轉基因技術將為人類豐衣足食提供保障

鄭兆鑫

（復旦大學，上海 200433）

自從20世紀40～50年代生物學家發現DNA是生物遺傳物質后，便開創了近代生物學，進入分子生物學時代。它使生命科學迅猛發展，生命科學在理論上闡明生命活動的本質，在生產實踐中建立了生物工程技術。集中表現為通過遺傳工程技術將外源基因導入動物或植物細胞，使這種外源基因和動、植物本身的基因組整合在一起，因此能穩定地遺傳給下一代，創造新的動、植物品系。這一技術是未來人類防病、治病和豐衣足食有力的保障。但是有關轉基因技術和轉基因食品的爭論一直是科學界和媒體的熱點,早在20年前歐美國家已經開始爭論，近年來，我國公眾也卷入這場爭端。支持者認為它給人類帶來了福音，因為它為人類解決糧食短缺問題提供了強大的技術支撐；反對者則視其為洪水猛獸，認為它會對人類的環境安全和食品安全帶來威脅。

轉基因食品不是洪水猛獸，并且，從某種程度上來講，轉基因食品或許更安全。因為發展生物工程技術，生產轉基因食品是人類發展的需要。某種程度上可以說，只有依賴生物工程技術發展，才能源源不斷為人類提供食品，使未來人類得以生存和發展。據聯合國測算，從現在到2050年止，全球人口將從63億激增至89億～94億，增長幅度近40%。到那時，為了解決全球人口的溫飽問題，我們必須把食品的產量在現有的基礎上提高兩倍甚至三倍。我國是世界上人口最多的國家，按人均土地占有量來計算，只達到世界的1/7，而要養活的人口卻達到世界總人口的20%以上。特別是20世紀80年代起隨著改革開放，經濟飛速發展，國家增加農業投入，我國糧棉產量和畜牧業都獲得巨大發展，基本上滿足全國人民日益增長的巨大需求。但是隨著生產力不斷提高，困難必將日益增大，農業面臨嚴重挑戰，糧食曾徘徊不前，棉花產量滑坡，油料開始減產。如果沒有科學技術上的新突破，農業生產很難獲得大幅度增長，很難再上一個新臺階。轉基因等生物技術是解決這一難題的關鍵。

再說農業中另一個重要的領域——畜牧業。中國是世界上養殖業大國。據說豬每年存欄8億頭以上，加上牛和羊可能達到12億頭左右。每年必然消耗大量糧食，用作飼料。由于牲畜傳染病流行，會造成重大損失。以豬為例，口蹄疫和藍耳病都是養豬業的頭號殺手。豬口蹄疫在世界很多國家流行。一旦爆發可使該地區和國家的國民經濟遭受巨大打擊。例如1997年我國臺灣在享受多年無口蹄疫地位后，爆發口蹄疫，直接損失約10億美元。由于豬出口受到消費國禁止，損失定單14億美元，造成70萬人失業。又如2001年英國發生口蹄疫，直接和間接損失達90多億英鎊，當年經濟增長率下調1.5個百分點。我國近年在報刊上已見到口蹄疫散發的報到如上海、廣東等地，損失也會很大。又如豬藍耳病2006年在我國大流行，蔓延10個省市，造成200萬頭以上豬感染，40萬頭豬發病致死，對當年豬肉供應都造成困難。如果要徹底或者大大改善這類劇烈傳染病流行，用轉基因技術改良和培育新的轉基因抗病豬，可能是一條比其他已用技術更為有效、值得探索的途經。

可能有許多人因為轉基因的安全性而對持有反對的態度。其實我們只要仔細回憶一下人類發展藥物的歷史，就會理解安全不安全是一個相對的概念。安全與否是一個事情的兩個方面。安全不安全是相對的，動態的，昨天認為安全的事物，隨著科學發展，認識提高在今天看來則可能不安全。但是由于這些藥物能挽救病人生命，是人生存必需的，就不能因為某種缺點而拒絕使用和停止發展。例如抗菌素的發展就是如此，第一個發現的抗生素是青霉素，投入市場正值二次世界大戰，它對戰爭創傷引起的敗血癥、肺炎、傷寒、霍亂有非常好效果，因此挽救無數生命。但是隨著臨床應用發現有少部份人群對它敏感，可能造成休克甚至死亡。又如鏈霉素是二次世界大戰后上市的抗結核桿菌特效藥，它也救了無數肺結核病人的生命，但是后來也發現當注射過量，它的副作用是會引起病人耳聾，而且是損傷性的，不會因停藥而消失。除了這些早期發現的抗菌素有副作用外，后來發現的抗菌素大都有不同程度的毒副作用。可是科學家們并未停止發掘新的抗菌素，因為抗菌素還是最有效的藥物之一，現在人們最擔心的是新的抗菌素發現的幾率愈來愈小，因此希望人們不要亂用抗菌素，因為抗菌素濫用可能促使抗藥性病原菌出現，致使抗菌素失效。如果一旦現有抗菌素喪失有效性，新的抗菌素沒有替換，人類又將進入一百年前沒有抗菌素藥物的時代，可以預期人類面臨大規模瘟疫和死亡的時代又要到來。所以，每一個頭腦清醒的人，不應該拒絕科學成果。

我們要從實踐中建立有效的、嚴格的審批制度，從而保證投入市場的藥物和食品安全可靠。更重要的是用嚴格的制度保證處于可控狀態，使處于經常的監督之下，能避免未知因素擴散。轉基因技術發展是人類智慧的結晶，是對人類今后生存和發展產生關鍵性影響的科學技術。人類如果能夠有序地發展生物技術，合理地種植轉基因作物和發展轉基因動物，并對其加以管理和應用，它將會成為地球上最具有發展前景的技術。轉基因技術是在現代先進的科學技術基礎上發展起來的。科學家對研究的對象，有更理性而深入理解。各個國家都建立科學而嚴格的審查制度，對使用的基因，攜帶材料，受體動植物的安全性以及對環境的影響都有評估和監控。更重要的事實是轉基因作物的種植和產品應用(食用)，已達十五年，而且轉基因食品種類還在不斷增加，但是至今沒有發現由于食用轉基因食品而對健康造成損害的事例,因此轉基因食品是安全的。（農業部網站）