娟姍牛改良牦牛效果淺析

王建文，傅昌秀，王天富

（1.四川省蜂業管理站，四川 成都 610041；2.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；3.四川省紅原縣畜牧獸醫局，四川 紅原 624400）

1 牦牛改良現狀

牧民飼養牦牛主要用于產奶，解決生活所需。牦牛的產奶性能較低，一頭產奶牦牛一個泌乳期5～6個月，產奶量200～250 kg。為了提高牦牛的產奶性能，牧民長期利用本地黃牛雜交改良牦牛，但由于黃牛生產性能不高，乳肉產量提高的幅度也不大。上世紀50年代曾引進荷斯坦良種公牛改良牦牛，其雜交一代牛的乳肉產量大幅增加，深受當地牧民歡迎。但由于荷斯坦奶牛體格較大，繁殖過程中存在母仔雙亡的問題，因此從2002年開始應用體格較小的娟姍奶牛來改良牦牛，并取得了明顯的效果，所繁殖的娟犏牛性情溫順，產奶性能基本未受影響。

2 改良效果

2.1 繁活率 2003～2008年，在紅原縣用娟姍奶牛凍精改良配種牦牛7762頭，繁殖成活娟犏牛2425頭，繁活率達到31.24%。用荷斯坦奶牛凍精改良配種牦牛18 249頭，繁殖成活荷犏牛5 160頭，繁活率達28.28%。娟姍奶牛凍精配種與荷斯坦奶牛凍精配種相比，繁活率提高了2.96個百分點（詳見表1）。

表1 牦牛改良繁育情況（2003～2008年） 頭、%

2.2 生長發育 娟犏牛的初生體重為15.55 kg，比本地牦牛提高20.54%，比荷犏牛22.5 kg低30.9%；6月齡娟犏母牛的體重達到104.39 kg，比牦牛提高75.12%，其體高、體長和胸圍分別提高11.47%、20.66%和12.19%；18月齡娟犏母牛的體重達到140.4 kg，比牦牛提高52.34%，其體高、體長和胸圍分別提高5.1%、20.87%和 10.27%（詳見表 2）。

表2 犏牛與牦牛生長發育比較 頭、kg、cm

2.3 產奶量 娟犏母牛2.5歲可產仔擠奶。每天早上擠奶一次，初胎牛6～9月擠奶量達571.25kg，與同胎次當地牦牛相比，擠奶量增加3.2倍；與同胎次荷犏母牛相比，擠奶量低16%（詳見表3）。

2.4 乳成分 娟犏牛的乳成分為：脂肪6.39%、乳糖5.08%、蛋白質3.18%、干物質15.42%，與荷犏牛相比，其乳成分分別提高了2.19、0.13、0.13和2.47個百分點（詳見表 4）。

表3 犏牛產奶量比較 kg/d

表4 犏牛與牦牛乳成分比較%

3 討論與分析

3.1 用娟姍牛和荷斯坦牛改良牦牛，其后代的生長發育及產奶量明顯高于牦牛，犏母牛1.5歲可發情配種，比牦牛提早2年。娟姍牛凍精配種的繁活率高于荷斯坦牛，而且無母仔雙亡現象，主要是因為娟犏犢牛體格較小，但娟犏牛的產奶量稍低于荷犏牛。

3.2 娟姍牛屬小型乳用牛，具有體型小，乳汁濃厚，乳脂肪球大，乳色黃，風味好的特點。用娟姍牛替代荷斯坦牛改良牦牛，不但解決了改良繁殖中存在的母仔雙亡問題，而且娟犏牛乳的脂肪和干物質大大高于荷犏牛。娟犏牛乳脂肪球大，易分離制成奶油，從而滿足牧民制作酥油的需要。

3.3 用良種牛凍精改良牦牛的繁殖成活率明顯低于牦牛的純種繁殖。其主要原因：一是牦牛雜交改良屬于遠緣雜交，具有種間生殖隔離，其受精過程受阻，胚胎發育不能順利完成，易造成胚胎被母體吸收或排出，流產率較高；二是飼養管理跟不上，牧民長期習慣粗放的飼養管理，對妊娠母牛不補飼，與其他牛只混群管理，容易導致母牛流產和新生犢牛死亡。

3.4 高原生態環境惡劣，飼草飼料資源匱乏，純良種牛極不適應高原環境。其雜交后代雖能適應，但由于飼養環境差，若過高追求產奶量，則會造成牛只體質下降和繁殖困難，進而影響生產性能。

4 建議

4.1 牦牛乳用改良應以娟姍奶牛凍精配種為主，以娟黃或西黃公牛改良配種為輔。

4.2 完善牦牛改良體系，建立省、州、縣牦牛改良中心和鄉村配種站點。加強技術培訓，穩定輸精隊伍。在鞏固現有改良點的基礎上，逐步擴大牦牛的改良配種范圍。

4.3 加強飼養管理。對改良配種妊娠母牛進行補飼，在妊娠后期分群飼養，冬季進入暖棚飼養。對繁殖的犏犢牛進行全奶哺育，保證其生長發育所需的營養。