商品肉鴨飼養管理要科學

劉瑞安 王麗華

（河北省灤縣畜牧水產局 河北灤縣 063700）

表1 鴨各周齡適宜的溫度

隨著人民群眾生活水平不斷提高，飲食結構發生了較大變化，從而刺激了肉鴨養殖業的快速發展，但是養殖戶對肉鴨的飼養管理卻沒有跟上，呈現相對滯后。為了提高廣大養殖戶對肉鴨的飼養管理水平，增效增收，筆者根據多年的工作經驗，總結了肉鴨的科學飼養管理，供讀者參考。

1 進雛前的準備工作

1.1 間隔時間

商品肉鴨在上一批次到下一批次的間隔時間一般為3～15天。商品鴨出欄后，間隔時間大于7天，有利于將舍內的污物清除干凈，便于充分發揮消毒藥的作用。所有的消毒藥包括氣體消毒劑都不能夠將污物內的所有細菌、病毒徹底殺死，因此，雞舍內的清潔程度是減少疾病發生的一個重要因素。

每種細菌、病毒在環境中都有一定的存活時間，因鴨舍的清潔程度、間隔時間長短、消毒程序和次數的變化，其存活時間也發生變化。在雛鴨進舍前，做好上述準備工作是非常重要的。

1.2 進雛前的檢查工作

1.2.1 料桶、開食盤和飲水器具的清潔工作。

1.2.2 檢查水路是否清潔，電路是否正常。

1.2.3 檢查門窗、墻壁是否有縫隙，要防止有賊風。

1.2.4 墊料要求5～10厘米厚，不能有污染物及發霉物。網架上要有2層或3層墊紙，檢查爐火是否能夠保證達到合適的室溫（進雛前1天，鴨舍的舍溫要求27～29℃），使鴨舍內的墊料、網架和墻面的表面溫度不至于太低，以減少腿病的發生。

1.2.5 進雛前1～2小時，準備好溫水，加入3%～5%的葡萄糖或電解多維，裝入飲水器中。每30～40只鴨雛1個飲水器，每個飲水器盛水約0.3～0.5升，夠鴨雛飲用3～4小時即可。葡萄糖與電解多維能夠給雛鴨提供能量并緩解應激反應，補充體液。

1.2.6 進雛前1天，鴨舍內的濕度必須達到60%～70%。

2 飼養管理措施

2.1 溫度管理

2.1.1 控制好各周齡的適宜溫度。1～3日齡的雛鴨的適宜溫度是30～32℃，遠途運輸及冬季的鴨雛溫度要稍高一些，在第四天開始可以下降1～2℃，以雛鴨不扎堆為標準，平均每周下降3～5℃，直至與室外溫度相同，冬季室溫最好保持在15℃以上。

2.1.2 做好1日齡的管理。雛鴨體溫調節機能不完善，初生雛鴨體溫較成年肉鴨低2～3℃（剛出殼雛鴨體溫30℃左右），4日齡開始上升，10日齡接近成年肉鴨體溫，20日齡體溫調節機能發育逐步完善，才能保持體溫外在恒定的狀態；初生雛鴨溫度保持不好，達不到雛鴨對外界環境溫度的要求，雛鴨不但不能生長，而且也難成活，因此適宜的環境溫度是育雛成敗之關鍵。

雛鴨進舍后，健康雛鴨的溫度要求在32～30℃之間，表現為：雛群分布均勻，采食、運動和休息的數量大致相當。

弱小雛一般要求的溫度稍高，為36～32℃，在鴨雛分布均勻3～6小時后可逐漸降低溫度。

鴨舍溫度關系著鴨雛的健康生長和飼料利用，溫度過低時，雛鴨扎堆、出汗，容易壓死，且造成卵黃的吸收不良，消化不良，引起消化道疾病、腿病、腸炎和感冒，誘發病毒性肝炎，且使卵黃成為細菌的培養箱，為以后的疾病預防工作帶來困難。溫度過高，使鴨雛飲水過多，采食減少，造成營養不良，體質偏弱，鴨群大小不均，引發大腸桿菌病和鴨漿膜炎。

