技術主導與軟實力成茶業競爭新法寶

傳統行業的傳統模式讓中國茶葉行業在市場競爭中吃盡苦頭，一方面對外拓展屢屢碰壁，產品銷量問題成為企業羞于啟齒的商業機密，一方面資金陷阱越陷越深無力為續，風光的門店無不是敗絮其中。因為傳統行業的落后給后來者帶來了機會，外行外腦開始關注充滿商機又亟待開發的茶業行業，行業冷門的爆開已出現端倪。

“康師傅”和“統一”的介入，茶飲料真正意義上分割了飲料市場的一大塊蛋糕，為茶業原料的深度加工開啟了嶄新的通途。“康師傅”和“統一”成為原料行業的先鋒后，它們不會使自己成為行業的試驗品，而是牢牢占據著先行者的霸主地位，給跟進者設置了難以逾越的技術與品牌壁壘。中國茶企業不乏在它們之后也生產茶飲料，但這些傳統的跟進者大都把產品生產出來后堆積的倉庫里直到過期作廢。浙江的“香飄飄”奶茶以全新的品類進軍茶行業，快速在市場上跑馬圈地贏得又一個第一?！翱祹煾怠?、“統一”、“香飄飄”這些飲料茶企都在技術上凸顯出第一的優勢。

去年“天士力”藥業進軍茶行業，以藥企的技術優勢對傳統普洱茶進行大刀闊斧的改革，盡管“天士力”在技術上的優勢和在快消品行業營銷上的弱勢，“天士力”產品所到之處并不像前述茶飲料產品一樣聲勢浩大，但藥企介入茶行業無疑給很多外行釋放了市場商機的強力信號，技術主導型茶企必將是未來市場的驕子。

長期以來，中國茶葉出口屢遭技術壁壘的阻擋，農藥、化肥、重金屬等殘留使中國茶葉難以在國際市場贏得更大作為。這個問題因為國內市場管理的滯后，茶葉產品安全問題沒有太多受到政府、消費者的關注，中國茶企也就心安理得地重復著低級產品的生產。近年來，一些茶企意識到中國市場的未來也一定是個食品安全倍受關注的市場，率先進行茶園有機改造，全國已有數十家茶企獲得有機茶的認證，但對于擁有七萬茶企之巨的行業，總體技術水平落后還是顯而易見的。

軟實力競爭是任何行業決勝市場的關鍵，軟實力包括了企業的品牌、人才、商業模式等方面，這些實力就是茶企經營的基本能力和條件，但中國茶企在軟實力建設上又是極為落伍的。近年來，個別茶企尋找通過外腦的介入，開始把品牌塑造與推廣當產品生產同等重要來認識，如武夷山“金針梅”茶業就在品牌塑造上積極投入，實現了品牌影響力拉動銷售，創下無店營銷的高效業績，在中國天價茶中成為唯一具有品牌內涵的產品，“金針梅”用軟實力拉開了與所有天價茶之間的距離。福建南方佳木茶業從產品技術入手，用有機茶打造健康茶品，從食品安全的角度躋身行業前列，同時耗巨資進城買下辦公場所，用高薪吸引高端人才，在品牌塑造方面大膽投入，從產品經營向品牌經營轉變，從生產型企業向銷售型企業轉變。南方佳木在商業模式上出奇制勝，渠道的創新和模式的創新使加盟商、經銷商、代理商有了精神支柱，完全以快消品的方式經營傳統茶葉產品，使合作伙伴的經營盈利成為可能，以明確的市場區域方向有計劃地發展網絡，線上的推廣與線下布局實現密切配合，用品牌塑造結合營銷的方法快速崛起。

技術與品牌是任何行業企業的制勝法寶，沒有技術含量的產品一定是沒有市場前景的產品，而沒有品牌影響力的產品就一定不會成為暢銷的產品。當茶葉行業經過十余年的低位競爭后，技術與品牌的作用就會被少數企業所發現，行業的競爭就會形成新的格局。從這兩年市場變化來看，少數茶企在擺脫或放棄傳統模式的基礎上開始了新的市場爭奪，種茶、開店賣茶得傳統模式在逐步被市場淘汰。技術與品牌的創新是傳統茶企業邁向現代企業的必經之路，技術與品牌又是智力型的條件促成的結果，在七萬茶企中能夠成就一個知名品牌的也就寥寥無幾了，讓絕大多數中小茶企在競爭中死去，讓具有技術實力與品牌實力企業成為行業巨頭，這是中國茶行業發展的必然結局。許孫鑫認為，想在中國茶行業爭得一席之地的茶企，技術與品牌就是其成長的關鍵和努力方向。