牦牛育種工作的創新發展

薛長安

(青海省大通種牛場,青海大通 810102)

中國現有牦牛1 300多萬頭,主要分布在藏族同胞聚居區,分布面積300萬平方公里。青海省是牦牛的主產區,現有牦牛470萬頭,主要分布于海拔3 000 m以上的牧業區。牦牛同當地藏族及其它少數民族的生產、生活、文化、宗教等有著密切的關系,發展牦牛業對提高藏族及其它少數民族的生活水平有著十分重要的意義。但受當地惡劣的生態環境、薄弱的經濟基礎以及人們較低的科學文化水平的制約,雖然牦牛自馴養成家畜以來已有4 000年歷史,但其生產性能低下。到上世紀70年代,牦牛群體質量呈明顯下降趨勢。開展牦牛育種工作是提高牦牛生產性能的唯一出路。因為只有通過家畜育種,才能提高種畜的品質,實現增加良種數量,改進畜產品的質量與擴大優質產品之目的[1]。

1 技術創新,確定牦牛育種方向

青海省大通種牛場創建于1952年,是全國唯一的以培育良種牦牛為主的國有種畜場,承擔著全省牦牛育種和推廣任務。建場50余年來,大通種牛場致力于牦牛復壯和推廣事業,取得了輝煌的成果和十分顯著的經濟、社會效益,而每一次的成功,都是與觀念、技術的創新和契而不舍的探索分不開的。創新,鑄就了大通種牛場金牌的品質;創新,推動了青海牦牛育種事業的發展。

大通種牛場對牦牛育種方法的選擇經歷了較長時期的摸索過程。①是利用黃牛雜交改良,雖然其后代表現了很強的雜種優勢,生產性能大幅度的提高,但由于受雜種犏牛雄性不育、級進雜交后代又因優勢瓦解,使得這一方法只停留在利用雜交一代犏牛水平上,牦牛本身遺傳結構并未得到改進和重組,而且進行改良的區域十分有限;②是土種選育,利用本地優良個體選配選留,能夠提高牦牛生產性能和群體生產效益,但沒有形成種群規模,難以在廣大牧區推廣[2]。

在蘭州畜牧與獸藥研究所專家和大通種牛場技術人員的共同努力下,上世紀80年代,培育牦牛新品種的重點科研項目正式列入農業部“六五”到“九五”的4個五年計劃,由蘭州畜牧研究所承擔,在大通種牛場執行。課題組的研究方向是:導入野牦牛血液,提高家牦牛生產性能。目標是:通過捕獲、馴化野牦牛,制作冷凍精液,大面積人工授精,生產含1/2野牦牛血液的、具有強雜種優勢的雜種牛,組建育種核心群,進行閉鎖繁育,強度選擇于淘汰,培育產肉性能、繁殖性能、抗逆性遠高于家牦牛、體形外貌高度一致、遺傳性能穩定的牦牛型品種。通過進一步對牦牛的馴化過程的考證以及從細胞遺傳、血液生化特性的比較研究,證明導入野牦牛血液是目前提高牦牛生產性能的十分有效的途徑[3]。

雜交牛犢表現出很強的適應能力。抗寒耐饑,采食能力強,發育迅速,其體形外貌高度一致,具有明顯的野牦牛特征。1988年,“野牦牛馴化與凍精利用”獲得農業部科技進步三等獎。1993年,“牦牛復壯新技術”作為一項國際領先的科研成果,通過了部級鑒定,并被列入國家“十五”重點推廣的50項新技術之一。2004年8月完成了大通牦牛國家新品種的審定工作。近年來共向社會推廣大通牦牛種公牛近7000頭,后裔達到40萬頭。在保證本省種牛需求的前提下,還向省外各大牦牛產區提供大通牦牛種牛和凍精。大通牦牛良種已輻射到新疆、西藏、內蒙、四川、甘肅等全國各大牦牛產區,深受牧民群眾的歡迎,取得了巨大的社會和經濟效益。據中國農科院農經所的測算結果,近五年來大通牦牛良種推廣效益近5億元。連續三年榮獲省、部和國家科技獎:2005年“大通牦牛培育技術”榮獲甘肅省科技進步一等獎;2006年“青海省牦牛改良技術推廣”,榮獲農業部“全國農牧漁業豐收獎”一等獎;2007年“大通牦牛新品種及培育技術”榮獲國家科技進步二等獎。2008年又被農業都確認為第一批國家級畜禽資源保種場。

牦牛新品種“大通牦牛”的培育成功,無論從理論還是育種實踐上,都是一次次的創新和完善。

2 觀念創新,提高畜牧業經濟效益

牦牛自馴化成家畜以來,由于其本身所具有的生物學及經濟學特性,形成了不同于其它任何家畜的“牦牛生產系統”,該系統具有畜種單一、終年放牧的特點,是個低投入、低消耗、低產出、周期長、運行緩慢的粗放管理系統。為了改變這種粗放的管理方式,大通種牛場在加強草原基礎設施建設的同時,又一次打破傳統的飼養管理觀念,采取了一項重要的管理措施:全哺乳犢育肥工作[4]。

