理縣大白菜施肥存在的問題及其測土配方施肥

一、基本情況

理縣地處川西北高原西北部，岷江上游的一級支流雜谷腦河流域的高山峽谷山岳地帶。多年來我縣高效合理地利用雜谷腦河流域獨特的自然、氣候資源優勢，自1987年率先建成成都市的“秋淡季”蔬菜基地，大白菜基地面積已由1987年的3588畝發展為2010年的3.5萬畝，年產蔬菜9236.5萬kg，被成都晚報贊譽為成都市秋淡“菜庫”，2010年蔬菜總產值達2806.58萬元，蔬菜業收入占全縣農業總收入的42%，占蔬菜生產區農戶收入的73%。

理縣的耕地主要集中在岷江上游的雜谷腦河河谷及河谷兩岸的半山地帶，分布零星且坡耕地居多。理縣土壤分布呈“垂直”特征，其主要農耕地土壤分布規律是：沖積土分為河流沖積土屬和山洪沖積土屬，分布在雜谷腦河兩岸及梭羅溝、孟屯溝等幾條大的支溝兩岸較為開闊的一、二級階的地上及河谷溝口、洪積扇上，面積14046.32畝，占農耕地的26.9%，本屬土壤質地輕、中壤，發育輕，大多為碳酸鹽反應，是我縣特色水果和蔬菜、玉米的主要種植區，有機質含量為2.06～7.46g/kg，全氮 0.107～0.354g/kg、全磷0.085～0.221g/kg、全鉀 1.65～3.22g/kg；灰褐土分布在1475～1850m低山河谷，面積 1910畝，占3、7%；土層分化不明顯，結構性差，有機質含量低，是我縣蘋果種植區，有機質含量為0.87～1.5g/kg、全氮 0.107～0.139g/kg、全磷0.094～0.103g/kg、全鉀 2.61～2.79g/kg；褐色土分布于1850～2750m的中山地帶，占農耕地的66.2%，土壤母質大多為冰川堆積物的坡積母質和黃土母質發育而成，有機質含量較好，有效磷缺乏，有機質含量為3.15～3.27g/kg、全氮0.166～0.175g/kg、全磷0.096～0.113g/kg、全鉀 2.38～2.48g/kg，全縣土壤pH值4.7～8.4，為酸性至微堿性。

二、大白菜的施肥現狀

根據調查結果看,理縣有機肥的使用以圈肥、人畜糞尿為主；在具體的化肥種類上，氮肥以尿素和碳酸氫胺為主，磷肥多是過磷酸鈣，鉀肥則是硫酸鉀或氯化鉀，施肥還停留在較低水平上。據四川省全國第一次農業污染源普查及測土配方施肥項目農戶施肥調查，有如下特點：

1.農業生產中化肥、成本比重 理縣的耕地資源有限,復種指數普遍較高,河壩及低山一般都是2～3季。200戶調查農戶（蔬菜產區2009年調查）共購買肥料46t（其中尿素占84%，復合肥占16%），肥料總價8.8萬元，平均1913元/t；戶均購肥220kg，肥料支出440元。化肥支出占農業生產總成本的29.3%，占農業生產資料費用的46.8%。

2.農業生產中肥料用量及結構按播種面積計算（包括玉米），畝平均施用化學肥料72.1（單質）kg，其中N、P2O5、K2O分別為13.875kg、4.182kg、0.35kg，比例為 1∶0.227∶0.019。加上有機肥提供的 N、P2O5、K2O分別為 2.3kg、0.7kg、1.7kg。有機肥提供的 N、P2O5、K2O分別占43.5%、14.3%、82.9%。

