辣椒無公害栽培技術

□寧洱縣寧洱鎮農業工作站 665100 程鵬翔

辣椒在寧洱縣境內有悠久的種植歷史，1995年以后種植面積逐年增加，2010年全縣共種植辣椒339.47hm2。特別是在把邊、寧洱鎮、同心鄉等低熱河谷地區種植的辣椒具有產量高、品質優的特點，畝產量一般為2 500～4 000kg，價格為每kg 2～5元不等。為當地農民增收致富發揮了重要的作用。筆者通過試驗示范推廣，總結其栽培技術如下：

1 無公害辣椒種植的主要條件

1）環境條件：選擇遠離污染源、地勢高燥，生產條件良好、周圍環境條件符合無公害蔬菜產地環境條件規定的田或地。

2）土壤條件：宜選擇土層深厚、土壤肥沃、土質疏松、通透性好、酸堿度呈中性的砂壤土或壤土為宜。辣椒不能連作。

3）品種選擇：在濕熱地區應選擇抗病性強、質優、產量高、適宜推廣的品種，如：甜雜一號、王牌甜椒、京椒三號、椒王珍品、天霸、奧椒三號、湘研十三號、湘研三號等。

2 無公害辣椒栽培技術

1）合理選擇育苗地。苗床應選擇地勢干燥、避風向陽、排灌方便、土壤肥沃、通風條件好的無病地塊。

2）苗床處理。播種前苗床要充分翻曬、鋤細、平整。床土配制選用經過日曬未種過茄果類蔬菜園土2份，充分腐熟農家肥1份，按每m3加普通過磷酸鈣1 kg+硫酸鉀1 kg，均勻混合撒在苗床上，并與苗床土拌勻。播種前澆足底水，播種后按每m2用1 g綠享一號，與細土10 kg充分拌勻后作蓋土，再用50%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液噴霧進行土壤消毒處理。

3）播種量每畝需種子50～80g。

4）嚴格進行種子消毒。

①溫水浸種：用50～55℃水浸種10～15min，不停攪拌，然后放在清水中浸種2～3h，撈起后用紗布包好，在28～30℃的恒溫下催芽，待50%的種子露白后即可播種。

②藥劑處理：用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種20min，或用75%甲基托布津1 000倍液浸種30min，撈起洗凈后再用清水浸種2～3h后即可催芽。

5）合理安排播種季節。

①播種方式：可用塑料小拱棚溫床育苗，或露地冷床育苗。

②適時播種：寧洱縣海拔在1 000m以下的把邊、寧洱鎮等部分地區，7月下旬至8月上旬育苗，海拔在1 300m左右的地區，11月下旬至12月上旬育苗。

6）加強管理，培育壯苗。幼苗期視情況進行除草，澆水、追施少量的沼液。用64%殺毒礬或25%瑞毒霉或75%甲基托布津1 000～1 500倍液或75%百菌清800～1 000倍液，每隔10～15d噴1次進行早期預防。以上藥劑如能交替使用效果更佳。做好苗期蚜蟲、斑潛蠅的防治。

7）適時移栽定植。

①定植地：定植地應選擇通風、向陽、肥沃，前茬沒有種植茄果類蔬菜的地塊。

②整地施肥：整地施肥作畦深翻曬土，采用高畦窄墑栽培，墑面80cm，畦高20～25cm。每畝施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、硫酸鉀復合肥 50～70 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀10～15 kg，充分拌均后撒入畦面，肥與土充分鋤勻后平整，澆透水，采用地膜覆蓋栽培。

③苗齡：采用溫床塑料小拱棚育苗的，苗齡25～35d，采用露地育苗的苗齡40～45d。苗齡主要取決于育苗時的溫度。

④栽培密度：栽培密度主要取決于品種和土壤肥力。早熟品種株行距35 cm×40cm，中晚熟品種株行距35cm×45cm，每穴種1株。

⑤種植方式：海拔在1 000m以下的地區，一般7月中下旬至8月上旬育苗，8月中下旬至9月上旬移栽，充分利用河谷壩區的熱量資源和冬閑稻田進行地膜覆蓋栽培；海拔在1 300m左右的地區，11月下旬至12月上旬育苗，1月上旬至2月上旬移栽。此期由于辣椒的生長前期處于低溫，中后期處于多雨季節，必須采用地膜覆蓋栽培。

8）加強肥水管理。辣椒的種植應以基肥為主，追肥為輔。追肥原則為“少量多次”，特別注意不能偏施氮肥。定植成活后追施一次腐熟清糞水，盛花期及時供應肥水，每畝施45%的硫酸鉀復合肥20～25kg。盛果期增施磷鉀肥，每畝施45%的硫酸鉀復合肥25～30 kg，硫酸鉀15 kg。灌水：選清晨或傍晚灌水，水不能浸過墑面，辣椒對水分的需求應注意前期營養生長，要滿足供水，結果期以后要適當控制土壤水分。如露地栽培在封行前及時中耕除草。結果盛期用0.3%磷酸二氫鉀進行根處追肥2～3次。雨后及時排水。

9）加強大田生長期的病蟲害防治。辣椒的病害主要有：疫病、炭疽病、瘡痂病、病毒病、枯萎病、青枯病。蟲害主要有：煙青蟲、斑潛蠅。

①農業防治：選用抗病品種，實行合理輪作，培育無病壯苗，增施磷鉀肥，提高植株的抗病力。及時拔除重病株，摘除病葉、病果，帶出田外燒毀或深埋。

②物理防治：黃板誘殺斑潛蠅。用40cm×20cm的黃色紙板，涂一層機油和敵百蟲藥液，或懸掛黃色粘蟲膠紙，掛在行間或株間，高出植株頂部，每畝約30～40塊。一般7～10d重涂1次藥液。

③藥劑防治：a.疫病：用64%殺毒礬可濕性粉劑，或58%雷多米爾可濕性粉劑1 000倍液，或用霜霉疫凈、大生、豐米、椒病菌等可濕性粉劑800～1 000倍液進行防治。b.炭疽病：發病初期用10%世高800～1 500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液；炭疽靈500～600倍液；甲基托布津500～800倍液噴霧。c.病毒病：早期防治蚜蟲。發病初期用20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，隔7～10d噴1次，連噴3～4次。或用毒青、毒圣、病毒必克500～800倍液交替使用，間隔7～10d噴1次。d.青枯病、瘡痂病：可用農用鏈霉素、井崗霉素、青枯靈等澆根或噴霧。e.煙青蟲、斑潛蠅：用1.8%阿維菌素乳油300倍液，或2.5%天王星1 000～1500倍液噴霧防治。

10）適時采收及后續管理。寧洱縣在12月到第二年的4～5月都有辣椒收獲。

①根據不同的品種和商品的需求適時采收。

②采收過程中所用的工具清潔、衛生、無污染。

③分裝、運輸、貯存：要執行無公害蔬菜產品質量標準的有關規定。