青藏高原嚴酷的自然條件對幼畜過冬構成了嚴重威脅,每年冬春柘草期總會有相當一部分瘦弱犢牛因采食困難而死亡。為避免冬春瘦弱畜損亡,大通種牛場實施了一個大膽的措施,即對當年犢牛進行一定規模的屠宰,以此壓縮群內非生產畜,減輕草場壓力。通過充分的論證,這種生產方式終于于1984年在大通種牛場開始應用,即屠宰當年六月齡公犢。為了保證犢牛快速生長發育,實行不擠奶全哺乳方式,育肥當年犢牛,在秋季九月份屠宰出欄。截至目前,全場每年屠宰犢牛3 000余頭,僅此一項收入百余萬元。實踐證明這項措施不僅促進了畜牧業的發展,而且開創了經濟增長的新途徑。采取這項措施,除了增加一筆可觀的經濟收入外,還有五個方面的優越性。①屠宰當年犢可以提高牦母牛的生產性能。據測定,在傳統的生產方式下,牦牛一年一胎率只占28%。而屠宰當年犢牛后,母畜泌乳期停止5至10 d即可恢復體力,使體內的激素產生積累加快,提前排卵授配。母畜生產性能提高一倍以上,每年受胎達到62%;②屠宰當年犢牛,提前出欄,可壓縮群內非生產畜,增加母畜。因為屠宰當年公犢,使畜群結構得到合理調整,在牲畜存欄沒有增加,生產費用沒有投入的情況下,每年可多產犢3 000余頭;③,充分發揮牦牛哺乳期生長發育的生理特點,提前出欄,增加經濟收入。研究證明,對牦牛犢實行全哺乳,輔以少量天然牧草養份,其生長發育最快。經過比較,當年出欄牛犢和養四年長大后再出欄相比,每年可增加收入90多萬元;④避免了牲畜春乏和自然災害造成的損失。青藏高原嚴酷的冬春季節,母畜只能維持本身的生存,加之人畜爭奶,導致母幼畜體質下降,抵御各種疾病和自然災害的能力非常脆弱,牲畜損亡很大。所以屠宰犢牛能避免這些不必要的損失。第五,緩解了草畜茅盾,減輕了冬春草場壓力。牦牛一般在三月份開始產犢,若不屠宰當年牛犢,正逢第二年春季牧草柘黃期在,牲畜對牧草的需求量增加,很不利于安全越冬,這是高寒草地畜牧業管理的突出矛盾。通過屠宰當年犢牛可減輕冬春草場壓力,緩解草畜矛盾。經過多年的實踐,全哺乳育肥犢牛,開展季節性畜牧業生產已成為大通種牛場牧業生產中的重頭戲,相信不遠,這項生產措放將在廣大牧區推廣開來,全面提高畜牧業生產效益。

3 管理創新,揭開畜牧產業升級新篇章

青海高原的高寒草場是一個很脆弱的初級生產系統,同時該地區又是一個經濟欠發達地區。合理利用和有效保護高寒草原,是發揮其最大生產潛力,獲得更多畜產品和良好生態效益的關鍵。在新的歷史階段,牦牛業的發展,應當是控制數量,通過科技手段提高質量;改善管理制度和飼放技術,大幅度提高群體養殖效益;積極爭取資金,加快畜牧業基礎設施建設,改善草原生態,夯實牧業基礎。超載過牧、濫牧、翻耕種植、過分集中的人類活動等都將加速高寒草場的“三化”進程。因此,尊重科學、尊重自然、正視現實的做法,將有利于高寒草場的生態平衡。

近年來,大通種牛場積極實施“牧區開發示范工程”、“草地圍欄封育項目工程”、“青海高原牦牛種牛場建設項目”等,建成草場圍欄50萬畝,畜棚60座,高原牦牛繁育中心1座,累計投入資金3 000萬元以上,全面改善生產設施,夯實基礎,走上了現代生態畜牧業的發展道路,取得了顯著的經濟效益和社會效益。逐步在青海部分州縣建立了大通牦牛擴繁示范基地,大力推廣實施配套暖棚養畜、規模育肥、畜種改良等實用技術,使科技入戶率大幅度提高。在傳統飼養的基礎上通過興建基地、擴大規模,形成區域性專業化生產,實行一體化經營,提高產品質量,實現數量、質量、效益同步增長。加強良種繁育體系,畜產品加工體系等建設,努力提高牦牛的個體生產能力、飼料轉化率、出欄率和商品率,使青海高原牦牛業再上一個新臺階、新檔次和新水平。加強基層科技建設。積極培養基層實用繁殖、育種、養殖專業技術人才隊伍建設,努力承擔牦牛育種技術實施、技術指導和實用技術改進等專業任務,高標準、高質量地穩步推進“大通牦牛”繁育工作,保證各項畜牧業新技術在牧區的推廣實施[5]。

在新世紀,要積極引進先進技術,開展牦牛產品的加工,提高附加值,以達到增加經濟效益的目的。牦牛產品系列“綠色食品”的開發研究是增加其附加值的一個重要途徑。實施名牌帶動戰略,突出牦牛肉“純天然”特色,發展高技術含量、高附加值、高市場占有率、高效益的精深加工產品,帶動牦牛業的發展。

[1] 陳曉德,李鴻康,汪曉春,等.青海省大通種牛場牦牛產業化現狀及發展建議[J].青海畜牧獸醫雜志,2005,35(1):25-26.

[2] 閻萍.牦牛遺傳資源保護及綜合開發利用[J].甘肅農業大學學報,2003,45(12):35-38.

[3] 陸仲磷.中國牦牛科學技術發展回顧與展望[J].中國草食動物,2003,23(3)33-36.

[4] 馮廷花.淺談青海省大通種牛場畜牧業現狀,問題及建議[J].青海畜牧獸醫雜志,2001,31(6):31-32.

[5] 何曉林.馮廷花大通種牛場發展綠色牦牛肉產業[J].黑龍江畜牧獸醫,2004,27(10):66-67.