2.1.3 每周的溫度下降范圍在3～5℃左右，不宜下降太快。

2.1.4 每天的溫度相差不宜超過1.5℃，忽高忽低的溫度會使鴨雛的體溫調節能力變差，體質變弱，更容易引發多種疾病。短時間的溫度變化會對鴨雛起到好的作用，長時間的溫度變化、幅度大或頻率高則給鴨雛造成的應激比較嚴重。初生鴨受應激作用，可使卵黃囊束周圍血管收縮，雛鴨對卵黃物質和卵黃抗體不能充分吸收利用。因此，保持恒溫，減少應激在飼養管理中具有重要的地位。

2.1.5 夜間的溫度要比白天稍高0.5～1℃。

2.1.6 惡劣天氣時的溫度要比正常溫度要求稍高1℃左右。

2.1.7 鴨舍內的溫度分布要均勻，舍內溫度相差不能超過1℃，尤其是不能有賊風。舍內溫度相差過大，會造成鴨群大小不均，體質減弱，易引發大腸桿菌病。

2.1.8 4周齡以后的鴨適宜的溫度是21～18℃，在這個溫度范圍內，肉鴨的生長速度及其飼料報酬是最好的。

2.2 飲水管理

2.2.1 清潔充足的飲水是保證肉鴨健康生長重要條件之一。一般飲水量為用料量的2～3倍。肉鴨飲水水質要符合《無公害食品-畜禽飲用水水質標準NY5027》，每立方厘米大腸桿菌含量小于3個，總菌數含量小于100個，pH值6～8。

2.2.2 1日齡，在雛鴨進舍前就要把3%～5%的溫葡萄糖水或多維電解質水（按說明使用）準備好，供鴨雛開飲。必須保證每只雛鴨在第一天都能飲到水。在大群鴨雛飲水后還要挑出沒飲到水的鴨雛，逐只將弱雛浸啄于水中教鴨雛飲水。

2.2.3 雛鴨入舍后的第一件事就是必須先飲到水，以補充營養、減緩長途運輸造成的應激與脫水。葡萄糖利于雛鴨胎糞的排出并補充能量，促進卵黃的吸收，葡萄糖不能放置時間太長，一般以2～4個小時為宜，因水中的營養物質不僅會酸化變質，也會成為細菌的營養物質。同時病弱雛鴨通過飲水污染水源，所以，及時更換飲水并清洗、消毒飲水設備是非常必要的。水溫不宜過涼，否則引起雛鴨的消化不良，損傷腸黏膜，引起拉稀，降低飼料報酬。

2.2.4 育雛早期使用真空飲水器，30～50只肉鴨提供一個2千克的真空飲水器，4～6日齡逐步過渡，換用普拉松自動飲水器或水管，并隨著擴群逐漸撤出小飲水器。每個普拉松飲水器供40～50只肉鴨飲水。乳頭飲水線每個乳頭10～12只鴨飲水。

2.2.5 保證飲水清潔。飲水是發生傳染病一個重要途徑，因病鴨污染水源，水中本身就含有大量的細菌，建議每天早上用棉絲蘸消毒液擦洗消毒飲水器1次。夏季蟲蠅較多，細菌到處傳播，飲水易污染。所以夏季要做到3～5天消毒清洗1次。

2.2.6 喂藥前要適當控水0.5～2個小時，然后擦洗飲水器，并將已配好的藥水迅速加入全部飲水器中，使每只肉鴨都能飲到充足的藥水。稀釋藥液時，要用總水量的5%～10%充分稀釋藥物，待均勻后，再倒入整個容器中攪勻。

2.2.7 及時調整飲水器高度，使邊緣與肉鴨頸部中段或嗉囊相平。如果全期使用真空飲水器，要從第四天起將飲水器墊高，飲水器中的水量應是飲水器邊緣的1/2～2/3，防止灑水弄濕墊料。發霉的墊料易孳養細菌、霉菌，同時產生大量的有害氣體，污染空氣，引發疾病。

2.3 飼料管理

2.3.1 開食即雛鴨第一次吃料。最佳開食時間為雛鴨出殼后12～36小時之間，一般情況下，雛鴨入舍飲水3小時后，開始供給雛鴨料。雛鴨出殼后，卵黃是雛鴨的主要營養來源，一般卵黃能夠供給雛鴨48小時的營養需要，如果能夠盡快供給雛鴨飼料的話，飼料會刺激雛鴨的消化系統分泌消化酶，盡早消化吸收飼料中的營養成分，為增重提供一個良好的開端。