3.大白菜的施肥情況 大白菜上一般用100%的有機肥和全部的磷肥作基肥，每畝平均一季施肥料66.64（單質）kg，N、P2O5、K2O比例 1∶0.228∶0.06；每畝平均施糞尿1500kg、廄肥400kg，有機肥提供的氮、磷、鉀分別占 10.1%、9.83%、52.93%。蔬菜屬高投入、高產出的作物，每畝平均投入成本940元，其中化肥成本440元，占總成本的29.3%，占農業生產資料投入總成本的46.8%，平均畝產8000kg，畝產值 4000元，產投比 1:0.375，每畝平均純收入為2500元。

三、大白菜種植存在的主要問題

我縣農民種地的技術水平在州內相對較高，但與內地相比仍存在一定差距，施肥上基本停留在憑經驗、憑感覺上，科學施肥觀念不強，沒有掌握科學施肥知識。

1.重化肥，輕有機肥；重大量元素，輕微量元素 耕地有機肥施用量大幅減少，特別是我縣的大白菜產區的很多農戶已很少施用有機肥或干脆不施用有機肥，僅依靠化學肥料，使農業生產中化肥施用比重大。大白菜連作種植，導致產區的土壤酸化現象嚴重，引起我縣土壤微量元素錳和鎂等的缺乏。

2.施肥數量不恰當 由于不同土類、土屬、土種之間土壤肥力水平不等，養分差異較大，農民只憑肉眼難以分辨，施肥時往往只憑經驗和感覺，導致施肥不合理。

3.施肥時間不恰當 由于不同的作物需肥臨界期不一致，絕大多數農民施肥是因農時而定，導致施肥達不到預期目的。

4.施肥方法不正確，胡亂混配單質肥料 絕大多數農民對各種單質肥料性質缺乏了解，對哪些肥料可以混和、哪些肥料不可以混和不清楚，在施用時胡亂摻混肥料，導致肥效降低，影響作物產量。加之農民施肥時撒施、表施化肥現象普遍，肥料沒有施入根部土壤，一方面肥料大量揮發和淋溶損失，不僅肥料利用率低，而且導致面源污染；另一方面導致作物長勢差，農民為了獲取高產，不斷補肥以促進作物生長，導致農田用肥量增加，農業生產效益降低。

四、大白菜的測土配方施肥技術

1.大白菜的需肥規律 每生產100kg大白菜約吸收氮150g、磷70g、鉀200g。在畝產5000kg的情況下大約吸收氮7.5kg、磷 3.5kg、鉀 10kg，三要素大致比例為1∶0.47∶1.33。由此可見，吸收的鉀最多，其次是氮，磷最少。白菜各生長期內三要素的吸收量不同，大體上與植株干重的增長量成正比。幼苗期至蓮座期約只有總吸收量的10%，而結球期約吸收90%。各個時期吸收三要素的比例也不相同，幼苗期至蓮座期吸收的氮最多，鉀次之，磷最少。結球期吸收的鉀最多，氮次之，磷仍最少。這是因為在結球期，白菜需要較多的鉀促進外葉中光合產物的制造，同時還需要大量鉀促進光合產物由外葉向葉球運輸并貯藏起來。具體各種養分的作用如下：

（1）氮在一定用量范圍內，大白菜產量隨用氮量增加而相應提高 增產原因主要是增加子葉面積和厚度，而不是增加葉片數。增施氮肥使葉片加厚的原因是由于細胞體積擴大。

（2）磷有促進植株生長點細胞分生的作用，加速分化新葉，形成蓮座 磷也能加速主根分生須根，擴大與土壤的接觸面，吸收更多水分和養分。磷肥充足，根尖細胞和心葉生長變快，有利于葉球形成。磷的增產率比氮低，但在施足氮肥的基礎上再施磷肥，可增加凈菜率和提高葉球堅實度。

（3）鉀能增加大白菜含糖量，提高糖氮比例，加快結球速度 據分析，球葉中的含糖量高于外葉，葉柄中含糖量高于葉片。從生長期來看，結球期含糖量高于蓮座期，蓮座期含糖量高于幼苗期。在葉球形成期，為了使有機質轉運至產品器官，形成碩大充實的葉球，需要很多鉀肥。若缺鉀，蓮座葉不待葉球充實就逐漸黃化，光合效率大為降低，植株病力也減弱。

