狀元就是做自己感興趣的事

李君山

她從哈佛大學經濟及數學系以優異的成績畢業后，進了咨詢顧問公司觀察者集團工作。兩年后，她工作起來已經得心應手，很受老板賞識，也深受客戶歡迎，但她卻并不能從這份高薪工作中獲得快樂。

緊張工作之余，她常常回憶起少年時去朋友家玩的情景。那時，她十二三歲的樣子，去一位同學家，那位同學家的電視機里正播放著一檔教授做甜點的節目。面點師表情夸張，語言風趣，一塊面團在他的手中三揉兩搓，便如魔術師一般變出一個造型別致的糕點。她們看得興致盎然，不時地對著電視畫面驚呼。于是，她們從超市買來原料，依葫蘆畫瓢地操作起來。很顯然她們沒有面點師的嫻熟，但是她們卻獲得了前所未有的快樂。從此她對做面點樂此不疲，一放學，便迅速溜回家，常常趕在父母下班之前，做上一塊面點，有時也會別出心裁，搞些花樣，她從父母贊賞的眼神里感受到了莫大的鼓舞和支持。這件事一直到她去哈佛讀書才結束。

在她工作的波士頓有一家著名的糕點烘焙店，每次去那個店，她都會點上一份糕點久久逗留。看到端上來的那一份份別致的面點，她都會情不自禁地“哦”一聲。她的行為引起了店里做面點的大廚的注意。他們有了第一次交談，她告訴他，她雖然在一家咨詢公司上班，但對做面點特別感興趣，那曾是她最美妙的時間。那位年輕的面點師饒有興趣地看著她談起面點時眉飛色舞的神態，于是邀請她走進了操作間。

進了操作間，她像魚兒到了水里，鳥兒飛到了樹林，她熟悉做面點的每一個程序每一個細節，在案板面前，她眼睛發亮，兩腮因為激動而變得更加紅潤。那位大廚成了她的下手，幫她遞這送那。不一會兒工夫，她的面點做出來了。大廚驚呼著：“這不是面點，這是藝術！這簡直就是藝術！”以后，她和這位大廚成了最好的朋友，一有空閑，她便來這里體驗和大廚一起創作糕餅的快樂。

她也萌生了開一家糕餅店的想法。于是她說服父母，獲得父母的理解后，她辭去了那份高薪工作，準備給自己一年的時間，嘗試專業烹飪這條路。她在波士頓南端的華盛頓街上找了一個合適的店面。

工作非常辛苦，她得從凌晨四點一直工作到午夜，一周六天，但她卻干得非常起勁。她做出的糕餅、甜點大受歡迎，店里每天都人滿為患，尤其是她制作的“黏面包”，幾乎一時成了店里的招牌，許多客人趕早排隊來品嘗，如果遲到了就會深感遺憾。有一位客人從佛羅里達州飛到波士頓，一下飛機便直奔這家面包店，吃了她做的黏面包后，便力邀她去佛羅里達州開一家分店。

她就是在美國有著“巧克力餅干女孩”昵稱的華人張柔安。現在，她不但連開三家“面粉烘培店”，還出版了《面粉：波士頓面粉烘焙店的壯觀食譜》一書，張柔安在她的書里寫道：中國有句古話，三百六十行，行行出狀元，但是人的熱情、興趣才是打開狀元之門的金鑰匙。

（圖/賈雄虎）