2.3.2 雛鴨料要少給勤添，避免鴨將飼料刨到外面，減少浪費，1天喂料4～6次，每次加料時要清除干凈料盤上的糞便，減少疾病傳播的機會。

2.3.3 過渡換料從14～18日齡開始，采用3天過渡的方式將小鴨料更換成中鴨料。具體換料日期應根據當地的飼養習慣確定，14日齡加1/3中鴨料拌勻，15日齡添加1/2的中鴨料，16日齡添加2/3的中鴨料，如果仍有小鴨料剩余，則按16日齡的喂法喂完。

2.4 通風管理

2.4.1 適當通風換氣，能夠排出鴨舍內污濁空氣（氨氣、硫化氫和二氧化碳等），并減少鴨舍內灰塵、細菌和病毒等有害物質的殘留，換進外界新鮮空氣，并可以調節舍內的溫度和濕度，為肉鴨生長創造適宜的環境。如通風不良，則舍內二氧化碳、氨氣等急劇增高，易引發呼吸道疾病和腹水癥，造成死亡率上升，生長受阻，危害極大。舍內空氣新鮮的標準是：氨氣 ＜20×10-6，相對濕度 55%～70%，氧氣＞16%，氨味大小以不刺鼻為度。

2.4.2 及時清除糞便、濕墊料和發霉墊料是保證空氣良好的一個重要措施。

2.5 濕度管理

2.5.1 濕度控制。肉鴨育雛的適宜濕度為60%～70%，如果舍內濕度太低，就會導致肉鴨羽毛紊亂，皮膚干燥，羽毛和喙爪等色澤暗淡，并且易造成機體脫水。冬季如果舍內濕度過高，就會使機體散發的熱量增加，使鴨雛更加寒冷；夏季舍內濕度過高，就會使鴨雛呼吸時排散到空氣中的水分受到限制，機體污穢，病菌大量繁殖，易引發各種疾病，增加養鴨成本，降低效益。生產中可采用加強通風和在室內放生石灰塊等辦法降舍內濕度，但做法不要過度。

2.5.2 隨著肉鴨的長大，飲水量也逐漸增大，排糞量增多，呼吸量增大。如果舍內潮濕會造成氨氣味重，空氣質量差，引起呼吸道病，增加胸腿病的發生率。相對濕度要控制在50%～60%。飼養后期降低鴨舍濕度的方法有：

a.適量通風，排除舍內濕氣。

b.加強飲水器管理，防止跑水漏水，

c.及時清除鴨糞或更換潮濕墊料，保持地面清潔干燥。

d.飼養后期濕度太大時，網架養殖可向地面及墊料上灑少量的白灰，地面養殖要勤鋪墊料。

2.6 墊料管理

2.6.1 墊料平養是在水泥或磚頭地面上鋪以5～10厘米厚的墊料。墊料要求松軟、吸濕性強、未霉變和長短適宜，一般為5厘米左右。常常使用的墊料有玉米秸、稻殼、刨花和鋸屑等，也可混合使用。

2.6.2 在飼養過程中，首先要求墊料平整，厚度大體一致，其次要保持墊料干燥、松軟，及時將水槽、食槽周圍潮濕的墊料取出更換，防止墊料表面糞便結塊。

2.6.3 經常消除墊料中的雜物，保持墊料疏松清潔，防止漏水灑水現象發生。對于嚴重污染的墊料要清除出去，并鋪上新墊料。

2.6.4 定期消毒。每周用消毒液噴灑消毒1次。飼養后期應增加消毒次數，可以使舍內空氣中的灰塵墜落，連同墊料一起消毒殺菌。

2.7 光照管理

夏季日光強度大，直射到雞舍內，必須用遮陽網遮擋窗戶或將窗玻璃涂黑，以防陽光直射，刺激鴨只躁動，甚至引起啄癖等。

2.8 密度管理

成年肉鴨以4～6只/米2較適宜，不宜密度過大，雛鴨要有足夠的運動場所。

表2 鴨群飼養密度