黑作坊用焦亞硫酸鈉浸泡舊竹筍食用后或致中毒

■張君瑞

①工人用沾滿白色粉末的杯子往竹筍袋里倒白色液體，他面前，放著一袋焦亞硫酸鈉粉末

②工人將竹筍倒進加有焦亞硫酸鈉的水池中浸泡

市民報料稱，老鴉陳暗藏疑似“毒竹筍”加工點，用漂白化學物品浸泡竹筍，商報記者調查發現，該加工點用加入焦亞硫酸鈉的水浸泡竹筍，放半年的春筍在藥水里“洗洗澡”就賣了。

目前，200箱竹筍已被質監部門查封專家建議盡量選購本色或接近本色的蔬菜。

冬天吃竹筍，不僅能清熱化痰，還可益氣養胃。但竹筍是如何加工的，很多人并不知情。

有人致電河南商報稱，老鴉陳村有一處加工“毒竹筍”的窩點，用漂白化學物品浸泡竹筍。河南商報記者暗訪該加工點發現，工作人員用加入焦亞硫酸鈉的水浸泡竹筍。

人體如果過量攝入這種化學物品，將影響對鈣的吸收，嚴重時會毒害肝、腎臟。

報 料

民房暗藏加工點 疑似生產“毒竹筍”

目前一位有著南方口音的男子爆料稱，鄭州市惠濟區江山路西側的老鴉陳村，有處加工“毒竹筍”的窩點，位于一處民房里，已經兩年了。“竹筍看著怪白亮，都不能吃，添加的有漂白化學物品。”

該男子稱，這些竹筍是從湖南買進的，有好幾十噸，買進的時候已被二氧化硫熏過，“不然怎么能從春季保存到冬季呢？”

“在竹筍的二次加工過程中，又加入了一種名為‘焦亞硫酸鈉’的化學物品。”該匿名男子還道出了此類竹筍的加工過程：買進的竹筍分批在水池中浸泡，撈出后，在竹筍上撒上焦亞硫酸鈉，裝箱后送往批發市場。

調 查

小包竹筍被加入添加劑溶液

日前，記者來到惠濟區老鴉陳村。匿名男子特別囑咐，“窩點”在一個死胡同里，小心打草驚蛇。

在他的電話指引下，記者找到了加工點，一處有著紅磚瓦房的大院子。一位身穿黑色棉襖的中年男子，開著輛裝滿木條箱的農用三輪車停在門口，箱中正是竹筍。

大門打開后，一中年女子向車后張望，待三輪車進入院內，便立即關上了大門。

之后，記者以購進竹筍往老家銷售為由，進入了該加工點。3名女工正在忙碌，有人撈筍，有人切塊，有人把盆里的“水”裝入小袋。走近細看，水盆底部還殘留著白色晶體，捏起一聞，有一股刺鼻的氣味。

開門的女老板告訴記者，白色晶體是焦亞硫酸鈉。

說 法

竹筍已放了半年，進回去不用擔心存放問題

加工點一位工作人員申先生指著一個密封的鐵盒罐說：“你們要是賣給酒店，要這個好些的吧，這個防腐劑少。”

看記者堅持要普通木條箱里的竹筍，申先生帶記者到一間小屋。“這種竹筍便宜，稍微泡了一點，45元一箱。不過，這沒有外頭47元一箱的劃算，那個還能再泡出兩斤。”

女老板說，木條箱中存放的都是從江西運來還未加工的竹筍，在這里主要進行分裝。打開木條箱，有一股濃重的刺鼻氣味。

旁邊，堆放著5袋焦亞硫酸鈉。加工小袋竹筍旁邊的一袋焦亞硫酸鈉，還剩三分之一。

不過，申先生稱“沒賺到錢”，“我在這兒干了十多年了，兩年前鄭州還有8家加工竹筍的，一年前還有4家，現在只有我這一家。”

在院子的東南角，幾百個木條箱子扔在那里，裝滿了竹筍。申先生稱：“這些都放了半年了，都是春筍，進回去不用擔心存放問題。”

查 處

竹筍已被查封，等待檢測到中午12時許，鄭州市質量技術監督局惠濟分局執法人員到達加工點。

惠濟區質監局一位張姓工作人員稱：“該加工點有營業執照和食品衛生許可證，但一看加工場地就知道，衛生條件肯定不合格。”

隨后，鄭州市質量技術監督局惠濟分局工作人員對現場的200箱竹筍進行了查封。

昨日下午，惠濟區質監局安監科弓科長告訴記者：“因為是農產品，這事準備移交給惠濟區農經委處理。”

“那個加工點的老板說他們100千克水加入250克‘鹽’(焦亞硫酸鈉)，具體多少還沒有檢測。”弓科長稱，年底質監部門需要檢測的東西較多，目前還未對查封的竹筍進行檢測。

提 醒

買菜盡量選購接近本色的

根據衛生部今年6月20日實施的《食品安全國家標準、食品添加劑使用標準》，二氧化硫、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑可以在食品領域應用，但對使用量有嚴格控制。以二氧化硫為例，每公斤殘留量不得超過0.05克。

焦亞硫酸鈉過量使用，會導致食品中二氧化硫嚴重超標，影響人體對鈣的吸收，嚴重時會損傷肝、腎臟，引起急性中毒；另外焦亞硫酸鈉還是一種致癌物質。

河南省農科院副食品加工研究所王主任認為，木條箱中的竹筍既非新鮮竹筍，也不算罐頭，對此還沒有相關標準。

“那些竹筍應該是用防腐劑保存的，不然咋能存恁長時間呢。”他建議市民在購買蔬菜時，盡量選購本色或接近本色的。