肉價格不斷上漲,目前每公斤36元左右。由于市場的需求,民和縣發展肉牛產業,生產優質牛肉具有廣闊的市場前景,需求潛力巨大。而居住在這里的少數民族,特別是回族群眾歷來就有從事畜牧業生產和發展商品經濟的傳統習慣和經驗,并有較好的販運銷售渠道。旺盛的市場需求能有效地促使本地區肉牛養殖業的迅猛發展。

3.2 豐富的飼草飼料資源是肉牛生產的物質基礎

民和縣除有豐富的草場資源外,農業生產每年為畜牧業發展可以提供秸稈總量達110萬t,尚有淺山、腦山退耕地種植的紫花苜蓿等優質牧草,有年產12萬t的玉米、2.5萬t的麩皮、麻渣等農副產品。這些資源的開發和利用,對發展我縣肉牛生產提供物質基礎。2010年,民和縣政府制定了“關于實施農畜聯動、草畜結合工程打造農區畜牧業強縣的決定”,這為發展肉牛養殖提供了政策保證,推動肉牛產業的發展。

3.3 加強科學飼養

傳統的飼養方式已遠遠不能適應現代飼養技術的需要。推進“畜牧科技入戶”項目,全面開展畜牧科技培訓,對農民首先開展科普教育,改變落后觀念,掌握良種牛飼養規范,認識到飼養改良牛的好處。舉辦培訓講座,現場指導等形式推廣科學養牛技術,重點推廣肉牛人工授精技術、肉牛快速育肥技術、疫病防治等綜合配套技術,充分發揮良種畜的生產優勢,提高養牛的經濟效益。民和縣引進的肉乳兼用品種牛細管凍精,在古鄯鎮,松樹鄉,西溝鄉進行了雜交改良,雜交一代牛經測定初生重比同齡本地牛提高了30%,1周歲牛體重比同齡本地牛提高了60%,皮埃蒙特牛在民和縣適應性較強,生長速度快,1周歲公牛在本地市場上能賣1 500～2 000元,比本地同齡牛高600～800元,因此,應該引導農民對良種肉牛飼養的積極性,發揮良種牛的經濟效益。

3.4 走肉牛產業化之路,發展規模經營

經過幾十年的引進和改良,全縣已基本具備肉牛改良的條件。在古鄯、西溝、硤門、滿坪,馬營,李二堡、總堡等7個鄉鎮大力推廣德國黃牛,皮埃蒙特、西門塔爾等肉牛品種,生產雜種肉牛,把現有的萬頭各種雜種黃牛,逐步向商品肉牛轉型。培養一批養殖大戶和示范戶,以戶帶村,以村帶鄉,五年內建立五個肉牛繁育基地即馬營、滿坪、古鄯、西溝、硤門雜種肉牛繁育區。加強科技培訓力度,積極扶持養牛大戶,建立養牛示范戶,以示范帶動村民,大規模進行養殖,并建立產供銷一條龍服務體系,提高經濟效益。

3.5 加大投入,推動肉牛品種改良

積極爭取資金,從2006年開始,民和縣政府每年投入25萬元資金,兩年共計投入50萬元資金,其中投于牛種改良資金占40%即20萬元。主要用于購買液氮罐、凍精、種牛和運輸費用。肉牛羊育肥、奶牛、等已經從傳統養殖向規模經營轉變,社會資金向畜牧業的投資在不斷加大,2008年、2009年達到4 700萬元和5 600萬元。興辦牛改點,壯大牛改良隊伍,建立了一支穩定的品種改良科技隊伍和涵蓋全縣的人工授精冷配點,形成了網絡化的牛改服務體系,為廣大生產者提供快速、就近、及時的優質服務,使品種改良工作從體制上得到了保證。運用現代生物技術,推動牛品種改良進程。近10年來,細管凍精、性控凍精、胚胎移植等一大批高新技術在生產中運用效果理想,易于推廣普及,群眾也容易接受。并且通過政府投資和一大批項目帶動,促進了改良工作的扎實推進。民和縣肉牛改良方向以大型良種肉牛為主攻方向,在堅持當地黃牛良好的適應性和抗逆型的前提下,選用大型良種肉牛品種如西門塔爾、皮埃蒙特、利木贊、夏洛來、等改良當地土種黃牛的生長發育性能和生產性能,不斷提高生長發育速度和飼料報酬。大力推廣新型養殖實用技術,廣泛開展肉牛經濟雜交,提高肉牛養殖科技含量,轉變養殖觀念和飼養方式,走規模化養殖、集約化經營的路子。