魚腥草對肉雞生長性能及免疫力的影響

周業飛

（南京曉莊學院生物化工與環境工程學院，江蘇南京 211171）

中草藥不但具有抑菌、殺菌和抗病毒作用，而且能夠調節、促進機體的免疫功能，同時殘毒較低或無殘毒，副作用小，不易產生耐藥性，作為飼料添加劑應用于提高其生產性能及防治畜禽傳染病，應用前景極為廣闊[1-3]。其中，魚腥草是一種中草藥，性寒、味苦，具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效。如果不間斷地在動物飼料中添加一定劑量的魚腥草，就能大大降低和減少多種疫病的發生并能提高其生產性能[4-5]。魚腥草含有魚腥草素（即癸酸乙醛）、甲基正壬酮、月桂烯、槲皮甙、蕺菜鹼、大量鉀鹽等成分，其中，魚腥草素在組織中能很快被代謝轉化，用藥后2 h在組織中已經查不出藥物的存在，尿檢也檢測不到，可以認為，魚腥草若作為一種飼料添加劑，具有排泄快、無殘留的優點。

本試驗用魚腥草對肉雞的生產性能和免疫力進行試驗研究，旨在為魚腥草開發應用于飼料添加劑提供科學依據。

1 材料和方法

1.1材料

120只1日齡商品代AA肉雞，由江蘇省海安縣雙效種禽有限公司孵禽場提供；魚腥草，購自四川華蜀動物藥業公司；新城疫疫苗LaSota（Ⅳ）系弱毒苗，購自南京天邦生物科技公司。

1.2 基礎日糧組成及營養水平

肉雞飼喂玉米—豆粕型基礎日糧，具體配方及營養水平如表1所示。

表1 試驗基礎日糧組成及營養水平

1.3 動物分組與飼養管理

將1日齡AA肉雞120只（雌雄各半）稱體質量，隨機分成4組，分別為對照組和試驗1組、試驗2組、試驗3組，每組30只，每組3個重復，每個重復10只雞，進行籠養，自由采食和飲水，保持舍內空氣新鮮、持續光照。舍內溫度在1周齡時為33～35℃，以后每周下降2～3℃，直到常溫。試驗1組、試驗2組、試驗3組分別飼喂在基礎日糧中添加了0.1%，0.2%，0.4%魚腥草的日糧。試驗期為42 d。全部試驗雞除新城疫疫苗免疫外，其余均常規免疫，在雞7日齡時用LaSota（Ⅳ）系弱毒苗滴鼻點眼進行新城疫首免，在第14日齡時進行第2次加強免疫。

1.4 測定指標

1.4.1 生長指標 以每個重復為單位，記錄每周雞的采食量。于7，42日齡分別稱取空腹體質量，計算AA肉雞各生長階段的體質量、增質量及飼料轉化率。

1.4.2 新城疫抗體效價 在新城疫疫苗免疫前測定雛雞的新城疫抗體效價，免疫后分別在第7，14，21，28，35，42 天采集血樣，分離血清，采用血凝抑制試驗檢測血清ND抗體效價，結果用以2為底的對數的幾何平均值來表示。

1.4.3 免疫器官指數 試驗結束，從每個重復組中隨機抽取發育正常的接近各自重復平均體質量的10只雛雞個體，對空腹雛雞稱質量后，按常規方法屠宰，摘取其脾臟、胸腺、法氏囊，觀察外觀形態并分離測定脾臟、胸腺、法氏囊等免疫器官的質量，計算其免疫器官指數。

免疫器官指數＝器官質量（g）/活體質量（g）

1.5 數據處理

試驗數據用Excel進行處理，并用SPSS 13.0軟件進行方差分析。試驗結果用平均數±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 魚腥草對肉雞生長性能的影響

由表2可知，試驗初期各組肉雞體質量無顯著性差異（P＞0.05）；試驗結束時，0.1%，0.2%和0.4%肉雞體增質量分別比對照組高5.4%，19.1%和10.9%，差異均達顯著水平（P＜0.05）。同時，各試驗組之間肉雞體增質量差異也達到顯著水平（P＜0.05），其中，以0.2%添加量效果最顯著（P＜0.01）。0.1%，0.2%和0.4%添加劑量的試驗組料肉比分別比對照組降低2.7%，13.8%和5.5%，0.2%劑量組差異顯著（P＜0.05），其余試驗組差異不顯著（P＞0.05）。由此得出，添加適量的魚腥草可以提高肉雞的體增質量，降低料肉比，且添加0.2%劑量效果最好。

2.2 不同劑量魚腥草對肉雞免疫力的影響

從表3可以看出，ND血清抗體在D28，D35和D42時，0.2%劑量的試驗組分別比對照顯著提高 2.7，4.3和 4.7個滴度（P＜0.05）；D35時，0.4%劑量的試驗組比對照組顯著提高3.2個滴度（P＜0.05）。表明0.2%的魚腥草添加劑量是提高肉雞免疫力的一個最佳劑量。

表2 不同劑量魚腥草對肉雞體質量、飼料轉化率的影響

表3 不同劑量魚腥草對肉雞血清中ND抗體滴度的影響

2.3 魚腥草對免疫器官的影響

由表4可知，各試驗組胸腺指數分別比對照提高19.6%，45.5%和34.8%，其中，試驗2，3組差異顯著（P＜0.05）；各試驗組脾臟指數比對照分別提高9.6%，48.2%和30.7%，試驗2，3組增長差異顯著（P＜0.05）；各試驗組法氏囊指數比對照分別提高1.7%，13.9%和5.2%，試驗2組增長差異顯著（P＜0.05）。總的來說，添加一定量的魚腥草對肉雞的免疫器官指數在一定程度上有增長趨勢，且以0.2%的添加量比較適宜。

表4 不同劑量魚腥草對肉雞免疫器官指數的影響

3 小結與討論

3.1 飼料中添加適量的魚腥草可顯著提高肉雞的日增質量、飼料轉化率

本試驗表明，添加不同劑量魚腥草對肉雞的生長性能在不同程度上有促進作用，提高了7～42日齡肉雞的平均體增質量和飼料轉化率，且0.2%的添加量表現出較好的促生長效果。這是由于魚腥草中酚類、生物堿和總黃酮等活性成分的作用。

研究發現，魚腥草合成制劑以及魚腥草注射液的體外抑菌能力很強，對各種微生物均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用；對大腸埃希菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用[6-8]。因此，這些作用降低了腸道微生物所產毒素的濃度，致使飼料中添加魚腥草的肉雞生長較快、飼料轉化率增加、成活率提高。

3.2 飼料中添加魚腥草可以提高肉雞免疫機能

魚腥草為三白科植物蕺菜的全草，具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋的功效，對多種細菌、病毒具有較強的抑制作用。現代醫學研究表明，魚腥草可增強外周血中白細胞的吞噬能力，可提高外周血中的血清備解素——一種具有自然免疫作用的血清蛋白[9-11]。飼料中添加0.2%魚腥草的肉雞，免疫器官指數在一定程度上有增長趨勢，并能顯著提高新城疫HI滴度，增強體液免疫效果。由此可見，魚腥草作飼料添加劑，具有提高肉雞生產性能和機體免疫力的作用，開發前景廣闊。

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