（4）除氮、磷、鉀三要素外，大白菜還需要其他營養元素，目前生產上表現最突出的是鈣、硼和鉬 在大白菜結球期、收獲期和貯藏期中，常常發現葉球內部嫩葉的邊緣由褐色變干枯（無腐爛和臭味）的現象，菜農稱為“干燒心”。其原因主要是土壤缺鈣，或者土壤干燥，施氮肥過多，土壤溶液濃度太高，根吸收鈣素受到障礙，以及鈉、鉀、銨對鈣的拮抗作用。此外，空氣濕度過大，蒸騰作用減弱等都會導致大白菜缺鈣；葉柄內側組織常發生木栓化，并由褐色變為黑褐色，葉片邊緣枯死，結球不良，這是因為土壤缺硼而表現在植株上的缺硼癥狀。

2.施肥技術 大白菜在施肥時應掌握以下的施肥原則：以施用有機肥為主，合理配施氮、磷、鉀肥，化肥做基肥要與有機肥混合深施，作追肥要“少量多次”，避免長期施用單一化肥；提倡化肥深施或溝施覆土；補充中微量元素肥料（進行葉面噴施）。磷肥100%作底肥，硫酸鉀30%作底肥70%作追肥（發棵肥占30%、結球肥占40%），尿素 100%作追肥（苗肥占10%～15%，發棵肥占35%～40%、結球肥占50%）。

理縣大白菜目標產量8000kg/畝，重施腐熟的有機肥2000kg以上，施用尿素 30～40kg、過磷酸鈣 60～80kg、硫酸鉀15～20kg。

（1）重施基肥 大白菜基肥應以有機肥為主，并配合適量化肥 一般每畝地施用有機肥不少于2000kg，在耕地前先將2000kg以上的廄肥和過磷酸鈣 60～80kg、硫酸鉀 4.5～6kg，撒在地里深翻入土，或施用45%養分含量的復合肥35～45kg。

（2）巧施提苗肥 大白菜子葉長出后，主根已達10cm左右，并發生一級側根，具有吸水吸肥的能力，要施少量的提苗肥，每畝約用尿素5kg加腐熟清淡的人糞尿500kg，促其生長。施肥時應重點偏施小苗、弱苗，促其形成壯苗。

（3）施好發棵肥 蓮座期生長的蓮座葉是將來在結球期大量制造光合產物的器官，充分施肥澆水是保證蓮座葉強壯生長的關鍵。“發棵肥”應在田間有少數植株開始團棵時施入，一般每畝可沖施沼肥500～800kg、10.5～14kg的尿素、4.5～6kg的鉀肥（硫酸鉀）。直播白菜施肥應在植株邊沿開8～10cm的小溝內施入肥料，并蓋嚴土或用追肥槍對水追施于離根7～8cm處。

（4）施好結球肥 結球期是形成產品的重要時期，同化作用最強盛，因此需肥水量大。在包心前5～6天施用結球肥，需用大量肥效持久的完全肥料，特別要增施鉀肥。一般畝施硫酸鉀肥6～8kg、氮肥（尿素）15～20kg作結球肥。為使養分持久，最好將肥料在小行間開8～10cm深溝，條施或用追肥槍對水追施于離根7～8cm處為宜。這次追肥有充實葉球內部，增強結球的作用，從而較好地提高大白菜的品質。

（5）根外追肥 在生長期噴施0.3%的氯化鈣溶液或0.25%～0.5%的硝酸鈣溶液，可降低干燒心發病率；在生長期內噴施0.05%～0.1%的鉬酸銨溶液2次，可緩解大白菜缺鉬癥狀的發生；在結球初期施0.5%～1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液，可提高大白菜的商品價值。葉面噴施一般應在清晨或傍晚進行。