讓肯德基幫你拉顧客

陳之雜

李紅是一位普通的重慶姑娘，15年前，李紅大學畢業后和所有年輕人一樣步入了創業期。那時肯德基、麥當勞等洋快餐在中國日益紅火，李紅心想隨著生活節奏的不斷加快，快餐行業一定會有更大的發展，于是她也把目光投向了快餐。

幾個月后，李紅在重慶的一條小街上經營起了一家小規模快餐店，炒菜、湯粉、面條一應俱全，但因為沒有特色，生意慘不忍睹。離這條街不遠處就是重慶的群鷹廣場，那里有一家肯德基，生意非常好。李紅通過觀察后發現，肯德基等洋快餐雖然門庭若市，但在一天兩次的用餐高峰期，街邊小店的人流量明顯更大，由此可見中國人固有的飲食口味并不會輕易改變，而肯德基的號召力就在于時尚化的品牌以及歡樂衛生的環境，那些街邊的小店則沒有這種特點。李紅還發現，肯德基的人均消費在20元以上，而街邊小店則在3到8元之間，這中間的空當就是一個很好的商機！

李紅決定中西結合，采用肯德基的服務模式，打造更適合中國人口味的中式快餐！因為重慶本地雞的價格比較實在，李紅決定和肯德基一樣，賣雞！

她拜訪了無數名廚，閱讀了無數中餐書籍。幾個月后，李紅研制出了一套可復制的“川味注入雞肉快餐”程序，同時引進雙黃獅子頭、金香排骨、泡椒滑雞等中餐品類，形成了一套中西結合、別具一格的菜品大全，而人均消費剛好是在12到20元之間。主意有了，該把店面開在哪兒呢？

李紅經過反復思慮，想到了一個連她自己也被嚇了一跳的地方：肯德基的旁邊！那段時間，有不少中國快餐企業都在“打造中國的肯德基、麥當勞”的豪言壯語中陸續煙消云散，有不少好友都提醒她說：“肯德基是全球最大的快餐企業之一，你和它競爭，太不自量力了吧！”

“我不與肯德基競爭，我是讓肯德基幫我拉顧客！”李紅神秘地笑笑說。李紅有自己的想法，肯德基人氣旺，把店開到肯德基的旁邊，可以更好地展示自己的快餐，打造自己的品牌！

想干就干。李紅心想那國外來的叫肯德基，我這中國的就叫鄉村基吧。兩個月后，李紅在群鷹廣場上的肯德基旁邊租下一個店面，正式成立鄉村基。雖然鄉村基是新品牌，但開張后，那獨具特色的“西式服務、中式口味”還是大受消費者歡迎，有不少原本沖著肯德基而來的顧客，到了之后卻又發現李紅的鄉村基才是真正適合他們的選擇，又改而走進了李紅的店里———真的是肯德基在為李紅拉客人！

就在這種“讓肯德基幫自己拉客”的經營中，鄉村基的名聲也越來越大，品牌越來越響。開始還“依附”于肯德基的鄉村基，后來就再也不需要肯德基幫忙“拉顧客”了，短短五年時間里，李紅就先后在重慶開了45家店，并且成功進入北京、上海、成都等城市。而在進入這些城市后，李紅同樣采取了這一策略，讓肯德基幫自己拉顧客，生意做得一片紅火，沃爾瑪、北京華聯、家樂福、重慶百貨、新世紀等企業更是爭相邀請其加入合作。目前，李紅的鄉村基已經在紐約華爾街證券交易所成功上市，成為了登陸美股主板的第一家中國餐飲企業！

“以前是肯德基、麥當勞開到哪里，我們就開到哪里，以后是沒有肯德基的地方，同樣會有我們的身影！”李紅時常這樣躊躇滿志地說。

有志者事竟成。任何想法，只要敢于去做就一定能成功，哪怕是“讓肯德基幫我拉顧客”這種不可思議的想法，在敢想敢做的人看來，也不是天方夜譚，而是一種志氣，一種智慧！

（圖/藍眉）